Rujak Kedondong : Segar dan Nikmat, Perpaduan Tradisi dan Rasa yang Menggoda

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 30 Jan 2025 - 11:07

Rujak Kedondong, paduan rasa yang menggoda dan tak pernah gagal memanjakan lidah-foto:instagram@infodewata_id-

rujak kedondong : segar dan nikmat, perpaduan tradisi dan rasa yang menggoda                            kuliner,koranpalpos.com - rujak kedondong adalah salah satu sajian tradisional khas indonesia yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mencerminkan kekayaan kuliner lokal yang sarat dengan rasa segar dan unik.
sajian ini menggabungkan berbagai macam bahan dengan rasa yang khas, menjadikannya favorit di banyak daerah, terutama di kawasan yang kaya akan buah-buahan tropis seperti kedondong.
rujak, yang dalam bahasa indonesia berarti "campuran", merupakan makanan yang terbuat dari berbagai jenis buah yang dipotong-potong, kemudian diberi bumbu penyedap yang membuat rasa manis, asam, pedas, dan gurih berpadu.
rujak kedondong, khususnya, mengedepankan rasa segar dari buah kedondong yang dikenal dengan teksturnya yang renyah dan sedikit asam.
baca juga:ayam bakar : kuliner lezat yang menggugah selera
baca juga:nasi daun jeruk : kuliner unik dengan aroma khas yang menggugah selera
buah kedondong, yang dikenal dengan nama ilmiah spondias mombin, banyak ditemukan di kawasan asia tenggara, termasuk indonesia.
kedondong memiliki bentuk panjang seperti buah mangga muda, dengan kulit tipis berwarna hijau kekuningan saat matang.
buah ini memiliki rasa asam yang menyegarkan, menjadikannya bahan utama yang cocok dipadukan dengan bumbu rujak yang pedas dan manis.
untuk membuat rujak kedondong, bahan utama yang diperlukan tentu saja adalah buah kedondong yang masih muda dan segar.
baca juga:pempek krispi : kreasi baru yang menggugah selera
baca juga:sate kerang bumbu merah hidangan unik yang menggugah selera
kedondong muda memiliki rasa yang lebih asam dan tekstur yang lebih renyah, sehingga sangat cocok dijadikan bahan rujak.
selain kedondong, bahan lain yang umumnya digunakan dalam rujak kedondong adalah:
gula merah - menambah rasa manis yang kontras dengan keasaman buah kedondong.
cabai rawit - memberikan rasa pedas yang khas dan membangkitkan selera.
baca juga:cakue : jajanan tradisional yang tetap eksis di tengah serbuan kuliner modern
baca juga:nasi biryani: hidangan kaya rasa yang mendunia
terasi - memberikan rasa umami yang kaya, khas dalam banyak sajian rujak tradisional indonesia.
air asam jawa - memberikan tambahan keasaman dan kesegaran pada bumbu.
garam - untuk menyeimbangkan rasa manis, pedas, dan asam.
untuk penyajiannya, kedondong yang sudah dikupas kulitnya dan dipotong-potong kecil dimasukkan ke dalam wadah besar, kemudian dicampurkan dengan bumbu-bumbu tersebut.
pengadukan merata akan membuat rasa bumbu meresap ke dalam potongan buah, sehingga setiap gigitan terasa sempurna.
meski begitu, setiap daerah atau bahkan setiap keluarga bisa memiliki cara berbeda dalam membuat rujak kedondong.
ada yang menambahkan petis, ada yang memilih untuk menggunakan kacang tanah yang disangrai untuk memberi tekstur renyah tambahan, atau bahkan menambah siraman air kelapa untuk memperkaya rasa.
sebagian orang juga menambahkan potongan buah lain, seperti mangga muda, mentimun, atau jambu air, untuk memberikan variasi rasa dan meningkatkan kesegaran rujak kedondong.
dengan begitu, rujak kedondong menjadi sajian yang sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
rujak kedondong bukan hanya sekadar makanan ringan atau camilan; ia juga memiliki tempat khusus dalam budaya kuliner indonesia.
rujak sering dijajakan oleh pedagang kaki lima yang menyusuri jalanan dengan gerobak kecil, memberikan kenikmatan bagi siapa saja yang ingin menikmati cita rasa segar, pedas, dan gurih.
tak jarang, rujak kedondong juga disajikan dalam acara-acara tertentu seperti arisan, pesta pernikahan, atau sekadar pertemuan keluarga.
sebagai hidangan yang mudah ditemukan di berbagai penjuru indonesia, rujak kedondong melambangkan keterbukaan budaya kuliner indonesia yang kaya akan keanekaragaman rasa.
dengan bumbu yang sederhana namun menghasilkan perpaduan rasa yang menggugah selera, rujak kedondong menjadi representasi dari tradisi kuliner indonesia yang tak lekang oleh waktu.
tak hanya nikmat, rujak kedondong juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
kedondong yang kaya akan vitamin c sangat bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah penuaan dini, dan menjaga kesehatan kulit.
selain itu, kandungan serat dalam kedondong juga baik untuk sistem pencernaan, membantu melancarkan buang air besar, dan menjaga kesehatan saluran cerna.
bumbu rujak yang terbuat dari gula merah dan cabai juga memiliki manfaat kesehatan.
gula merah mengandung berbagai mineral penting, seperti zat besi dan kalium, yang baik untuk tubuh.
sementara itu, cabai mengandung capsaicin yang diketahui dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu membakar lemak.
terasi, yang kaya akan protein, juga memberikan manfaat sebagai sumber energi dan mendukung kesehatan otot.
rujak kedondong adalah sajian yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga sarat dengan manfaat kesehatan.
perpaduan rasa segar, pedas, manis, dan asam yang tercipta dalam setiap suapan menjadikan rujak kedondong sebagai pilihan makanan yang sempurna di berbagai kesempatan.
dari pedagang kaki lima hingga acara keluarga, rujak kedondong tetap menjadi salah satu ikon kuliner indonesia yang patut dilestarikan dan dinikmati oleh semua kalangan.
jadi, bagi siapa saja yang belum mencoba rujak kedondong, kini saatnya untuk mencicipi sensasi segar dan nikmat dari hidangan tradisional ini, yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga merayakan keanekaragaman kuliner indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 31 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan