Keladi Sayur : Sayuran Kaya Manfaat yang Semakin Populer di Indonesia
Dari gulai hingga tumisan, nikmati kelezatannya dengan olahan yang tepat-foto:Istimewa-
BACA JUGA:Obati TBC dan Rematik dengan Daun Duduk
Baik untuk Kesehatan Tulang – Kalsium dan zat besi yang terdapat dalam keladi sayur berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan mencegah anemia.
Mengandung Antioksidan – Keladi sayur mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Cara Mengolah Keladi Sayur Agar Tidak Gatal
Salah satu tantangan dalam mengolah keladi sayur adalah rasa gatal yang dapat ditimbulkan oleh kandungan oksalat di dalamnya.
Untuk menghindari hal ini, ada beberapa cara yang bisa dilakukan:
Merendam daun keladi sayur dalam air garam selama beberapa jam sebelum dimasak.
Memasaknya dengan santan atau asam jawa untuk mengurangi efek gatal.
Menggunakan metode perebusan lebih lama agar senyawa penyebab gatal terurai dengan baik.
Popularitas Keladi Sayur di Pasar Tradisional dan Modern
Seiring meningkatnya kesadaran masyarakat akan pola makan sehat, keladi sayur semakin banyak ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket modern.
Permintaan akan sayuran ini terus meningkat, terutama di daerah yang memiliki budaya kuliner berbasis sayuran hijau seperti Sumatra dan Kalimantan.
Pedagang di Pasar Senen, Jakarta, mengungkapkan bahwa keladi sayur kini semakin sering dibeli oleh konsumen.
"Dulu hanya ibu-ibu yang biasa memasak makanan tradisional yang membeli keladi sayur, tetapi sekarang banyak anak muda yang juga mencari sayuran ini karena manfaat kesehatannya," ujar Siti, seorang pedagang sayuran.
Keladi Sayur dalam Kuliner Nusantara
- Tag
- Share
-
-
