Lezat dan Sehat : Pindang Kerang, Sajian Tradisional yang Kian Populer

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 06 Dec 2024 - 07:30

Lezatnya pindang kerang, perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih yang menggugah selera Selain enak, hidangan tradisional ini juga kaya akan manfaat untuk kesehatan tubuh-Foto: instagram@bundanovv_-

2 buah tomat, potong-potong

2 sendok makan asam jawa

3 buah cabai merah besar, iris serong

Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 cm kunyit

2 cm jahe

Cara memasak:

Bersihkan kerang hingga benar-benar bersih.

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.

Masukkan air secukupnya, lalu tambahkan asam jawa, tomat, dan cabai merah.

Setelah air mendidih, masukkan kerang dan masak hingga matang.

Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Angkat dan sajikan.

lezat dan sehat : pindang kerang, sajian tradisional yang kian populer                            kuliner,koranpalpos.com - pindang kerang adalah salah satu hidangan khas nusantara yang menawarkan perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih yang menggugah selera.
masakan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sarat manfaat kesehatan karena bahan-bahan alami yang digunakan.
kini, pindang kerang semakin diminati, baik oleh pecinta kuliner tradisional maupun mereka yang mencari sajian sehat dan bergizi.
pindang kerang merupakan variasi dari masakan pindang, yaitu hidangan berkuah dengan cita rasa khas yang biasanya menggunakan ikan atau daging sebagai bahan utama.
baca juga:kicak singkong : makanan tradisional yang menggugah selera
baca juga:jenis-jenis jus yang populer di indonesia
hidangan ini berasal dari berbagai daerah di indonesia, seperti palembang, lampung, dan jawa tengah, yang memiliki resep dan cara penyajian berbeda sesuai dengan tradisi lokal.
dalam versi pindang kerang, daging kerang segar menjadi bahan utama.
kerang dipilih karena teksturnya yang kenyal dan kandungan gizinya yang tinggi.
penggunaan kerang dalam masakan ini memberikan sensasi baru yang disukai banyak orang, terutama di kawasan pesisir yang kaya akan hasil laut.
baca juga:pempek kulit : variasi baru pempek yang semakin populer di palembang
baca juga:nikmatnya sambal ijo : warisan kuliner nusantara yang menggugah selera
pindang kerang dibuat menggunakan bahan-bahan alami yang mudah ditemukan di pasar tradisional.
bahan utama seperti kerang segar biasanya direndam dan dibersihkan terlebih dahulu untuk memastikan tidak ada kotoran atau pasir yang tertinggal.
bumbu pindang meliputi rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, jahe, dan daun salam, yang memberikan aroma harum pada kuah.
asam jawa dan tomat digunakan untuk menciptakan rasa asam segar yang khas.
baca juga:kelezatan bubur jagung : makanan tradisional yang kaya rasa dan gizi
baca juga:kue pai: kelezatan manis yang tak lekang oleh waktu
cabai merah dan cabai rawit ditambahkan sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
proses memasaknya cukup sederhana.
setelah kerang dibersihkan, bumbu yang telah dihaluskan ditumis hingga harum.
kemudian, air ditambahkan bersama daun salam, lengkuas, dan serai.
setelah mendidih, kerang dimasukkan dan dimasak hingga matang. hidangan ini biasanya disajikan hangat dengan nasi putih dan sambal terasi.
pindang kerang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan banyak manfaat bagi tubuh. berikut beberapa manfaatnya:
kerang merupakan sumber protein hewani yang baik untuk memperbaiki jaringan tubuh dan meningkatkan kekuatan otot.
kandungan asam lemak omega-3 dalam kerang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
kerang kaya akan mineral seperti seng, zat besi, dan magnesium yang penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mendukung metabolisme.
dibandingkan dengan daging merah, kerang memiliki kandungan kalori yang lebih rendah, sehingga cocok untuk mereka yang menjalani diet rendah kalori.
rempah-rempah dalam pindang, seperti kunyit dan jahe, memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
dalam beberapa tahun terakhir, pindang kerang telah mendapatkan perhatian lebih di dunia kuliner.
banyak restoran dan kafe, terutama yang mengusung tema masakan tradisional, mulai memasukkan pindang kerang ke dalam menu mereka.
penyajian modern dengan plating yang menarik membuat hidangan ini semakin digemari oleh kaum muda.
tidak hanya di restoran, pindang kerang juga menjadi menu populer di acara-acara keluarga, seperti arisan dan pertemuan.
rasanya yang segar dan mudah diterima berbagai kalangan membuatnya cocok disajikan di berbagai kesempatan.
pindang kerang juga memiliki potensi ekonomi yang besar.
hidangan ini bisa menjadi daya tarik wisata kuliner, terutama di daerah pesisir yang kaya akan hasil laut.
dengan promosi yang tepat, pindang kerang dapat menjadi ikon kuliner lokal yang mampu menarik wisatawan domestik maupun mancanegara.
selain itu, peluang usaha untuk menjual pindang kerang sebagai produk olahan juga cukup besar. pengemasan yang menarik dan tahan lama memungkinkan hidangan ini dijual sebagai oleh-oleh khas daerah.
bagi anda yang ingin mencoba membuat pindang kerang di rumah, berikut adalah resep sederhana:
bahan-bahan:
500 gram kerang segar
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 buah tomat, potong-potong
2 sendok makan asam jawa
3 buah cabai merah besar, iris serong
garam dan gula secukupnya
bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
cara memasak:
bersihkan kerang hingga benar-benar bersih.
tumis bumbu halus hingga harum. tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.
masukkan air secukupnya, lalu tambahkan asam jawa, tomat, dan cabai merah.
setelah air mendidih, masukkan kerang dan masak hingga matang.
tambahkan garam dan gula sesuai selera. angkat dan sajikan.
pindang kerang adalah contoh sempurna bagaimana hidangan tradisional dapat menjadi favorit sepanjang masa.
dengan rasa yang lezat, kandungan gizi yang tinggi, dan proses pembuatan yang relatif mudah, tidak heran jika masakan ini terus mendapatkan tempat di hati masyarakat indonesia.
bagi anda yang belum pernah mencicipi, tidak ada salahnya mencoba pindang kerang untuk pengalaman kuliner yang unik dan menyehatkan.
siapa tahu, hidangan ini bisa menjadi menu favorit anda berikutnya!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 12 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan