Pepes Ikan Teri : Hidangan Tradisional yang Lezat dan Bergizi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 16 Dec 2024 - 14:14

Hidangan tradisional Indonesia yang penuh rasa dan kaya gizi Ikan teri gurih, dibalut bumbu rempah pedas, lalu dibungkus dalam daun pisang yang memberikan aroma khas-Foto: instagram@yulia_takarmo-

pepes ikan teri : hidangan tradisional yang lezat dan bergizi                            kuliner,koranpalpos.com - pepes ikan teri adalah salah satu hidangan khas indonesia yang memadukan rasa gurih dan aroma rempah yang kuat.
hidangan ini menggunakan ikan teri sebagai bahan utama yang dibungkus dalam daun pisang, lalu dipanggang atau dikukus.
pepes ikan teri tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bergizi karena ikan teri kaya akan kandungan protein, omega-3, serta berbagai vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh.
pepes ikan teri merupakan salah satu jenis pepes yang populer di berbagai daerah di indonesia, terutama di jawa barat dan sumatra.
baca juga:fuyung hai: hidangan klasik yang menggabungkan rasa timur dan barat
baca juga:es blewah: sensasi kesegaran khas nusantara yang tak lekang oleh waktu
pepes sendiri adalah masakan tradisional indonesia yang dikenal karena cara pengolahannya yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus.
pembungkusan dengan daun pisang tidak hanya memberikan aroma khas tetapi juga membantu menjaga kelembutan bahan yang ada di dalamnya.
pepes ikan teri memiliki rasa yang kaya, karena bumbu-bumbu yang digunakan dalam proses pembuatannya sangat beragam dan berbumbu kuat, seperti cabai, bawang, serai, jahe, dan daun salam.
di beberapa daerah, pepes ikan teri biasa disajikan sebagai lauk pendamping nasi, sementara di daerah lainnya, pepes ini bisa dijadikan hidangan utama.
baca juga:pempek panggang ikan: camilan lezat asli palembang
baca juga:takoyaki: kudapan jepang yang menyebar ke seluruh dunia
dengan harga ikan teri yang terjangkau, pepes ikan teri menjadi pilihan populer untuk keluarga indonesia yang menginginkan hidangan yang enak dan bergizi namun tetap ramah di kantong.
bahan utama dalam pepes ikan teri tentu saja ikan teri itu sendiri, yang merupakan ikan kecil dengan rasa gurih yang khas. ikan teri banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional, dan harganya relatif terjangkau.
selain itu, beberapa bahan lain yang digunakan dalam pepes ikan teri antara lain:
daun pisang: sebagai pembungkus yang memberikan aroma khas dan menjaga kelembutan ikan teri saat dimasak.
baca juga:pancake durian : inovasi lezat yang menyajikan sensasi rasa tropis yang unik
baca juga:mochi jadul : kembali menyapa lidah dengan cita rasa tradisional
ikan teri: ikan kecil yang memiliki rasa asin alami, membuat pepes ini gurih dan lezat.
bumbu halus: bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan kunyit adalah bahan yang memberikan cita rasa pedas dan kaya rempah pada pepes.
serai, daun salam, dan daun jeruk purut: menambah kesegaran dan aroma pada pepes ikan teri, memberikan dimensi rasa yang lebih dalam.
proses pembuatan pepes ikan teri cukup sederhana, meskipun membutuhkan ketelitian dalam pemilihan bahan dan penyusunan bumbu.
berikut adalah langkah-langkah membuat pepes ikan teri yang lezat:
persiapkan bahan-bahan: cuci ikan teri sampai bersih.
siapkan daun pisang yang telah dipotong-potong dan dibersihkan dengan cara memanggang sebentar di atas api agar lebih lentur dan tidak mudah robek.
membuat bumbu: haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, dan garam menggunakan ulekan atau blender.
tumis bumbu halus ini dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk purut.
masak beberapa menit hingga bumbu matang dan meresap.
meracik pepes: ambil selembar daun pisang, letakkan sedikit bumbu tumis di atas daun, lalu susun ikan teri di atasnya.
tambahkan sisa bumbu di atas ikan, lalu bungkus rapat dengan daun pisang, pastikan tidak ada bumbu yang tumpah.
memasak pepes: kukus pepes ikan teri dalam dandang yang telah dipanaskan selama kurang lebih 30-45 menit.
jika tidak ingin mengukus, anda juga bisa memanggang pepes di atas api kecil agar daun pisang tidak mudah terbakar.
pastikan pepes matang merata dan aroma daun pisang serta bumbu sudah menyatu dengan ikan teri.
pepes ikan teri tidak hanya enak, tetapi juga sangat bergizi.
ikan teri mengandung banyak protein, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
selain itu, ikan teri kaya akan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
omega-3 juga berperan dalam mengurangi peradangan dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
selain protein dan omega-3, ikan teri juga mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin b12 yang membantu produksi sel darah merah, serta kalsium yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
ditambah dengan bumbu rempah yang kaya akan antioksidan, pepes ikan teri adalah pilihan hidangan yang sangat sehat.
pepes ikan teri dapat divariasikan dengan berbagai bahan lain sesuai dengan selera.
beberapa variasi yang dapat dilakukan adalah menambahkan sayuran seperti daun singkong, terong, atau labu.
penggunaan cabai hijau atau cabai rawit juga dapat membuat pepes ikan teri semakin pedas dan menggugah selera.
beberapa orang juga memilih untuk menambahkan sedikit kecap manis atau gula merah untuk memberikan sentuhan rasa manis yang seimbang dengan rasa gurih ikan teri.
di beberapa daerah, pepes ikan teri juga dipadukan dengan nasi atau dijadikan lauk dalam hidangan besar seperti nasi liwet.
dengan kesederhanaan bahan dan cara pembuatan yang mudah, pepes ikan teri terus bertahan sebagai hidangan yang tak hanya digemari di rumah tangga, tetapi juga di warung makan hingga restoran yang menyajikan hidangan khas indonesia.
pepes ikan teri adalah contoh sempurna dari kekayaan kuliner indonesia yang menggabungkan cita rasa gurih, pedas, dan rempah yang kaya.
selain rasanya yang lezat, pepes ikan teri juga memberikan manfaat kesehatan yang tidak bisa dianggap remeh, menjadikannya hidangan yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh.
sebagai hidangan tradisional, pepes ikan teri tetap relevan dan digemari di berbagai kalangan, dari rumah tangga sederhana hingga restoran bergaya.*