Ayam Taliwang: Kuliner Khas Lombok yang Mendunia

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Kamis , 10 Apr 2025 - 08:00

Ayam Taliwang: Kuliner Khas Lombok yang Mendunia-foto : tangkapan layar ig, yulichia88--

KULINER, KORANPALPOS.COM - Ayam Taliwang, sebuah hidangan khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, semakin dikenal luas tidak hanya di Indonesia tetapi juga di berbagai penjuru dunia.

Dengan perpaduan rasa pedas, gurih dan manis, ayam Taliwang menjadi salah satu ikon kuliner Nusantara yang menarik perhatian para pecinta makanan.

Hidangan ini terbuat dari ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas dan dimasak dengan cara yang unik menghasilkan cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Ayam Taliwang berasal dari desa Taliwang, yang terletak di Pulau Sumbawa, Lombok.

Hidangan ini awalnya dikenal sebagai makanan khas masyarakat Sasak, suku asli Lombok dan memiliki sejarah panjang dalam tradisi kuliner daerah tersebut.

Nama "Taliwang" sendiri merujuk pada desa tempat hidangan ini berasal.

Ayam Taliwang biasanya disajikan dalam acara-acara penting atau sebagai hidangan sehari-hari yang menggambarkan kekayaan rempah dan budaya Lombok.

Hidangan ini mulai dikenal luas setelah menjadi favorit di berbagai restoran dan warung makan baik di dalam negeri maupun di luar negeri.

BACA JUGA:Tekwan Gandum Kenyal dan Tanpa Ikan Jadi Primadona Baru Pecinta Makanan Tradisional

Proses pembuatan ayam Taliwang cukup sederhana namun memerlukan bahan-bahan berkualitas dan teknik memasak yang tepat.

Ayam yang digunakan untuk hidangan ini biasanya dipilih ayam kampung yang memiliki daging lebih empuk dan beraroma khas.

Ayam dibumbui dengan campuran rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, kemiri, tomat dan gula merah.

Bumbu ini kemudian dihaluskan dan dioleskan pada ayam yang telah dipotong-potong.

ayam taliwang: kuliner khas lombok yang mendunia                            kuliner, koranpalpos.com - ayam taliwang, sebuah hidangan khas dari lombok, nusa tenggara barat, semakin dikenal luas tidak hanya di indonesia tetapi juga di berbagai penjuru dunia. 
dengan perpaduan rasa pedas, gurih dan manis, ayam taliwang menjadi salah satu ikon kuliner nusantara yang menarik perhatian para pecinta makanan.
hidangan ini terbuat dari ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas dan dimasak dengan cara yang unik menghasilkan cita rasa yang khas dan menggugah selera.ayam taliwang berasal dari desa taliwang, yang terletak di pulau sumbawa, lombok. 
baca juga:bongkol ketan penganan tradisional yang tetap eksis di tengah arus modernisasi
baca juga:tepung panir : rahasia kerenyahan makanan yang semakin populer di indonesia
hidangan ini awalnya dikenal sebagai makanan khas masyarakat sasak, suku asli lombok dan memiliki sejarah panjang dalam tradisi kuliner daerah tersebut. 
nama "taliwang" sendiri merujuk pada desa tempat hidangan ini berasal.ayam taliwang biasanya disajikan dalam acara-acara penting atau sebagai hidangan sehari-hari yang menggambarkan kekayaan rempah dan budaya lombok. 
hidangan ini mulai dikenal luas setelah menjadi favorit di berbagai restoran dan warung makan baik di dalam negeri maupun di luar negeri.
baca juga:jenis-jenis cabai dan peranannya dalam dunia kuliner
baca juga:tekwan gandum kenyal dan tanpa ikan jadi primadona baru pecinta makanan tradisional proses pembuatan ayam taliwang cukup sederhana namun memerlukan bahan-bahan berkualitas dan teknik memasak yang tepat. 
ayam yang digunakan untuk hidangan ini biasanya dipilih ayam kampung yang memiliki daging lebih empuk dan beraroma khas. 
ayam dibumbui dengan campuran rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, kemiri, tomat dan gula merah. 
bumbu ini kemudian dihaluskan dan dioleskan pada ayam yang telah dipotong-potong.
baca juga:ayam kecep hidangan tradisional yang tak pernah absen dalam setiap hajatan
baca juga:lezat dan bergizi olahan kerang kepah jadi primadona kuliner laut nusantarasetelah dibumbui, ayam taliwang dipanggang atau dibakar hingga matang sempurna dengan tekstur daging yang juicy dan kulit yang renyah. 
proses pemanggangan ini memberi rasa smoky yang khas pada ayam. 
beberapa varian ayam taliwang juga dimasak dengan cara digoreng atau direbus namun cara tradisional yang menggunakan pemanggangan tetap menjadi yang paling populer.cita rasa ayam taliwang yang pedas dan gurih berasal dari penggunaan bumbu rempah yang melimpah. 
baca juga:pindang ikan gurami : hidangan khas indonesia dengan rasa segar yang menggugah selera
baca juga:kerupuk mihun camilan tradisional yang kembali populer di tengah gempuran makanan modern
rasa pedas datang dari cabai yang melimpah dalam bumbu sementara terasi dan kemiri memberikan kekayaan rasa yang mendalam.
gula merah dan tomat menambahkan sentuhan manis dan asam yang menyempurnakan hidangan ini.ayam taliwang sering disajikan dengan nasi putih hangat, sambal plecing (sambal khas lombok yang terbuat dari cabai dan tomat) dan lalapan seperti daun selada, mentimun dan tomat yang menambah kesegaran dan keseimbangan rasa. selain lezat, ayam taliwang juga memiliki manfaat kesehatan. 
baca juga:kopi: menyajikan ragam rasa dari setiap sudut dunia
baca juga:pilus kaplus : camilan renyah yang kian diminati, tembus pasar nasional
ayam sebagai sumber protein hewani sangat baik untuk perkembangan otot dan jaringan tubuh. 
rempah-rempah seperti kunyit, cabai dan terasi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan seperti meningkatkan metabolisme tubuh, melancarkan pencernaan dan menjaga daya tahan tubuh.seiring dengan berkembangnya tren kuliner indonesia, ayam taliwang semakin dikenal di luar lombok. 
banyak restoran dan warung makan di indonesia bahkan mancanegara yang kini menyajikan ayam taliwang sebagai menu unggulan.
baca juga:nugget ikan : alternatif camilan sehat dan lezat yang semakin populer di indonesia
baca juga:nastar, si kue kering klasik yang tak pernah absen di momen spesial
hal ini tidak terlepas dari rasa uniknya yang mampu menarik perhatian pecinta makanan pedas dan penggemar kuliner indonesia.bagi siapa saja yang belum mencoba, ayam taliwang adalah hidangan yang wajib dicicipi untuk menikmati cita rasa pedas yang menggugah dan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 2 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan