Cakalang: Ikan Serbaguna dengan Cita Rasa Khas yang Populer di Indonesia

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Minggu , 17 Nov 2024 - 07:05

Cakalang: Ikan Serbaguna dengan Cita Rasa Khas yang Populer di Indonesia-foto : tangkapan layar ig, liem_julie--

Proses pengasapan cakalang tidak hanya memberikan aroma khas tetapi juga berfungsi sebagai cara pengawetan alami yang memungkinkan ikan ini disimpan lebih lama.

Selain itu, ada juga hidangan “Cakalang Rica-Rica” yang disajikan dengan sambal rica pedas khas Manado.

Hidangan ini sangat populer karena pedasnya sambal rica berpadu sempurna dengan rasa gurih daging cakalang.

Di beberapa daerah, cakalang juga diolah menjadi abon ikan yang cocok sebagai lauk praktis untuk nasi atau campuran bubur.

BACA JUGA:Anak Ayam Warna-Warni : Pesona Alam yang Memikat Hati

Cakalang kaya akan protein, vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Kandungan proteinnya membantu dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh sementara asam lemak omega-3 di dalamnya baik untuk kesehatan jantung dan fungsi otak.

Selain itu, ikan cakalang juga mengandung vitamin B12 yang penting untuk sistem saraf dan membantu mencegah anemia.

Asam lemak omega-3 dalam cakalang juga berfungsi sebagai antiinflamasi alami yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti arthritis dan menjaga kadar kolesterol dalam tubuh.

Selain itu, konsumsi cakalang secara rutin juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh, mengurangi risiko depresi dan menjaga kesehatan mata.

Sebagai salah satu komoditas unggulan, cakalang memiliki nilai ekonomi yang tinggi dan menjadi sumber penghidupan bagi banyak nelayan di Indonesia.

Di Sulawesi Utara, khususnya industri perikanan cakalang mendukung ekonomi daerah dan menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat setempat mulai dari nelayan, penjual hingga pengrajin Cakalang Fufu.

Namun, meningkatnya permintaan terhadap ikan cakalang menimbulkan tantangan dalam menjaga kelestarian populasinya.

Overfishing atau penangkapan ikan berlebihan dapat mengancam ketersediaan cakalang di masa mendatang.

cakalang: ikan serbaguna dengan cita rasa khas yang populer di indonesia                            unik, koranpalpos.com - cakalang adalah salah satu jenis ikan laut yang banyak ditemukan di perairan indonesia terutama di wilayah timur seperti sulawesi dan maluku.
ikan ini dikenal memiliki daging yang tebal, rasa gurih dan tekstur yang lembut sehingga menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan khas nusantara.
dengan kandungan gizi yang tinggi ikan cakalang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.ikan cakalang termasuk dalam keluarga ikan tuna dengan bentuk tubuh ramping yang memungkinkan ikan ini berenang cepat di lautan terbuka.
baca juga:asal usul dan legenda ulak bandung kabupaten muaraeninm : legenda kimas bunang dan penduduk negeri silam !
baca juga:tomat rewako : keistimewaan dan potensi besar dalam dunia pertanian indonesia
cakalang memiliki kulit berwarna biru keperakan dengan garis-garis melintang di bagian perutnya.
ukurannya cukup besar dan beratnya bisa mencapai hingga 10 kilogram atau lebih.cakalang hidup di perairan dengan suhu hangat yang melimpah di wilayah perairan indonesia.
wilayah timur indonesia seperti sulawesi, maluku dan papua adalah habitat utama ikan ini.
baca juga:asal usul dan sejarah goa belanda di musi banyuasin : saksi bisu jejak kolonialisme yang penuh cerita kelam !
baca juga:asal usul dan sejarah gelumbang muaraenim : legenda raden kemas padede hingga pembentukan dusun gelumai !
karena populasinya yang melimpah dan mudah ditemukan di pasar cakalang menjadi salah satu komoditas perikanan yang sangat penting bagi masyarakat pesisir indonesia.ikan cakalang memiliki daging yang padat dan rasa yang kuat membuatnya cocok diolah menjadi berbagai jenis hidangan.
salah satu olahan cakalang yang paling terkenal adalah "cakalang fufu" dari manado, sulawesi utara.
dalam olahan ini, cakalang diasapi hingga matang dan kering, memberikan cita rasa yang khas dan tahan lama.
baca juga:asal usul dan alasan setir mobil kanan di indonesia : berikut daftar 22 negara menggunakan setir mobil kanan !
baca juga:jajanan masa kecil yang fenomenal: kenangan manis yang tak lekang oleh waktu
proses pengasapan cakalang tidak hanya memberikan aroma khas tetapi juga berfungsi sebagai cara pengawetan alami yang memungkinkan ikan ini disimpan lebih lama.selain itu, ada juga hidangan “cakalang rica-rica” yang disajikan dengan sambal rica pedas khas manado.
hidangan ini sangat populer karena pedasnya sambal rica berpadu sempurna dengan rasa gurih daging cakalang.
di beberapa daerah, cakalang juga diolah menjadi abon ikan yang cocok sebagai lauk praktis untuk nasi atau campuran bubur.
baca juga:asal usul dan sejarah talang buluh di banyuasin : dari tanah kosong dan kisah keluarga masidin ! 
baca juga:anak ayam warna-warni : pesona alam yang memikat haticakalang kaya akan protein, vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
kandungan proteinnya membantu dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh sementara asam lemak omega-3 di dalamnya baik untuk kesehatan jantung dan fungsi otak.
selain itu, ikan cakalang juga mengandung vitamin b12 yang penting untuk sistem saraf dan membantu mencegah anemia.asam lemak omega-3 dalam cakalang juga berfungsi sebagai antiinflamasi alami yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti arthritis dan menjaga kadar kolesterol dalam tubuh.
baca juga:12 desa siaga tsunami di indonesia yang diakui unesco : cek apakah desamu termasuk !
baca juga:siapa saja pahlawan nasional dari sumatera selatan ? menelusuri jejak pejuang yang mengukir sejarah !
selain itu, konsumsi cakalang secara rutin juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh, mengurangi risiko depresi dan menjaga kesehatan mata.sebagai salah satu komoditas unggulan, cakalang memiliki nilai ekonomi yang tinggi dan menjadi sumber penghidupan bagi banyak nelayan di indonesia.
di sulawesi utara, khususnya industri perikanan cakalang mendukung ekonomi daerah dan menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat setempat mulai dari nelayan, penjual hingga pengrajin cakalang fufu.namun, meningkatnya permintaan terhadap ikan cakalang menimbulkan tantangan dalam menjaga kelestarian populasinya.
baca juga:6 gunung api berstatus siaga dan awas di indonesia : cek adakah yang berada di daerahmu ! 
baca juga:5 stadion sepak bola ikonik di palembang : pusat olahraga di sumatera selatan berlabel internasional !
overfishing atau penangkapan ikan berlebihan dapat mengancam ketersediaan cakalang di masa mendatang.
oleh karena itu, pemerintah dan berbagai lembaga telah mulai menerapkan praktik perikanan berkelanjutan dan menetapkan regulasi ketat terkait penangkapan ikan termasuk penggunaan alat tangkap ramah lingkungan.
melalui pengelolaan perikanan yang bijak dan kesadaran akan pentingnya kelestarian laut cakalang akan tetap menjadi salah satu kekayaan laut indonesia yang membanggakan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 21 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan