Kue Lapis Tepung Beras: Tradisi Kuliner Nusantara yang Lembut, Lentur, dan Kenyal

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Jumat , 21 Feb 2025 - 17:14

Kue Lapis Tepung Beras.-Foto : Pinterest @Widya-

kue lapis tepung beras: tradisi kuliner nusantara yang lembut, lentur, dan kenyal                            koranpalpos.com - kue lapis tepung beras merupakan salah satu jajanan tradisional indonesia yang telah dikenal luas dan disukai banyak orang.
teksturnya yang lembut, lentur, dan kenyal membuat kue ini selalu menjadi pilihan favorit dalam berbagai acara, mulai dari arisan keluarga hingga perayaan besar seperti lebaran.
dengan kombinasi rasa manis dan aroma pandan yang khas, kue ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga menghadirkan nostalgia akan kehangatan kuliner tradisional.
keunikan kue lapis terletak pada lapisan-lapisannya yang cantik dan konsistensi teksturnya yang pas.
baca juga:bakso aci: kuliner khas yang semakin populer di indonesia
baca juga:rekomendasi minuman segar untuk berbuka puasa saat ramadhan
perpaduan antara tepung beras dan tepung tapioka menghasilkan tekstur kenyal yang khas, sementara santan memberikan rasa gurih yang lezat.
pewarna makanan alami seperti pasta pandan atau coklat bubuk menambah daya tarik visual kue ini.
berikut bahan-bahan utama yang digunakan dalam pembuatan kue lapis tepung beras:
- 1.500 ml santan dengan kekentalan sedang untuk memberikan cita rasa gurih.
baca juga:ayam bakar : kuliner favorit yang tak pernah lekang oleh waktu
baca juga:roti canai : kuliner khas india yang mendunia dan digemari di indonesia
- 1 sdt garam untuk menyeimbangkan rasa.
- ½ sdt vanili bubuk untuk aroma yang lebih harum.
- 2 lembar daun pandan sebagai pewangi alami.
- 350 gr gula pasir (bisa ditambah sesuai selera manis masing-masing).
- 350 gr tepung beras sebagai bahan utama yang memberi struktur.
- 160 gr tepung tapioka untuk menghasilkan tekstur kenyal yang khas.
- 10 gr coklat bubuk atau pasta coklat sebagai varian rasa.
- 1 sdt pewarna makanan putih untuk mempertajam warna.
langkah pembuatan 
proses pembuatan kue lapis ini memerlukan ketelitian agar menghasilkan tekstur yang sempurna. berikut langkah-langkah pembuatannya:
- menyiapkan santanmasak santan bersama daun pandan, aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.
- setelah mendidih, matikan api dan aduk santan selama sekitar tiga menit.
- diamkan hingga mencapai suhu ruang.
membuat adonan dasarcampurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan vanili bubuk dalam wadah. aduk hingga merata.
tuangkan santan dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan. jika perlu, saring adonan agar lebih halus.
membagi adonan dan menyiapkan loyangbagi adonan menjadi dua bagian, satu diberi pasta pandan dan satu dibiarkan putih.
siapkan loyang yang telah diolesi minyak sayur atau dialasi plastik tahan panas.
proses pengukusanpanaskan kukusan. tuangkan satu sendok sayur adonan putih ke dalam loyang, kukus selama lima menit.
selanjutnya, tambahkan satu sendok sayur adonan hijau dan kukus kembali selama lima menit. ulangi proses ini hingga adonan habis.
pematangan akhir dan penyajiansetelah semua lapisan selesai dituang, kukus selama 30 menit agar kue matang sempurna.
angkat dari kukusan dan biarkan benar-benar dingin sebelum dipotong-potong.
dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah didapat, siapa saja bisa mencoba membuat kue lapis tepung beras di rumah.
bagi pecinta kuliner tradisional, menikmati kue lapis ini dengan secangkir teh atau kopi panas bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan menghangatkan hati.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 22 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan