Kekian Ayam Udang : Makanan Lezat yang Menggoda Selera dari Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 28 Jan 2025 - 07:30

Nikmati sensasi lezat dari kombinasi ayam dan udang dalam setiap gigitan-foto:instagram@koh_aming-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Kekian ayam udang, sebuah hidangan yang memiliki rasa lezat dan unik, semakin dikenal di berbagai penjuru Indonesia.

Hidangan ini memadukan ayam dan udang yang digiling halus, dibalut dengan adonan tepung, lalu digoreng hingga renyah.

Kekian ayam udang menjadi salah satu pilihan favorit untuk camilan atau hidangan utama di banyak rumah makan.

Terlebih, kelezatan dan kesegarannya yang khas membuatnya banyak digemari oleh berbagai kalangan.

Kekian ayam udang bukanlah hidangan yang sepenuhnya baru di dunia kuliner Indonesia.

Meskipun hidangan ini sering ditemukan di berbagai daerah, khususnya di Jawa dan Sumatra, asal-usulnya seringkali dihubungkan dengan pengaruh budaya Tionghoa yang berkembang di Indonesia.

Dalam banyak tradisi kuliner Tionghoa-Indonesia, kekian menjadi bagian penting dari sajian makanan sehari-hari.

Di beberapa tempat, kekian lebih dikenal dengan nama "kekian" atau "kikian", yang terbuat dari campuran bahan-bahan seperti daging ayam, udang, dan tepung tapioka.

Menurut cerita turun-temurun, kekian ayam udang pertama kali diperkenalkan oleh masyarakat Tionghoa yang bermigrasi ke Indonesia.

Hidangan ini dibuat dengan memadukan bahan-bahan lokal dan teknik memasak khas Tionghoa, seperti mengukus atau menggoreng dengan minyak panas, sehingga menghasilkan tekstur yang unik dan rasa yang khas.

kekian ayam udang : makanan lezat yang menggoda selera dari indonesia                            kuliner,koranpalpos.com - kekian ayam udang, sebuah hidangan yang memiliki rasa lezat dan unik, semakin dikenal di berbagai penjuru indonesia.
hidangan ini memadukan ayam dan udang yang digiling halus, dibalut dengan adonan tepung, lalu digoreng hingga renyah.
kekian ayam udang menjadi salah satu pilihan favorit untuk camilan atau hidangan utama di banyak rumah makan.
terlebih, kelezatan dan kesegarannya yang khas membuatnya banyak digemari oleh berbagai kalangan.
baca juga:roti pizza : kudapan lezat yang semakin populer di indonesia
baca juga:dimsum : kuliner lezat yang kian digemari di indonesia
kekian ayam udang bukanlah hidangan yang sepenuhnya baru di dunia kuliner indonesia.
meskipun hidangan ini sering ditemukan di berbagai daerah, khususnya di jawa dan sumatra, asal-usulnya seringkali dihubungkan dengan pengaruh budaya tionghoa yang berkembang di indonesia.
dalam banyak tradisi kuliner tionghoa-indonesia, kekian menjadi bagian penting dari sajian makanan sehari-hari.
di beberapa tempat, kekian lebih dikenal dengan nama "kekian" atau "kikian", yang terbuat dari campuran bahan-bahan seperti daging ayam, udang, dan tepung tapioka.
baca juga:kenikmatan sui kow goreng : camilan gurih yang menggugah selera
baca juga:resep bolu pisang panggang lembut, nikmat dan mudah dibuat di rumah
menurut cerita turun-temurun, kekian ayam udang pertama kali diperkenalkan oleh masyarakat tionghoa yang bermigrasi ke indonesia.
hidangan ini dibuat dengan memadukan bahan-bahan lokal dan teknik memasak khas tionghoa, seperti mengukus atau menggoreng dengan minyak panas, sehingga menghasilkan tekstur yang unik dan rasa yang khas.
kekian ayam udang menjadi sangat populer sebagai hidangan untuk perayaan atau acara keluarga.
untuk membuat kekian ayam udang, bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana namun memberikan rasa yang lezat dan nikmat.
baca juga:kripik nangka : cemilan sehat dengan rasa yang menggoda
baca juga:pistel bihun : kudapan tradisional yang tetap eksis di tengah modernisasi kuliner
berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kekian ayam udang:
200 gram ayam fillet, cincang halus
100 gram udang, cincang halus
100 gram tepung tapioka
1 butir telur ayam
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, cincang halus
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
minyak untuk menggoreng
cara membuatnya adalah sebagai berikut:
cincang halus ayam dan udang, lalu campurkan dalam wadah.
tambahkan tepung tapioka, telur, bawang putih, daun bawang, kecap asin, garam, dan merica ke dalam campuran ayam dan udang.
aduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan dapat dipulung.
ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bola kecil atau bulat pipih.
panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng kekian hingga berwarna keemasan dan renyah.
angkat dan tiriskan kekian ayam udang, sajikan dengan sambal atau saus asam manis sesuai selera.
kekian ayam udang siap dinikmati dengan rasa gurih, kenyal, dan segar dari udang yang berpadu dengan kelezatan ayam.
hidangan ini dapat disajikan sebagai camilan, lauk pendamping nasi, atau hidangan utama dalam acara spesial.
selain kekian ayam udang yang telah disebutkan, banyak variasi dari hidangan ini yang bisa ditemukan di berbagai daerah di indonesia.
beberapa orang menambahkan bahan-bahan lain seperti jamur, wortel, atau sayuran hijau untuk memberi sensasi rasa yang lebih segar.
di beberapa tempat, kekian ayam udang juga bisa dipadukan dengan saus spesial yang meningkatkan cita rasa.
tak hanya itu, ada juga variasi kekian yang menggunakan bahan utama ikan, seperti ikan tenggiri atau ikan kakap, yang menawarkan rasa yang lebih ringan dan lebih cocok untuk mereka yang tidak terlalu menyukai rasa udang yang kuat.
variasi lainnya adalah kekian yang menggunakan campuran daging ayam dengan tahu, menciptakan tekstur yang lebih lembut namun tetap nikmat.
seiring berjalannya waktu, kekian ayam udang semakin dikenal luas di berbagai kalangan.
tak hanya menjadi favorit di restoran atau rumah makan tionghoa, hidangan ini juga banyak dijadikan pilihan oleh berbagai kalangan keluarga indonesia.
kekian ayam udang menjadi simbol dari keberagaman kuliner indonesia yang kaya akan pengaruh budaya asing namun tetap memelihara ciri khas lokal.
hidangan ini tidak hanya dinikmati di indonesia, tetapi juga semakin populer di luar negeri sebagai salah satu sajian camilan khas indonesia.
berbagai warung makan atau restoran indonesia di luar negeri mulai menyajikan kekian ayam udang dalam menu mereka, memperkenalkan cita rasa indonesia kepada masyarakat internasional.
kekian ayam udang adalah salah satu contoh kuliner indonesia yang berhasil memadukan pengaruh budaya asing dengan bahan-bahan lokal yang lezat.
hidangan ini menawarkan rasa gurih yang unik dan nikmat, serta berbagai variasi yang sesuai dengan selera masyarakat indonesia.
dengan tekstur yang renyah di luar namun kenyal di dalam, kekian ayam udang bisa menjadi pilihan yang tepat untuk camilan atau hidangan spesial.
tak hanya populer di indonesia, kekian ayam udang juga mulai dikenal di dunia internasional, memperkenalkan kelezatan kuliner indonesia yang patut dibanggakan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 2 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan