Keunikan Bongkol Ketan : Kuliner Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Modernitas

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 07 Jan 2025 - 09:48

Di tengah maraknya kuliner modern, bongkol ketan tetap eksis dan memikat hati pencinta makanan tradisiona-foto:instagram@benn_julian-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Bongkol ketan, salah satu kuliner tradisional khas Indonesia, kembali mencuri perhatian masyarakat di tengah maraknya makanan modern.

Makanan yang berbahan dasar ketan ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang autentik, tetapi juga menyimpan nilai budaya dan sejarah yang kaya.

Bongkol ketan sering ditemukan di pasar tradisional, acara adat, hingga perayaan tertentu, menjadikannya bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Nusantara.

Bongkol ketan merupakan makanan khas yang diyakini berasal dari beberapa daerah di Indonesia, seperti Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Makanan ini telah ada sejak zaman nenek moyang dan sering disajikan dalam upacara adat atau kegiatan syukuran.

Secara tradisional, bongkol ketan terbuat dari beras ketan yang dimasak hingga lengket, lalu dicampur dengan santan, gula merah, dan daun pandan untuk memberikan aroma yang khas.

Bentuk bongkol ketan yang biasanya dibungkus daun pisang menambah kesan tradisional.

Bungkus daun pisang ini tidak hanya berfungsi sebagai pembungkus, tetapi juga memberikan aroma khas yang menggugah selera.

Pada masa lalu, bongkol ketan dianggap sebagai simbol kebersamaan karena proses pembuatannya sering melibatkan seluruh anggota keluarga.

Pembuatan bongkol ketan cukup sederhana namun memerlukan ketelatenan.

keunikan bongkol ketan : kuliner tradisional yang tetap eksis di tengah modernitas                            kuliner,koranpalpos.com - bongkol ketan, salah satu kuliner tradisional khas indonesia, kembali mencuri perhatian masyarakat di tengah maraknya makanan modern.
makanan yang berbahan dasar ketan ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang autentik, tetapi juga menyimpan nilai budaya dan sejarah yang kaya.
bongkol ketan sering ditemukan di pasar tradisional, acara adat, hingga perayaan tertentu, menjadikannya bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner nusantara.
bongkol ketan merupakan makanan khas yang diyakini berasal dari beberapa daerah di indonesia, seperti jawa tengah dan jawa timur.
baca juga:telur gabus : camilan renyah dengan sejarah yang kaya
baca juga:ladu : makanan khas india yang menggugah selera
makanan ini telah ada sejak zaman nenek moyang dan sering disajikan dalam upacara adat atau kegiatan syukuran.
secara tradisional, bongkol ketan terbuat dari beras ketan yang dimasak hingga lengket, lalu dicampur dengan santan, gula merah, dan daun pandan untuk memberikan aroma yang khas.
bentuk bongkol ketan yang biasanya dibungkus daun pisang menambah kesan tradisional.
bungkus daun pisang ini tidak hanya berfungsi sebagai pembungkus, tetapi juga memberikan aroma khas yang menggugah selera.
baca juga:jengkol balado : kuliner pedas yang menggugah selera dan kaya manfaat
baca juga:asinan rambutan: sensasi segar dengan perpaduan rasa manis, asam dan pedas
pada masa lalu, bongkol ketan dianggap sebagai simbol kebersamaan karena proses pembuatannya sering melibatkan seluruh anggota keluarga.
pembuatan bongkol ketan cukup sederhana namun memerlukan ketelatenan.
langkah pertama adalah merendam beras ketan selama beberapa jam agar lebih empuk ketika dimasak.
setelah itu, beras ketan dikukus hingga setengah matang sebelum dicampur dengan santan yang telah diberi garam dan daun pandan.
baca juga:bukan hanya terkenal akan kopi arabika dan durian tembaga : empat lawang ternyata ada pantai yang indah ! 
baca juga:pindang patin : kuliner khas palembang yang mendunia
campuran ini kemudian dikukus kembali hingga matang sempurna.
setelah matang, ketan yang masih panas dituang ke atas daun pisang, lalu diberi isian berupa gula merah atau parutan kelapa manis.
ketan ini kemudian dibungkus menyerupai bentuk lonjong atau persegi, tergantung tradisi daerah masing-masing.
penyajiannya sering kali disandingkan dengan teh hangat, menjadikannya camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai.
di tengah gempuran makanan modern seperti pastry dan cake, bongkol ketan tetap memiliki tempat di hati masyarakat.
hal ini terbukti dari keberadaannya yang masih mudah ditemukan di berbagai daerah, terutama di pasar tradisional.
bahkan, beberapa kafe dan restoran modern mulai mengadaptasi bongkol ketan sebagai menu spesial, dengan sedikit modifikasi seperti menambahkan topping cokelat, keju, atau durian.
selain itu, bongkol ketan juga kerap menjadi pilihan oleh-oleh khas daerah.
misalnya, di yogyakarta dan surakarta, bongkol ketan dijual di kios oleh-oleh sebagai simbol cita rasa lokal yang otentik.
kehadirannya di ranah pariwisata juga turut mempromosikan kekayaan kuliner tradisional indonesia ke kancah internasional.
bongkol ketan tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai gizi yang baik.
beras ketan mengandung karbohidrat yang dapat memberikan energi, sedangkan santan dan gula merah mengandung lemak sehat dan mineral penting.
namun, karena kandungan kalorinya cukup tinggi, konsumsi bongkol ketan perlu diimbangi dengan aktivitas fisik yang cukup untuk menjaga keseimbangan energi.
meskipun masih populer, pelestarian bongkol ketan menghadapi beberapa tantangan.
generasi muda yang lebih akrab dengan makanan cepat saji sering kali kurang mengenal makanan tradisional seperti bongkol ketan.
selain itu, proses pembuatannya yang memakan waktu dianggap kurang praktis di era serba cepat.
namun, peluang untuk melestarikan bongkol ketan juga terbuka lebar.
dengan inovasi seperti pengemasan modern dan pemasaran melalui platform digital, bongkol ketan dapat menjangkau pasar yang lebih luas, termasuk generasi milenial.
selain itu, kolaborasi dengan sektor pariwisata juga dapat menjadi strategi efektif untuk memperkenalkan bongkol ketan kepada wisatawan mancanegara.
bongkol ketan adalah salah satu warisan kuliner tradisional indonesia yang perlu dilestarikan.
selain menawarkan cita rasa yang autentik, makanan ini juga mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat yang kaya akan nilai kebersamaan.
dengan berbagai inovasi dan strategi pelestarian, bongkol ketan memiliki potensi besar untuk tetap eksis dan dikenal oleh generasi mendatang.
sebagai masyarakat indonesia, mengenal dan melestarikan makanan tradisional seperti bongkol ketan adalah bentuk cinta kita terhadap budaya bangsa.
semoga bongkol ketan terus menjadi kebanggaan kuliner yang tidak hanya dinikmati, tetapi juga diwariskan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 8 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan