Udang Balado : Hidangan Pedas Khas Nusantara yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 19 Mar 2025 - 07:20

Nikmati sensasi pedas gurih dari Udang Balado, hidangan khas Minang yang menggugah selera-foto:[email protected]

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit (sesuai selera)

2 buah tomat

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1 sendok makan air jeruk nipis

3 sendok makan minyak goreng

Cara Memasak:

Cuci bersih udang, lumuri dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit agar tidak amis.

Panaskan minyak, goreng udang sebentar hingga berubah warna, lalu angkat dan tiriskan.

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

Tambahkan garam dan gula, aduk rata.

Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk hingga bumbu meresap.

udang balado : hidangan pedas khas nusantara yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - udang balado adalah salah satu hidangan khas nusantara yang dikenal dengan cita rasa pedas dan gurih.
berasal dari sumatera barat, hidangan ini memadukan udang segar dengan sambal balado yang khas, menciptakan perpaduan rasa yang kuat dan menggugah selera.
berkat kelezatannya, udang balado tidak hanya populer di daerah asalnya tetapi juga telah menyebar ke berbagai penjuru indonesia.
baca juga:lalap kol goreng : sensasi gurih dan renyah yang digemari pecinta kuliner
baca juga:ayam pop : kuliner khas minang yang lezat dan sehat
balado merupakan teknik memasak khas minangkabau yang menggunakan cabai merah sebagai bahan utama bumbu.
teknik ini biasanya digunakan untuk mengolah berbagai jenis makanan, seperti telur, ikan, ayam, dan tentunya udang.
ciri khas balado terletak pada bumbu yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan garam yang ditumis hingga menghasilkan rasa yang khas.
baca juga:ceker mercon tanpa tulang : sensasi pedas yang makin digemari pecinta kuliner
baca juga:aneka olahan labu: dari hidangan tradisional hingga modern
dalam udang balado, udang segar terlebih dahulu digoreng sebentar agar teksturnya tetap kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak dengan bumbu.
setelah itu, udang dicampur dengan sambal balado yang telah ditumis hingga matang. perpaduan rasa manis alami dari udang dan pedas gurih dari sambal membuat hidangan ini banyak digemari.
hidangan ini tidak hanya menjadi favorit masyarakat sumatera barat tetapi juga populer di berbagai daerah di indonesia.
baca juga:aneka olahan ayam: kuliner favorit yang tak pernah redup
baca juga:bolu marmer: kue klasik yang selalu digemari
banyak restoran dan rumah makan khas padang menyajikan udang balado sebagai salah satu menu andalan mereka.
selain itu, hidangan ini juga sering ditemukan di warung makan hingga restoran mewah karena kelezatannya yang mampu menggugah selera siapa saja.
selain disantap di restoran, banyak orang juga mencoba memasak udang balado di rumah karena bahan-bahannya mudah didapat dan proses memasaknya relatif sederhana.
bahkan, berbagai resep modifikasi mulai bermunculan, seperti udang balado dengan tambahan petai atau udang balado yang lebih pedas untuk pecinta makanan pedas.
selain lezat, udang balado juga mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
udang kaya akan protein yang baik untuk pembentukan otot dan menjaga kesehatan tubuh.
selain itu, kandungan omega-3 dalam udang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
bumbu balado yang digunakan dalam masakan ini juga memiliki manfaat kesehatan.
cabai merah mengandung capsaicin yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan melancarkan peredaran darah.
sementara itu, bawang merah dan bawang putih memiliki sifat antioksidan yang baik untuk daya tahan tubuh.
bagi anda yang ingin mencoba memasak udang balado di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa dicoba:
bahan-bahan:
500 gram udang segar, kupas kulitnya
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 buah tomat
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan minyak goreng
cara memasak:
cuci bersih udang, lumuri dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit agar tidak amis.
panaskan minyak, goreng udang sebentar hingga berubah warna, lalu angkat dan tiriskan.
haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
tambahkan garam dan gula, aduk rata.
masukkan udang yang sudah digoreng, aduk hingga bumbu meresap.
angkat dan sajikan udang balado selagi hangat.
udang balado merupakan salah satu hidangan khas nusantara yang memiliki cita rasa pedas dan gurih.
dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, hidangan ini dapat dinikmati oleh siapa saja.
selain lezat, udang balado juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
tidak heran jika hidangan ini terus digemari dan menjadi salah satu ikon kuliner indonesia yang patut dibanggakan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 3 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan