Mengenal Berbagai Jenis Ubi yang Kaya Manfaat dan Ragam Rasa

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Jumat , 03 Jan 2025 - 08:00

Mengenal Berbagai Jenis Ubi yang Kaya Manfaat dan Ragam Rasa-foto : tangkapan layar ig, dr.zaidulakbar.resep--

Daging ubi kayu berwarna putih atau kekuningan dengan tekstur yang kenyal setelah dimasak.

Ubi kayu sering dijadikan bahan baku untuk membuat tepung tapioka yang banyak digunakan dalam pembuatan makanan ringan seperti keripik, pempek dan kue-kue tradisional.

Ubi kayu mengandung karbohidrat tinggi dan merupakan sumber energi yang baik namun rendah protein dan lemak.

Walaupun demikian, ubi kayu kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.

Selain itu, ubi kayu juga mengandung vitamin C meskipun dalam jumlah yang lebih rendah dibandingkan dengan ubi jalar.

3. Ubi Ungu (Ipomoea batatas var. purpurea)

Ubi ungu, yang memiliki warna ungu terang pada daging dan kulitnya adalah salah satu jenis ubi yang kaya akan antioksidan khususnya antosianin yang memberi warna ungu pada daging ubi.

Kandungan antosianin ini bermanfaat dalam melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh.

Selain itu, ubi ungu juga kaya akan serat yang membantu menjaga kesehatan pencernaan.

Di Indonesia, ubi ungu sering digunakan dalam pembuatan kue terutama kue tradisional seperti klepon, bolu atau tape ubi ungu.

Rasa manis alami dan tekstur kenyal menjadikan ubi ungu sebagai bahan makanan yang sangat disukai oleh masyarakat.

Ubi ungu juga sering dijadikan sebagai bahan makanan sehat yang dikonsumsi sebagai camilan sehat baik dengan cara direbus, dipanggang atau dibuat jus.

4. Ubi Bit (Beta vulgaris)

Meskipun tidak termasuk dalam kategori ubi yang umum ditemukan di pasar tradisional Indonesia ubi bit atau beetroot semakin populer sebagai bahan makanan sehat.

Ubi bit memiliki kulit yang berwarna merah gelap dan daging yang berwarna merah keunguan.

mengenal berbagai jenis ubi yang kaya manfaat dan ragam rasa                            kuliner, koranpalpos.com - ubi, salah satu sumber karbohidrat yang sangat populer di indonesia dikenal dengan beragam jenis dan manfaat kesehatan yang luar biasa.
selain menjadi makanan pokok yang terjangkau dan mudah ditemukan, ubi juga memiliki kandungan gizi yang tinggi seperti vitamin, mineral, serat dan antioksidan.
tidak hanya sebagai pelengkap hidangan, ubi juga memiliki peran penting dalam berbagai masakan tradisional indonesia.
berikut ini adalah beberapa jenis ubi yang sering ditemukan di pasar serta manfaatnya :
baca juga:kacang telor: camilan legendaris dengan rasa gurih yang menggugah selera
baca juga:boci : inovasi bakso aci yang memikat selera1. ubi jalar (ipomoea batatas)ubi jalar adalah jenis ubi yang paling dikenal dan banyak dikonsumsi di indonesia.
ubi ini memiliki bentuk yang lebih panjang dan kulit luar berwarna ungu, merah atau cokelat.
daging ubi jalar biasanya berwarna oranye meskipun ada juga yang berwarna putih atau ungu tergantung varietasnya.
baca juga:macam-macam frozen food seblak yang populer di indonesia
baca juga:tempe mendoan: camilan kriuk khas banyumas yang mendunia
ubi jalar yang berwarna oranye kaya akan beta-karoten yang bermanfaat untuk kesehatan mata dan kulit.ubi jalar juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan serta mengandung berbagai vitamin dan mineral termasuk vitamin c, kalium dan mangan.
selain dimasak sebagai lauk, ubi jalar sering digunakan dalam pembuatan kue, kolak atau bahkan dimakan langsung sebagai camilan dengan cara dipanggang atau direbus.2. ubi kayu (manihot esculenta)
baca juga:yupi : permen kenyal yang tetap dicintai selama puluhan tahun
baca juga:kerak telur : kuliner legendaris betawi yang tetap eksis di tengah modernisasiubi kayu, yang juga dikenal dengan nama singkong adalah jenis ubi yang memiliki bentuk lebih besar dan kulit yang keras berwarna cokelat muda.
daging ubi kayu berwarna putih atau kekuningan dengan tekstur yang kenyal setelah dimasak.
ubi kayu sering dijadikan bahan baku untuk membuat tepung tapioka yang banyak digunakan dalam pembuatan makanan ringan seperti keripik, pempek dan kue-kue tradisional.ubi kayu mengandung karbohidrat tinggi dan merupakan sumber energi yang baik namun rendah protein dan lemak.
baca juga:martabak telur : kuliner lezat yang menggugah selera di segala suasana
baca juga:lempok durian : kelezatan tradisional dari duriannya riau
walaupun demikian, ubi kayu kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.
selain itu, ubi kayu juga mengandung vitamin c meskipun dalam jumlah yang lebih rendah dibandingkan dengan ubi jalar.3. ubi ungu (ipomoea batatas var. purpurea)ubi ungu, yang memiliki warna ungu terang pada daging dan kulitnya adalah salah satu jenis ubi yang kaya akan antioksidan khususnya antosianin yang memberi warna ungu pada daging ubi.
baca juga:kiamboy : keunikan dan pesona asinan buah dari palembang
baca juga:sambal seruit: rasa autentik khas lampung yang menggoda selera
kandungan antosianin ini bermanfaat dalam melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh.
selain itu, ubi ungu juga kaya akan serat yang membantu menjaga kesehatan pencernaan.di indonesia, ubi ungu sering digunakan dalam pembuatan kue terutama kue tradisional seperti klepon, bolu atau tape ubi ungu.
rasa manis alami dan tekstur kenyal menjadikan ubi ungu sebagai bahan makanan yang sangat disukai oleh masyarakat.
baca juga:asinan rambutan : sensasi segar yang menggugah selera
baca juga:kue carabikang pandan : tradisi kuliner yang menggugah selera
ubi ungu juga sering dijadikan sebagai bahan makanan sehat yang dikonsumsi sebagai camilan sehat baik dengan cara direbus, dipanggang atau dibuat jus.4. ubi bit (beta vulgaris)meskipun tidak termasuk dalam kategori ubi yang umum ditemukan di pasar tradisional indonesia ubi bit atau beetroot semakin populer sebagai bahan makanan sehat.
ubi bit memiliki kulit yang berwarna merah gelap dan daging yang berwarna merah keunguan.
baca juga:getuk ubi : cita rasa tradisional yang tetap eksis di era modern
baca juga:mengenal berbagai jenis nugget yang lezat dan populer di kalangan konsumen
ubi bit kaya akan folat, vitamin c dan serat yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh serta mendukung kesehatan jantung.ubi bit memiliki rasa manis alami yang lebih ringan dibandingkan dengan jenis ubi lainnya sehingga sering digunakan dalam salad, jus atau smoothies.
kandungan betalaine dalam ubi bit juga dikenal memiliki sifat antiinflamasi dan mendukung kesehatan hati.5. ubi cilembu (ubi jalar cilembu)
baca juga:coklat dubai viral: sensasi manis dari tanah timur tengah yang mendunia
baca juga: 5 kuliner viral 2024 yang sukses curi perhatian : dari udang balon hingga cromboloni !ubi cilembu adalah salah satu jenis ubi jalar yang berasal dari daerah cilembu, jawa barat.
ubi ini memiliki ciri khas rasa yang sangat manis dan tekstur yang lembut.
keunikan dari ubi cilembu adalah kemampuannya untuk mengeluarkan cairan manis alami saat dipanggang yang menjadikannya camilan yang sangat digemari.
ubi cilembu sering dipanggang langsung di atas bara api atau menggunakan oven untuk mendapatkan rasa manis yang khas.
baca juga:celimpungan kuah susu, kuliner khas palembang yang menggugah selera
baca juga:kue sagon : kue tradisional dengan rasa autentik yang menawankandungan gizi dari ubi cilembu tidak jauh berbeda dengan ubi jalar lainnya dengan kaya akan beta-karoten, vitamin c dan serat.
keunikan rasa manis alami dari ubi cilembu membuatnya sering dijadikan bahan utama dalam pembuatan berbagai hidangan penutup seperti pie atau bahkan es krim.6. ubi manis (ipomoea batatas)ubi manis, seperti namanya memiliki rasa yang manis dan tekstur lembut.
baca juga:sambal: pendamping yang selalu menggoda di saat makan nasi
baca juga:daun kemangi: rahasia kesegaran dalam masakan indonesia
jenis ubi ini sering ditemukan di pasar indonesia dengan daging berwarna putih kekuningan atau oranye.
ubi manis banyak digunakan dalam masakan tradisional seperti kolak atau bahkan dimasak dengan cara dibakar dan dimakan sebagai camilan.ubi manis mengandung sejumlah vitamin dan mineral termasuk vitamin a, vitamin c dan kalium.
seperti jenis ubi lainnya, ubi manis juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.
baca juga:sayur capcay: hidangan sehat dan lezat yang digemari banyak orang
baca juga:kue pancong : camilan tradisional yang tetap eksis di tengah modernitas
rasanya yang manis alami menjadikannya bahan yang populer untuk berbagai hidangan manis. beragam jenis ubi yang tersedia di indonesia tidak hanya memiliki rasa yang lezat tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan.
setiap jenis ubi memiliki kandungan gizi dan tekstur yang berbeda memberikan variasi dalam cara kita menikmati ubi.
mulai dari ubi jalar, ubi kayu hingga ubi ungu dan ubi cilembu semua jenis ubi ini menawarkan berbagai keunggulan yang tidak hanya baik untuk kesehatan tetapi juga menjadi bahan dasar yang sangat fleksibel dalam berbagai hidangan.
dengan keberagaman jenis dan manfaat yang ditawarkan ubi akan terus menjadi salah satu bahan pangan penting di indonesia.*