Cah Kangkung : Kuliner Sederhana yang Lezat dan Kaya Manfaat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 09 Mar 2025 - 07:00

Nikmati kelezatan cah kangkung, hidangan sederhana yang kaya nutrisi-foto:instagram@warungelobali-

cah kangkung : kuliner sederhana yang lezat dan kaya manfaat                            kuliner,koranpalpos.com - cah kangkung, hidangan tumis khas indonesia, semakin digemari masyarakat karena kelezatannya yang sederhana dan kandungan gizinya yang melimpah.
masakan berbahan dasar kangkung ini dapat dengan mudah ditemukan di berbagai warung makan hingga restoran mewah di seluruh negeri.
cah kangkung merupakan salah satu olahan sayur yang banyak ditemukan di kawasan asia tenggara, khususnya indonesia, malaysia, dan thailand.
kata "cah" sendiri berasal dari bahasa hokkien yang berarti "tumis", mencerminkan teknik memasak hidangan ini yang menggunakan api besar dan minyak panas untuk menjaga kerenyahan sayur.
baca juga:es pisang ijo, sajian segar dan manis untuk berbuka puasa
baca juga:pempek panggang : kuliner khas palembang yang mulai diminati di berbagai daerah
di indonesia, cah kangkung sering kali dikombinasikan dengan berbagai bahan tambahan, seperti terasi, bawang putih, cabai, atau saus tiram, yang memberikan cita rasa gurih dan sedikit pedas.
di beberapa daerah, ada juga varian cah kangkung yang menggunakan udang, cumi, atau daging sapi sebagai pelengkap.
kangkung (ipomoea aquatica) adalah sayuran hijau yang kaya akan nutrisi.
sayuran ini mengandung vitamin a, c, dan k, serta mineral seperti zat besi, kalsium, dan magnesium.
baca juga:kolak pisang kolang-kaling sajian manis khas ramadhan yang selalu dinanti
baca juga:bubur candil ubi ungu : kuliner tradisional yang kaya manfaat dan warna menawan
konsumsi kangkung secara rutin dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:
menjaga kesehatan matakangkung mengandung beta-karoten dan vitamin a yang baik untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah gangguan penglihatan.
meningkatkan kekebalan tubuhkandungan vitamin c pada kangkung membantu meningkatkan sistem imun tubuh, sehingga lebih tahan terhadap infeksi.
menjaga kesehatan tulangkandungan kalsium dan magnesium dalam kangkung sangat baik untuk menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
baca juga:telur dadar : makanan sederhana yang kaya manfaat dan variasi menarik
baca juga:kue surabaya : kelezatan legendaris yang tetap digemari sepanjang masa
melancarkan pencernaanserat dalam kangkung dapat membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
mengontrol tekanan darahkandungan potasium dalam kangkung dapat membantu menstabilkan tekanan darah, sehingga baik untuk penderita hipertensi.
resep sederhana cah kangkung
bagi yang ingin mencoba membuat cah kangkung sendiri di rumah, berikut resep sederhana yang bisa dicoba:
bahan:
1 ikat kangkung, siangi daunnya
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cabai merah, iris serong
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk
50 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
cara membuat:
panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
masukkan cabai merah, aduk sebentar.
tambahkan kangkung, aduk rata.
masukkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu tuangkan air.
masak dengan api besar selama 2-3 menit hingga kangkung layu tetapi tetap renyah.
angkat dan sajikan selagi hangat.
kelezatan dan kemudahan dalam memasak membuat cah kangkung menjadi favorit di berbagai lapisan masyarakat.
tidak hanya di rumah tangga, hidangan ini juga sering dijumpai di rumah makan padang, restoran seafood, hingga warung tenda khas kaki lima.
selain itu, cah kangkung juga menjadi pilihan makanan sehat bagi mereka yang ingin menerapkan pola makan seimbang.
banyak restoran yang kini menyajikan cah kangkung sebagai menu vegan atau vegetarian dengan mengganti bahan tambahan seperti saus tiram dengan kecap asin atau kaldu jamur.
popularitas cah kangkung juga berdampak positif terhadap petani kangkung di indonesia.
permintaan yang tinggi membuat petani di berbagai daerah seperti jawa barat, jawa tengah, dan sumatra semakin giat menanam kangkung.
harga kangkung yang relatif terjangkau menjadikannya pilihan utama bagi konsumen yang ingin menikmati sayuran sehat dengan harga ekonomis.
namun, tantangan tetap ada bagi para petani, terutama dalam menghadapi perubahan iklim dan serangan hama.
oleh karena itu, beberapa kelompok tani mulai menerapkan metode pertanian organik dan hidroponik untuk meningkatkan kualitas dan hasil panen mereka.
cah kangkung adalah salah satu kuliner sederhana yang tetap populer karena cita rasanya yang khas serta manfaat kesehatannya yang luar biasa.
mudah ditemukan, mudah dibuat, dan kaya nutrisi, menjadikan cah kangkung pilihan tepat untuk menu sehari-hari. selain itu, konsumsi cah kangkung juga berkontribusi terhadap kesejahteraan petani lokal dan mendukung ketahanan pangan nasional.
bagi pecinta kuliner, menikmati sepiring cah kangkung yang hangat dengan nasi putih dan lauk lainnya adalah pengalaman yang tak tergantikan.
jadi, sudahkah anda menikmati cah kangkung hari ini?*