Warisan Rasa Nusantara : Berbagai Macam Kue Tradisional yang Masih Eksis di Tengah Modernisasi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 18 Apr 2025 - 07:20

Kue tradisional Indonesia bukan hanya soal rasa, tapi juga warisan budaya yang tak ternilai-foto:[email protected]

warisan rasa nusantara : berbagai macam kue tradisional yang masih eksis di tengah modernisasi                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah gempuran tren kuliner modern dan makanan instan, kue-kue tradisional indonesia tetap mampu bertahan dan menjadi primadona di hati masyarakat.
dari sabang hingga merauke, indonesia memiliki ragam kue tradisional yang kaya akan cita rasa, bentuk, dan filosofi budaya yang mendalam.
kue tradisional indonesia tidak hanya sekadar makanan penutup atau camilan, melainkan juga bagian penting dari identitas budaya dan tradisi yang diwariskan secara turun-temurun.
baca juga:cumi asin kuliner laut yang tak pernah kehilangan peminat
baca juga:gulai ikan patin: hidangan lezat dengan rasa khas dari sumatera
kue-kue ini biasanya dibuat dari bahan-bahan alami seperti beras ketan, kelapa, gula merah, dan daun pisang, menjadikannya unik dibandingkan kue-kue modern yang menggunakan bahan kimia dan pengawet.
1. klepon: manisnya gula merah dalam balutan ketan
klepon adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer di indonesia, khususnya di pulau jawa.
baca juga:kue putu: kelezatan tradisional yang selalu menggoda selera
baca juga:combro: camilan tradisional jawa barat yang lezat dan menggugah selera
terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat dan diisi dengan gula merah cair, klepon direbus hingga matang dan dilumuri dengan parutan kelapa.
sensasi gula merah yang meledak di mulut saat digigit membuat klepon selalu menjadi favorit di pasar-pasar tradisional dan acara keluarga.
2. kue lapis: simbol kesabaran dan ketekunan
baca juga:kemplang tenggiri : camilan gurih khas palembang yang mendunia
baca juga:sayur besan: warisan kuliner betawi yang sarat makna dan rasa
kue lapis merupakan kue yang tersusun dari beberapa lapisan warna-warni yang cantik.
proses pembuatannya membutuhkan ketelatenan karena adonan harus dikukus selapis demi selapis.
warna-warni kue ini kerap melambangkan harapan dan keberagaman.
kue lapis sering dijumpai dalam acara hajatan atau hari besar keagamaan.
3. onde-onde: perpaduan ketan dan kacang hijau
onde-onde adalah kue bulat berbalut wijen yang diisi dengan kacang hijau.
kue ini dipercaya berasal dari tiongkok, namun telah bertransformasi menjadi jajanan khas nusantara.
rasanya yang gurih di luar dan manis di dalam menjadikan onde-onde camilan yang digemari lintas generasi.
4. kue putu: aroma pandan dan suara siulan
kue putu memiliki daya tarik tersendiri. kue ini dimasak dengan cara unik, yaitu dikukus dalam cetakan bambu, sehingga menghasilkan bunyi khas “siulan” dari uap panas.
dibuat dari tepung beras yang diisi gula merah dan disajikan dengan taburan kelapa parut, kue putu biasanya dijual oleh pedagang keliling pada malam hari.
5. wajik: manis dan lengket sebagai lambang keharmonisan
wajik adalah kue berbahan dasar beras ketan yang dimasak dengan santan dan gula merah hingga lengket dan manis.
teksturnya kenyal dan legit. wajik sering dijadikan simbol persatuan dan keharmonisan dalam budaya jawa dan sunda.
biasanya disajikan dalam potongan bentuk belah ketupat.
6. nagasaari: lembut dan harum daun pisang
kue ini dibuat dari campuran tepung beras, santan, dan pisang yang dibungkus daun pisang lalu dikukus.
teksturnya lembut dan rasa manis alami dari pisang membuat nagasari cocok dinikmati segala usia.
kehadiran daun pisang tidak hanya mempercantik tampilan, tapi juga memberikan aroma khas yang menggugah selera.
7. kue mangkok: simbol kebahagiaan dalam warna ceria
kue mangkok dikenal sebagai simbol kegembiraan, sering dihidangkan saat perayaan imlek atau syukuran.
kue ini dibuat dari campuran tepung beras, tape singkong, dan gula yang dikukus dalam cetakan berbentuk mangkuk.
ketika matang, bagian atas kue akan merekah, menandakan keberuntungan.
8. dadar gulung: hijau menawan dengan isi kelapa gula merah
dadar gulung memiliki kulit hijau dari daun pandan dan berisi parutan kelapa yang dicampur dengan gula merah cair.
rasanya manis dan aromanya harum. kue ini sangat populer sebagai hidangan takjil saat bulan ramadan.
meski kini banyak jenis makanan modern bermunculan, kue-kue tradisional masih bertahan dan bahkan semakin dikenal luas berkat promosi di media sosial.
banyak generasi muda yang mulai mengembangkan bisnis kuliner berbasis kue tradisional dengan tampilan yang lebih modern tanpa mengubah cita rasa aslinya.
para pegiat kuliner juga terus mengangkat kembali kue-kue warisan nenek moyang ini dalam berbagai festival makanan daerah.
pemerintah pun melalui berbagai program pariwisata dan umkm, turut memfasilitasi pengrajin kue tradisional agar mampu bersaing di pasar nasional maupun internasional.
keanekaragaman kue tradisional indonesia mencerminkan kekayaan budaya dan kreativitas masyarakat nusantara.
setiap kue membawa cerita, nilai-nilai, dan kehangatan keluarga yang tak tergantikan oleh tren makanan cepat saji.
pelestarian kue tradisional bukan hanya soal menjaga rasa, tapi juga melestarikan identitas bangsa.*