Pindang Tulang, Menu Sahur Lezat dan Bernutrisi untuk Puasa Lebih Bertenaga

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 06 Mar 2025 - 07:10

Sahur lebih bertenaga dengan semangkuk Pindang Tulang yang gurih dan bernutrisi-foto:instagram@laysisilia-

pindang tulang, menu sahur lezat dan bernutrisi untuk puasa lebih bertenaga                            kuliner,koranpalpos.com – menjelang bulan ramadan, banyak masyarakat mulai mempersiapkan menu sahur yang lezat dan bernutrisi agar tubuh tetap bertenaga sepanjang hari.
salah satu hidangan yang mulai populer sebagai pilihan sahur adalah pindang tulang, kuliner khas sumatra selatan yang memiliki cita rasa asam, pedas, dan gurih.
pindang tulang dikenal sebagai hidangan berkuah dengan perpaduan bumbu khas seperti asam jawa, cabai, bawang merah, bawang putih, serta tambahan daun kemangi dan nanas yang memberikan rasa segar.
hidangan ini menggunakan tulang sapi yang masih memiliki daging menempel, sehingga menghasilkan kuah yang kaya akan kaldu.
baca juga:es pisang ijo : kuliner khas makassar yang segar dan menggugah selera
baca juga:es teler : minuman segar khas indonesia yang mendunia
menurut chef andi, seorang pakar kuliner nusantara, pindang tulang adalah menu sahur yang cocok karena mengandung protein tinggi dari daging sapi dan kaldu tulang yang kaya mineral.
"saat sahur, tubuh membutuhkan asupan gizi yang cukup agar kuat berpuasa seharian. pindang tulang memberikan kombinasi yang sempurna antara protein, vitamin, dan rasa yang menggugah selera," ujarnya.
hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
berikut beberapa manfaat pindang tulang sebagai menu sahur:
baca juga:asinan kiamboy : kuliner unik yang semakin populer di indonesia
baca juga:bubur kacang merah, menu berbuka puasa yang lezat dan bergizi
sumber protein tinggi daging yang menempel pada tulang sapi kaya akan protein, yang membantu menjaga massa otot dan memberikan energi selama puasa.
mengandung kolagen kaldu yang dihasilkan dari rebusan tulang mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi.
meningkatkan daya tahan tubuh rempah-rempah dalam pindang tulang, seperti bawang putih dan cabai, memiliki sifat antioksidan yang dapat meningkatkan sistem imun.
mencegah dehidrasi kuah pindang tulang yang segar dan kaya akan mineral membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh, sehingga mengurangi risiko dehidrasi saat berpuasa.
baca juga:basreng daun jeruk : camilan gurih pedas yang semakin populer di pasaran
baca juga:kue pang pang kudapan tradisional yang kian populer sebagai isian toples lebaran
cara mudah membuat pindang tulang untuk sahur
bagi yang ingin mencoba memasak pindang tulang di rumah untuk sahur, berikut resep sederhana yang bisa diikuti:
bahan-bahan:
500 gram tulang iga sapi
1,5 liter air
5 siung bawang merah (iris tipis)
3 siung bawang putih (geprek)
2 batang serai (memarkan)
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas (memarkan)
3 buah cabai merah besar (iris serong)
5 buah cabai rawit merah utuh (sesuai selera)
2 sdm air asam jawa
1 buah tomat (potong-potong)
50 gram nanas (potong kecil)
garam dan gula secukupnya
daun kemangi dan irisan daun bawang untuk taburan
cara memasak:
rebus tulang iga sapi hingga empuk, buang kotoran yang mengapung agar kuah tetap bening.
tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas. biarkan bumbu meresap.
masukkan cabai merah besar, cabai rawit, air asam jawa, dan nanas.
beri garam dan gula secukupnya, lalu aduk rata.
tambahkan tomat dan biarkan mendidih sebentar.
sajikan dengan taburan daun kemangi dan irisan daun bawang.
pindang tulang bukan hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi yang mendukung ketahanan tubuh selama berpuasa.
dengan perpaduan rasa segar, pedas, dan gurih, menu ini bisa menjadi pilihan sahur yang menggugah selera sekaligus memberikan manfaat kesehatan.
jadi, mengapa tidak mencoba memasaknya sendiri untuk sahur kali ini?*