Tempoyak: Fermentasi Durian Khas Sumatera yang Unik dan Kaya Rasa

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 15 Mar 2025 - 08:05

Tempoyak: Fermentasi Durian Khas Sumatera yang Unik dan Kaya Rasa-foto : tangkapan layar ig, kemendikdasmen--

Sambal ini cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk seperti ikan goreng atau ayam bakar.

3. Pepes Tempoyak

Tempoyak sering dijadikan bahan utama dalam pepes di mana tempoyak dicampur dengan ikan dan bumbu rempah kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dikukus hingga matang.

Meskipun tempoyak merupakan bagian penting dari budaya kuliner Sumatera, keberadaannya mulai berkurang di beberapa daerah.

Generasi muda cenderung kurang familiar dengan makanan fermentasi tradisional ini.

Oleh karena itu, perlu adanya upaya untuk melestarikan dan mengenalkan tempoyak kepada masyarakat luas melalui festival kuliner dan promosi di media sosial.

Sebagai salah satu warisan kuliner Nusantara, tempoyak layak untuk terus dilestarikan.

Rasanya yang unik dan manfaat kesehatannya membuat tempoyak tetap relevan di dunia kuliner modern.

Bagi pecinta kuliner tradisional, mencicipi tempoyak adalah pengalaman yang tak terlupakan.*

tempoyak: fermentasi durian khas sumatera yang unik dan kaya rasa                            kuliner, koranpalpos.com - tempoyak merupakan makanan khas sumatera yang dibuat dari fermentasi durian. 
makanan ini memiliki cita rasa unik perpaduan antara manis, asam dan sedikit pedas menjadikannya favorit bagi pecinta kuliner tradisional. 
tempoyak tidak hanya populer di sumatera selatan seperti palembang tetapi juga di daerah lain seperti jambi, lampung dan bengkulu.tempoyak dibuat dengan cara memfermentasi daging durian yang telah matang. 
baca juga:keripik emping melinjo pedas, camilan gurih dan renyah yang wajib ada saat lebaran
baca juga:aneka masakan lezat berbahan dasar jagung
daging durian dicampur dengan sedikit garam untuk mempercepat proses fermentasi kemudian disimpan dalam wadah tertutup selama beberapa hari. 
setelah difermentasi, tempoyak siap digunakan sebagai bumbu atau lauk dalam berbagai hidangan.berikut beberapa hidangan berbahan tempoyak, yaitu :
1. gulai tempoyak ikan patin 
baca juga:minuman segar dari buah alpukat, lezat dan kaya manfaat
baca juga:mie khas jepang : kuliner tradisional yang mendunia
salah satu hidangan paling populer adalah gulai ikan patin dengan tempoyak. 
kuah gulai yang kaya rempah berpadu dengan rasa asam khas tempoyak menciptakan cita rasa yang begitu menggugah selera.
2. sambal tempoyak
tempoyak juga sering diolah menjadi sambal dengan tambahan cabai, bawang merah dan terasi. 
baca juga:ikan tenggiri balado : hidangan pedas yang menggugah selera
baca juga:bakwan udang : camilan gurih yang semakin populer di indonesia
sambal ini cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk seperti ikan goreng atau ayam bakar.
3. pepes tempoyak 
tempoyak sering dijadikan bahan utama dalam pepes di mana tempoyak dicampur dengan ikan dan bumbu rempah kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dikukus hingga matang.meskipun tempoyak merupakan bagian penting dari budaya kuliner sumatera, keberadaannya mulai berkurang di beberapa daerah. 
baca juga:sate: ragam kuliner nusantara yang menggugah selera
baca juga:es serut : sensasi segar yang tak lekang oleh waktu
generasi muda cenderung kurang familiar dengan makanan fermentasi tradisional ini. 
oleh karena itu, perlu adanya upaya untuk melestarikan dan mengenalkan tempoyak kepada masyarakat luas melalui festival kuliner dan promosi di media sosial.sebagai salah satu warisan kuliner nusantara, tempoyak layak untuk terus dilestarikan. 
rasanya yang unik dan manfaat kesehatannya membuat tempoyak tetap relevan di dunia kuliner modern. 
bagi pecinta kuliner tradisional, mencicipi tempoyak adalah pengalaman yang tak terlupakan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan