Es Selendang Mayang : Minuman Tradisional Betawi yang Kian Langka

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 06 Mar 2025 - 08:00

Segarnya Es Selendang Mayang, minuman khas Betawi yang kini makin langka-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Es Selendang Mayang, minuman khas Betawi yang dahulu banyak dijajakan di pinggir jalan, kini semakin sulit ditemukan.

Minuman segar berbahan dasar tepung beras ini memiliki cita rasa manis dan gurih yang khas, namun keberadaannya semakin langka di tengah gempuran minuman modern.

Sejarah dan Keunikan Es Selendang Mayang Es Selendang Mayang merupakan minuman khas Betawi yang sudah ada sejak zaman kolonial.

Nama "Selendang Mayang" diambil dari tampilan kue kenyal berwarna-warni yang menyerupai selendang.

Kue ini kemudian disajikan dengan kuah santan, gula merah cair, dan es batu, menciptakan kombinasi rasa yang unik.

Minuman ini dulunya banyak dijual oleh pedagang kaki lima di berbagai sudut kota Jakarta.

Namun, seiring berjalannya waktu, keberadaan penjual Es Selendang Mayang semakin berkurang karena perubahan gaya hidup dan selera masyarakat yang cenderung beralih ke minuman kekinian.

Tantangan dalam Melestarikan Es Selendang Mayang Salah satu penyebab langkanya Es Selendang Mayang adalah proses pembuatannya yang cukup rumit.

Tepung beras harus diolah menjadi adonan kental, kemudian dikukus dan dipotong-potong sebelum disajikan dengan santan dan gula merah.

Proses ini memerlukan ketelatenan, sehingga tidak banyak pedagang yang mau bertahan menjualnya.

es selendang mayang : minuman tradisional betawi yang kian langka                            kuliner,koranpalpos.com – es selendang mayang, minuman khas betawi yang dahulu banyak dijajakan di pinggir jalan, kini semakin sulit ditemukan.
minuman segar berbahan dasar tepung beras ini memiliki cita rasa manis dan gurih yang khas, namun keberadaannya semakin langka di tengah gempuran minuman modern.
sejarah dan keunikan es selendang mayang es selendang mayang merupakan minuman khas betawi yang sudah ada sejak zaman kolonial.
nama "selendang mayang" diambil dari tampilan kue kenyal berwarna-warni yang menyerupai selendang.
baca juga:es pisang ijo : kuliner khas makassar yang segar dan menggugah selera
baca juga:es teler : minuman segar khas indonesia yang mendunia
kue ini kemudian disajikan dengan kuah santan, gula merah cair, dan es batu, menciptakan kombinasi rasa yang unik.
minuman ini dulunya banyak dijual oleh pedagang kaki lima di berbagai sudut kota jakarta.
namun, seiring berjalannya waktu, keberadaan penjual es selendang mayang semakin berkurang karena perubahan gaya hidup dan selera masyarakat yang cenderung beralih ke minuman kekinian.
tantangan dalam melestarikan es selendang mayang salah satu penyebab langkanya es selendang mayang adalah proses pembuatannya yang cukup rumit.
baca juga:asinan kiamboy : kuliner unik yang semakin populer di indonesia
baca juga:bubur kacang merah, menu berbuka puasa yang lezat dan bergizi
tepung beras harus diolah menjadi adonan kental, kemudian dikukus dan dipotong-potong sebelum disajikan dengan santan dan gula merah.
proses ini memerlukan ketelatenan, sehingga tidak banyak pedagang yang mau bertahan menjualnya.
selain itu, maraknya minuman modern seperti boba, es kopi susu, dan berbagai minuman berbasis susu membuat es selendang mayang semakin tersisih.
banyak generasi muda yang kurang mengenal minuman ini, sehingga permintaannya pun menurun.
baca juga:basreng daun jeruk : camilan gurih pedas yang semakin populer di pasaran
baca juga:kue pang pang kudapan tradisional yang kian populer sebagai isian toples lebaran
upaya melestarikan minuman tradisional meski semakin langka, beberapa pelaku usaha kuliner dan komunitas pencinta kuliner betawi berusaha untuk melestarikan es selendang mayang.
beberapa restoran dan warung makan khas betawi mulai menyajikan kembali minuman ini sebagai bagian dari menu mereka.
selain itu, berbagai festival kuliner betawi juga kerap menghadirkan es selendang mayang untuk mengenalkan kembali minuman ini kepada masyarakat.
beberapa kreator kuliner bahkan mulai berinovasi dengan menghadirkan varian rasa baru agar lebih menarik bagi generasi muda.
"kami berharap es selendang mayang tetap dikenal dan dinikmati oleh masyarakat, terutama generasi muda. ini adalah bagian dari warisan kuliner yang harus kita jaga," ujar rahmat, seorang pengusaha kuliner betawi di jakarta.
harapan untuk masa depan melestarikan es selendang mayang bukan hanya tentang mempertahankan sebuah minuman tradisional, tetapi juga menjaga kekayaan budaya betawi.
jika lebih banyak pihak yang tertarik untuk menjual dan mengonsumsinya, bukan tidak mungkin es selendang mayang bisa kembali populer seperti dulu.
bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, bahan-bahan seperti tepung beras, santan, dan gula merah masih mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
dengan sedikit usaha, siapa saja bisa menikmati kesegaran es selendang mayang ala rumahan.
dengan semakin banyaknya upaya pelestarian yang dilakukan, ada harapan bahwa es selendang mayang tidak hanya menjadi kenangan, tetapi tetap menjadi bagian dari kekayaan kuliner indonesia yang bisa dinikmati oleh generasi mendatang.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 3 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan