Pempek Krispi : Kreasi Baru yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 29 Jan 2025 - 08:30

Cocok banget buat teman ngopi atau camilan sore-foto:instagram@liessurya-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Pempek, salah satu makanan khas Palembang yang terkenal di seluruh Indonesia, kini hadir dengan varian yang lebih modern dan menggugah selera.

Pempek krispi, demikian nama yang kini mulai banyak dijumpai di berbagai restoran dan warung makan, menawarkan sensasi baru dalam menikmati pempek yang selama ini dikenal dengan tekstur kenyal dan sedikit lembut.

Pempek krispi adalah inovasi dari pempek tradisional yang menggunakan bahan dasar ikan tenggiri yang digiling halus dan tepung sagu.

Namun, yang membedakan pempek krispi dengan pempek lainnya adalah cara pengolahannya.

Setelah adonan pempek dibuat, pempek ini digoreng hingga garing di luar, tetapi tetap mempertahankan kelembutan di dalamnya.

Hasilnya adalah kombinasi tekstur yang unik: krispi di luar dan kenyal di dalam.

Proses pembuatan pempek krispi tidak jauh berbeda dengan pempek tradisional, hanya saja ada tambahan teknik penggorengan yang membuatnya lebih renyah.

Bagi para penggemar pempek, pempek krispi menjadi pilihan menarik karena menawarkan sensasi makan yang lebih seru dengan tekstur yang berbeda.

Pempek sudah menjadi bagian dari kuliner Indonesia sejak zaman penjajahan Belanda.

Makanan ini pertama kali diciptakan oleh seorang Cina Tionghoa bernama Cek Li, yang tinggal di Palembang.

pempek krispi : kreasi baru yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - pempek, salah satu makanan khas palembang yang terkenal di seluruh indonesia, kini hadir dengan varian yang lebih modern dan menggugah selera.
pempek krispi, demikian nama yang kini mulai banyak dijumpai di berbagai restoran dan warung makan, menawarkan sensasi baru dalam menikmati pempek yang selama ini dikenal dengan tekstur kenyal dan sedikit lembut.
pempek krispi adalah inovasi dari pempek tradisional yang menggunakan bahan dasar ikan tenggiri yang digiling halus dan tepung sagu.
namun, yang membedakan pempek krispi dengan pempek lainnya adalah cara pengolahannya.
baca juga:kacang kribo : camilan lezat yang menggugah selera dan penuh manfaat
baca juga:kekian ayam udang : makanan lezat yang menggoda selera dari indonesia
setelah adonan pempek dibuat, pempek ini digoreng hingga garing di luar, tetapi tetap mempertahankan kelembutan di dalamnya.
hasilnya adalah kombinasi tekstur yang unik: krispi di luar dan kenyal di dalam.
proses pembuatan pempek krispi tidak jauh berbeda dengan pempek tradisional, hanya saja ada tambahan teknik penggorengan yang membuatnya lebih renyah.
bagi para penggemar pempek, pempek krispi menjadi pilihan menarik karena menawarkan sensasi makan yang lebih seru dengan tekstur yang berbeda.
baca juga:sambal terong bakar : sajian pedas yang menggugah selera
baca juga:minuman kekinian: tren baru yang menggoda selera
pempek sudah menjadi bagian dari kuliner indonesia sejak zaman penjajahan belanda.
makanan ini pertama kali diciptakan oleh seorang cina tionghoa bernama cek li, yang tinggal di palembang.
konon, pempek awalnya diciptakan untuk memenuhi kebutuhan gizi bagi para nelayan dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan seperti ikan dan sagu.
pempek tradisional terdiri dari berbagai jenis, seperti pempek kapal selam, pempek adaan, dan pempek lenjer.
baca juga:beragam jenis bubur yang populer di indonesia dan dunia
baca juga:apa itu cabe setan? pedasnya yang membakar lidah
meskipun sudah berusia ratusan tahun, pempek tetap menjadi makanan yang digemari oleh berbagai kalangan.
kini, seiring perkembangan zaman, pempek tidak hanya ditemukan di palembang, tetapi hampir di seluruh indonesia, bahkan mancanegara.
seiring berjalannya waktu, para pelaku usaha kuliner terus berinovasi dalam menciptakan varian baru dari pempek.
salah satu inovasi yang belakangan ini banyak menarik perhatian adalah pempek krispi.
varian ini mulai muncul sekitar beberapa tahun terakhir dan langsung diterima dengan antusias oleh pecinta kuliner, terutama di kota-kota besar seperti jakarta, surabaya, dan bandung.
pempek krispi dapat ditemukan di berbagai warung makan dan restoran dengan berbagai macam variasi isian dan topping.
ada yang memilih untuk menambahkan isian ayam, daging sapi, atau bahkan seafood untuk memberikan rasa yang lebih bervariasi.
tak hanya itu, pempek krispi juga sering dipadukan dengan saus cuko, yang merupakan ciri khas pempek, yang memberikan rasa manis, asam, dan pedas yang sempurna.
untuk mencapai tekstur krispi yang sempurna, teknik penggorengan menjadi faktor utama.
proses penggorengan pempek krispi memerlukan perhatian khusus agar bagian luar bisa garing, sementara bagian dalam tetap kenyal.
beberapa warung makan menggunakan teknik deep frying dengan minyak yang cukup banyak untuk memastikan pempek terendam sempurna selama proses penggorengan.
minyak yang digunakan juga harus dalam suhu yang pas agar pempek matang merata tanpa terlalu berminyak.
pempek krispi yang baik biasanya memiliki warna keemasan di luar, dengan bagian dalam yang tetap lembut.
terkadang, ada juga yang menambahkan lapisan tepung tambahan sebelum digoreng untuk menciptakan tekstur yang lebih renyah.
pempek krispi tidak lengkap rasanya tanpa disertai dengan saus cuko yang khas.
saus cuko, yang terbuat dari campuran air, cuka, gula merah, cabai, dan bawang putih, memberikan rasa asam manis pedas yang menyegarkan.
saus cuko ini tidak hanya melengkapi rasa pempek, tetapi juga memberikan sensasi pedas yang menggugah selera.
beberapa varian pempek krispi bahkan menambahkan saus cuko dengan rasa yang lebih beragam, seperti saus cuko dengan tambahan cabai rawit untuk sensasi pedas yang lebih menggigit, atau saus cuko dengan tambahan rasa tomat untuk memberikan sensasi segar.
pempek krispi kini semakin populer, terutama di kalangan generasi muda yang gemar mencoba makanan-makanan unik dan kekinian.
berbeda dengan pempek tradisional yang lebih identik dengan sajian rumahan atau warung makan sederhana, pempek krispi kini juga dijadikan menu andalan di restoran-restoran modern dan kafe-kafe yang instagramable.
salah satu daya tarik utama dari pempek krispi adalah teksturnya yang berbeda, memberikan pengalaman makan yang lebih menyenangkan.
rasanya yang gurih, renyah, dan kenyal membuat pempek krispi cocok dijadikan camilan atau makanan utama.
ditambah lagi dengan harganya yang terjangkau, pempek krispi menjadi pilihan banyak orang untuk dinikmati bersama teman atau keluarga.
pempek krispi adalah inovasi yang menyegarkan dalam dunia kuliner indonesia.
dengan menggabungkan resep tradisional pempek yang sudah dikenal luas dengan teknik penggorengan modern, pempek krispi menawarkan pengalaman makan yang berbeda dan tak kalah lezat.
dengan berbagai variasi rasa dan isian yang bisa disesuaikan, pempek krispi cocok dinikmati oleh siapa saja, baik sebagai camilan ataupun hidangan utama.
tak heran jika varian ini semakin digemari, baik di palembang maupun di luar kota. jadi, jika anda ingin mencoba sensasi baru dalam menikmati pempek, pempek krispi bisa menjadi pilihan yang tepat!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 30 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan