Ayam Kalasan: Kuliner Legendaris dari Yogyakarta yang Mendunia

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Senin , 13 Jan 2025 - 08:00

Ayam Kalasan: Kuliner Legendaris dari Yogyakarta yang Mendunia-foto : tangkapan layar ig, tjhiuwong--

ayam kalasan: kuliner legendaris dari yogyakarta yang mendunia                            kuliner, koranpalpos.com - ayam kalasan, sebuah hidangan khas dari yogyakarta kini semakin dikenal luas oleh masyarakat indonesia dan mancanegara.
dengan cita rasa gurih dan renyah, ayam ini menjadi salah satu favorit di banyak rumah makan terutama di yogyakarta dan sekitarnya.
keistimewaan ayam kalasan terletak pada cara pengolahan yang unik menjadikannya berbeda dari hidangan ayam lainnya.ayam kalasan memiliki sejarah yang panjang dan erat kaitannya dengan budaya kuliner yogyakarta.
baca juga:sambal tempoyak durian khas sumatera selatan
baca juga:agar semangka: hidangan menyegarkan di berbagai acara
nama "kalasan" sendiri berasal dari sebuah kecamatan di kabupaten sleman, yogyakarta yang dikenal sebagai asal mula hidangan ini.
dalam sejarahnya, ayam kalasan pertama kali muncul pada abad ke-19 dan menjadi sajian yang populer di kalangan masyarakat setempat.
hidangan ini dikenal karena bumbunya yang meresap sempurna ke dalam daging ayam memberikan rasa yang khas dan nikmat.proses pembuatan ayam kalasan dimulai dengan pemilihan ayam yang berkualitas kemudian ayam tersebut direndam dalam bumbu khusus yang terdiri dari rempah-rempah seperti ketumbar, bawang putih, kunyit dan garam.
baca juga:lezatnya tahu isi goreng : jajanan tradisional yang selalu dicari
baca juga:lepet jagung : kudapan tradisional dengan cita rasa yang menggugah selera
setelah meresap, ayam digoreng dengan minyak panas hingga berwarna keemasan dan kulitnya terasa renyah.
bumbu yang digunakan tidak hanya memberikan rasa gurih tetapi juga aroma yang menggugah selera.
salah satu ciri khas ayam kalasan adalah bumbunya yang terasa lebih meresap dan tidak hanya berada di permukaan kulit ayam.ayam kalasan biasanya disajikan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan segar, seperti mentimun dan daun kemangi.
baca juga:nasi goreng kebuli kambing : sensasi baru dalam kuliner nusantara
baca juga:martabak makaroni keju : inovasi rasa yang menggugah selera
di beberapa tempat, ayam kalasan juga disajikan bersama dengan sambal terasi yang pedas yang menambah cita rasa pada hidangan ini.
sebagai pelengkap, ada juga yang menambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar yang seimbang dengan gurihnya ayam.selain rasanya yang lezat, ayam kalasan juga memiliki keunggulan dalam hal tekstur.
daging ayam yang digoreng dengan cara ini menjadi lebih empuk dan mudah lepas dari tulangnya sementara kulitnya tetap renyah.
baca juga:sate udang : sajian lezat yang menjadi favorit di indonesia
baca juga:acar: pelengkap sederhana yang menambah nikmatnya hidangan nusantara
kelezatan ini membuat ayam kalasan banyak dicari sebagai hidangan utama dalam acara keluarga, pertemuan bisnis atau sekadar makan malam santai di rumah.tak hanya di yogyakarta, popularitas ayam kalasan kini telah merambah ke berbagai kota besar di indonesia.
banyak restoran dan rumah makan yang mengkhususkan diri dalam menyajikan ayam kalasan bahkan ada yang menawarkan varian ayam kalasan dengan sentuhan modern.
beberapa tempat di luar yogyakarta bahkan mencoba memodifikasi hidangan ini dengan menambahkan saus atau bahan tambahan lain namun rasa asli ayam kalasan tetap terjaga.
baca juga:pepes ikan tempoyak : lezatnya kuliner tradisional berbumbu unik
baca juga:es kembang tahu: segarnya minuman tradisional yang tetap eksis di era moderntidak hanya disukai oleh masyarakat indonesia, ayam kalasan juga mulai diminati oleh wisatawan asing yang berkunjung ke yogyakarta.
banyak turis yang tertarik mencoba ayam kalasan sebagai bagian dari petualangan kuliner mereka di indonesia.
ini menjadikan ayam kalasan sebagai salah satu kuliner khas yang berhasil menarik perhatian dunia.dengan kombinasi rasa gurih, tekstur renyah dan aroma menggugah selera, ayam kalasan semakin membuktikan diri sebagai salah satu hidangan legendaris yang tidak hanya mengangkat kuliner yogyakarta tetapi juga memperkenalkan kekayaan budaya indonesia di kancah kuliner internasional.
tak heran jika ayam kalasan terus menjadi pilihan favorit yang selalu dinantikan oleh pecinta kuliner di seluruh dunia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 13 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan