Pempek Panggang Ikan: Camilan Lezat Asli Palembang

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Jumat , 13 Dec 2024 - 16:32

Pempek panggang dengan metode arang.-Foto : Ponselgraphy MyPict-

pempek panggang ikan: camilan lezat asli palembang                            koranpalpos.com - pempek, makanan khas palembang yang sudah terkenal di seluruh indonesia, kini hadir dengan variasi baru: pempek panggang ikan.
dengan tekstur lembut dan rasa gurih khas ikan tenggiri, varian ini menawarkan sensasi berbeda dari pempek biasanya yang direbus atau digoreng.
berikut adalah resep dan langkah-langkah mudah untuk membuat pempek panggang ikan di rumah.
baca juga:kebab: kuliner lezat yang mendunia dan dicintai di indonesia
baca juga:donat: camilan kesukaan anak-anak yang selalu jadi favorit
bahan-bahan utama:
bahan pempek:
- 250 gram ikan giling (pilih kualitas super untuk hasil terbaik)
- 200 gram tepung sagu tani (merekomendasikan merek rose brand)
baca juga:ketan: kuliner tradisional yang tetap digemari sepanjang masa
baca juga:nasi uduk kuning : sajian legendaris dengan rasa yang menggugah selera
- 1 sendok teh bawang putih halus
- 1 butir telur
- secuil gula pasir
- 1 sendok teh garam
baca juga:kue bugis labu : paduan tradisi dan inovasi kuliner nusantara
baca juga:pisang goreng madu: camilan manis yang menggoda selera
- 50-75 ml air dingin/es (sesuaikan dengan tekstur ikan).
tepung sagu tani untuk olesan
bahan isian:
- 50 gram ebi sangrai, dihaluskan
- 15 buah cabai rawit, sesuai selera pedas
- kecap manis secukupnya
langkah membuat pempek:
1. siapkan bahan dan adonan:
dalam wadah besar, campurkan ikan  giling dengan air dingin, bawang putih halus, dan gula pasir.
aduk rata hingga adonan menjadi lembut.
masukkan garam, aduk kembali hingga merata.
tambahkan tepung sagu secara bertahap sambil diaduk. jangan menguleni terlalu lama agar tekstur pempek tetap lembut.
2. membentuk pempek :
olesi tangan atau alas kerja dengan tepung sagu agar adonan tidak lengket.
ambil satu sendok makan adonan, bulatkan, lalu pipihkan. ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
proses memanggang :
panggang pempek di atas teflon, panggangan arang, atau menggunakan air fryer.
pastikan untuk membolak-balik pempek agar matang merata dengan warna kecokelatan yang menggoda.
3. menyiapkan sambal isian :
campurkan ebi sangrai yang telah dihaluskan, cabai rawit, dan kecap manis hingga merata. sambal ini akan memberikan rasa pedas dan manis yang khas.
penyajian : 
belah pempek yang sudah matang, lalu isi dengan sambal.
pempek panggang siap disajikan sebagai camilan keluarga atau hidangan untuk tamu istimewa.
berani mencoba membuat sendiri di rumah? selain mudah, pempek ini juga bisa menjadi ide jualan yang menarik!

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 14 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan