Berbagai Macam Lalapan : Kekayaan Tradisi Kuliner Nusantara

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 20 Jan 2025 - 10:04

Lalapan, Pelengkap Sempurna Hidangan Nusantara Segar, sehat, dan kaya manfaat, siapa yang tak suka lalapan-foto:instagram@tribunsumsel-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Indonesia dikenal dengan kekayaan kuliner yang melimpah, salah satunya adalah lalapan.

Lalapan merupakan sajian pelengkap yang biasanya terdiri dari berbagai jenis sayuran segar atau rebus yang disajikan bersama sambal dan lauk-pauk.

Tradisi menyantap lalapan tidak hanya memberikan cita rasa segar, tetapi juga menyehatkan tubuh karena kandungan gizinya yang tinggi.

1. Lalapan Daun Kemangi

Daun kemangi adalah salah satu jenis lalapan yang paling sering dijumpai, terutama di Jawa Barat.

Aromanya yang khas dan menyegarkan menjadikannya pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tahu tempe goreng.

Selain rasanya, daun kemangi juga kaya akan vitamin A, C, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan kulit dan sistem imun.

2. Lalapan Kol

Kol segar sering menjadi pilihan favorit karena teksturnya yang renyah. Biasanya, kol disajikan mentah untuk menemani sambal terasi atau sambal bawang.

Kandungan serat yang tinggi dalam kol dapat membantu memperlancar pencernaan.

berbagai macam lalapan : kekayaan tradisi kuliner nusantara                            kuliner,koranpalpos.com - indonesia dikenal dengan kekayaan kuliner yang melimpah, salah satunya adalah lalapan.
lalapan merupakan sajian pelengkap yang biasanya terdiri dari berbagai jenis sayuran segar atau rebus yang disajikan bersama sambal dan lauk-pauk.
tradisi menyantap lalapan tidak hanya memberikan cita rasa segar, tetapi juga menyehatkan tubuh karena kandungan gizinya yang tinggi.
1. lalapan daun kemangi
baca juga:wedang jahe: minuman tradisional kaya manfaat yang tetap populer di era modern
baca juga:es pelangi: minuman segar dengan pesona warna-warni
daun kemangi adalah salah satu jenis lalapan yang paling sering dijumpai, terutama di jawa barat.
aromanya yang khas dan menyegarkan menjadikannya pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tahu tempe goreng.
selain rasanya, daun kemangi juga kaya akan vitamin a, c, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan kulit dan sistem imun.
2. lalapan kol
baca juga:kelezatan gulai ikan salai : hidangan tradisional yang kaya rasa dan budaya
baca juga:lezat dan unik : popularitas sate balungan di kalangan pecinta kuliner tradisional
kol segar sering menjadi pilihan favorit karena teksturnya yang renyah. biasanya, kol disajikan mentah untuk menemani sambal terasi atau sambal bawang.
kandungan serat yang tinggi dalam kol dapat membantu memperlancar pencernaan.
selain itu, kol juga mengandung vitamin k yang baik untuk kesehatan tulang.
3. lalapan timun
baca juga:resep seblak enak dengan kuah pedas 
baca juga:keunikan masakan dari pare: nikmatnya pahit yang menggoda
timun adalah salah satu lalapan yang hampir selalu ada dalam hidangan tradisional indonesia.
timun memiliki rasa yang segar dan kandungan air yang tinggi, sehingga cocok dikonsumsi untuk menghidrasi tubuh.
selain itu, timun mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah penuaan dini.
4. lalapan selada
selada sering digunakan dalam hidangan modern maupun tradisional.
teksturnya yang lembut dan rasanya yang netral membuat selada cocok untuk dikombinasikan dengan berbagai jenis sambal.
selada kaya akan vitamin a dan folat yang baik untuk kesehatan mata dan pertumbuhan sel tubuh.
5. lalapan terong ungu
terong ungu biasanya disajikan mentah atau setengah matang sebagai lalapan.
rasanya yang khas berpadu sempurna dengan sambal terasi.
terong ungu mengandung senyawa antosianin yang berfungsi sebagai antioksidan alami untuk melawan radikal bebas.
6. lalapan daun pepaya
meski memiliki rasa pahit, daun pepaya menjadi salah satu lalapan yang digemari karena dipercaya memiliki manfaat kesehatan yang tinggi.
biasanya, daun pepaya direbus terlebih dahulu sebelum disajikan.
kandungan enzim papain dalam daun pepaya bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan meningkatkan imunitas tubuh.
7. lalapan kacang panjang
kacang panjang sering menjadi bagian dari lalapan, baik dalam bentuk mentah maupun rebus.
rasanya yang segar dan teksturnya yang renyah menjadikannya favorit di berbagai daerah.
kacang panjang mengandung serat, vitamin c, dan zat besi yang membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah anemia.
8. lalapan jantung pisang
jantung pisang adalah salah satu jenis lalapan yang lebih jarang ditemui dibandingkan lainnya, tetapi tetap memiliki banyak penggemar.
biasanya, jantung pisang direbus dan disajikan dengan sambal.
jantung pisang kaya akan serat dan memiliki manfaat untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
9. lalapan daun singkong
daun singkong adalah salah satu lalapan yang populer di berbagai daerah indonesia, khususnya di sumatera dan jawa. daun singkong biasanya direbus dan disajikan bersama sambal.
kandungan zat besi dan kalsium dalam daun singkong baik untuk mencegah anemia dan memperkuat tulang.
10. lalapan petai dan jengkol
petai dan jengkol adalah lalapan yang memiliki rasa dan aroma yang kuat.
meskipun tidak semua orang menyukainya, petai dan jengkol tetap menjadi favorit di banyak kalangan.
keduanya memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan fungsi ginjal dan melancarkan pencernaan.
manfaat lalapan untuk kesehatan
mengonsumsi lalapan tidak hanya menambah cita rasa hidangan, tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
kaya akan serat: lalapan membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit.
sumber vitamin dan mineral: sayuran dalam lalapan mengandung berbagai vitamin seperti vitamin a, c, dan k yang baik untuk tubuh.
meningkatkan imunitas: antioksidan dalam lalapan membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan meningkatkan daya tahan tubuh.
mendukung diet sehat: lalapan rendah kalori, sehingga cocok untuk mendukung program penurunan berat badan.
lalapan adalah bagian penting dari tradisi kuliner indonesia yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
berbagai jenis lalapan seperti daun kemangi, kol, timun, dan kacang panjang menawarkan variasi rasa dan manfaat kesehatan yang berbeda-beda.
dengan mengonsumsi lalapan, kita tidak hanya menikmati kelezatan masakan nusantara, tetapi juga merawat kesehatan tubuh secara alami.
jadi, jangan ragu untuk menambahkan lalapan ke dalam menu sehari-hari anda!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 20 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan