Ayam Bakar : Kuliner Lezat yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 30 Jan 2025 - 07:30

Ayam bakar, hidangan yang selalu menggugah selera Siap menyatukan keluarga dan teman-teman dalam setiap gigitan-foto:instagram@umikitchen88-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Ayam bakar merupakan salah satu sajian kuliner yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia.

Hidangan yang satu ini bukan hanya mudah ditemukan di berbagai restoran atau warung makan, tetapi juga sering dijadikan menu spesial dalam acara keluarga, perayaan, atau bahkan sekadar makan malam bersama teman.

Dengan rasanya yang kaya akan rempah dan gurih, ayam bakar menjadi pilihan yang tak pernah salah.

Sebagian besar orang mungkin sudah terbiasa dengan ayam bakar sebagai makanan sehari-hari.

Namun, tahukah Anda bahwa ayam bakar memiliki akar sejarah yang cukup panjang dalam budaya kuliner Indonesia? Ayam bakar sudah ada sejak zaman kerajaan, terutama di daerah-daerah yang kaya akan rempah-rempah seperti Jawa, Bali, dan Sumatra.

Setiap daerah memiliki cara tersendiri dalam mengolah ayam bakar, namun pada umumnya, ayam bakar dimasak dengan menggunakan bumbu khas yang dicampur dengan rempah-rempah lokal.

Di Bali, misalnya, ayam bakar disajikan dengan bumbu base genep, yaitu campuran rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, dan cabai.

Sedangkan di daerah Jawa, ayam bakar seringkali dimasak dengan bumbu kecap manis yang memberikan rasa manis dan gurih yang khas.

Variasi bumbu inilah yang membuat ayam bakar semakin menarik untuk dinikmati.

Proses pembuatan ayam bakar yang lezat dimulai dengan pemilihan ayam yang segar.

ayam bakar : kuliner lezat yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - ayam bakar merupakan salah satu sajian kuliner yang sangat digemari oleh masyarakat indonesia.
hidangan yang satu ini bukan hanya mudah ditemukan di berbagai restoran atau warung makan, tetapi juga sering dijadikan menu spesial dalam acara keluarga, perayaan, atau bahkan sekadar makan malam bersama teman.
dengan rasanya yang kaya akan rempah dan gurih, ayam bakar menjadi pilihan yang tak pernah salah.
sebagian besar orang mungkin sudah terbiasa dengan ayam bakar sebagai makanan sehari-hari.
baca juga:pempek krispi : kreasi baru yang menggugah selera
baca juga:sate kerang bumbu merah hidangan unik yang menggugah selera
namun, tahukah anda bahwa ayam bakar memiliki akar sejarah yang cukup panjang dalam budaya kuliner indonesia? ayam bakar sudah ada sejak zaman kerajaan, terutama di daerah-daerah yang kaya akan rempah-rempah seperti jawa, bali, dan sumatra.
setiap daerah memiliki cara tersendiri dalam mengolah ayam bakar, namun pada umumnya, ayam bakar dimasak dengan menggunakan bumbu khas yang dicampur dengan rempah-rempah lokal.
di bali, misalnya, ayam bakar disajikan dengan bumbu base genep, yaitu campuran rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, dan cabai.
sedangkan di daerah jawa, ayam bakar seringkali dimasak dengan bumbu kecap manis yang memberikan rasa manis dan gurih yang khas.
baca juga:cakue : jajanan tradisional yang tetap eksis di tengah serbuan kuliner modern
baca juga:kacang kribo : camilan lezat yang menggugah selera dan penuh manfaat
variasi bumbu inilah yang membuat ayam bakar semakin menarik untuk dinikmati.
proses pembuatan ayam bakar yang lezat dimulai dengan pemilihan ayam yang segar.
biasanya, ayam kampung menjadi pilihan utama karena dagingnya yang lebih kenyal dan kaya rasa. setelah itu, ayam dibersihkan dan dipotong sesuai selera.
langkah selanjutnya adalah melumuri ayam dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, serta bahan lain sesuai resep daerah masing-masing.
baca juga:kekian ayam udang : makanan lezat yang menggoda selera dari indonesia
baca juga:sambal terong bakar : sajian pedas yang menggugah selera
bumbu yang telah dihaluskan ini dioleskan ke seluruh bagian ayam, dan dibiarkan meresap selama beberapa saat agar rasa bumbu dapat menembus daging ayam.
proses marinasi ini sangat penting, karena semakin lama ayam direndam dalam bumbu, semakin kaya rasa yang akan ditimbulkan.
setelah itu, ayam bisa dipanggang di atas arang atau dipanggang menggunakan oven.
panggang ayam hingga kulitnya berubah kecokelatan dan bertekstur renyah, namun tetap mempertahankan kelembutan daging di dalamnya.
pemanggangan ini memberi rasa smoky yang khas pada ayam bakar, yang menjadikannya lebih nikmat saat disantap.
tidak jarang, ayam bakar juga disajikan dengan sambal terasi atau sambal kecap sebagai pelengkap.
tak hanya satu jenis, ayam bakar memiliki banyak variasi yang dapat ditemukan di berbagai daerah.
di sumatra, ayam bakar dipadukan dengan sambal yang pedas, memberikan sensasi rasa yang menggigit.
sementara itu, di jawa, ayam bakar sering disajikan dengan sambal kecap manis yang membuatnya lebih manis dan lezat.
selain itu, ayam bakar juga bisa dipadukan dengan berbagai bahan pelengkap seperti nasi putih hangat, lalapan segar, atau sambal.
di beberapa tempat, ayam bakar juga disajikan dengan nasi liwet atau nasi uduk, menjadikannya makanan yang lebih lengkap dan memuaskan.
ayam bakar bukan hanya sekadar hidangan lezat yang dapat dinikmati kapan saja.
dalam tradisi indonesia, ayam bakar juga sering menjadi simbol kebersamaan dan kegembiraan.
momen makan ayam bakar seringkali menjadi waktu yang spesial, baik itu dalam acara keluarga, perayaan, maupun dalam makan bersama teman-teman.
bahkan, beberapa acara besar seperti pernikahan, ulang tahun, atau pesta rakyat tidak jarang menyajikan ayam bakar sebagai menu andalan.
hidangan ini menyatukan orang-orang dalam suasana yang hangat dan penuh canda tawa.
karena rasanya yang menggugah selera dan bisa dinikmati oleh hampir semua kalangan, ayam bakar telah menjadi hidangan yang tak lekang oleh waktu.
selain rasanya yang lezat, ayam bakar juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan.
daging ayam kaya akan protein yang diperlukan tubuh untuk membangun otot dan menjaga daya tahan tubuh.
kandungan vitamin b6 dalam ayam juga penting untuk kesehatan saraf dan metabolisme tubuh.
ditambah lagi, ayam yang dipanggang dengan bumbu alami mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan dengan ayam yang digoreng, menjadikannya pilihan yang lebih sehat.
namun, penting untuk memperhatikan cara memasak ayam bakar dengan baik agar tetap mempertahankan nilai gizi dan tidak menambah kolesterol.
menggunakan arang atau panggangan tradisional yang tidak menggunakan minyak dapat mengurangi kadar lemak jahat pada ayam.
ayam bakar merupakan hidangan yang sangat menggugah selera dan kaya akan keanekaragaman rasa.
dari segi sejarah, proses pembuatan, hingga variasi yang ditawarkan, ayam bakar telah menjadi salah satu kuliner favorit yang mampu menyatukan orang-orang di berbagai kesempatan.
baik sebagai hidangan sehari-hari atau dalam acara spesial, ayam bakar tetap menjadi pilihan yang tak pernah mengecewakan.
dengan rasa yang lezat dan manfaat kesehatan yang terkandung di dalamnya, ayam bakar layak untuk terus dinikmati dan diwariskan kepada generasi mendatang.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 31 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan