Terong Balado: Sajian Pedas Menggugah Selera dari Ranah Minang

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Selasa , 12 Nov 2024 - 10:06

Terong Balado: Sajian Pedas Menggugah Selera dari Ranah Minang-foto : tangkapan layar ig, mattan_chai--

1. 3-4 buah terong ungu, potong memanjang atau sesuai selera

2. 5-6 buah cabai merah besar

3. 5-6 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

4. 5 siung bawang merah

5. 3 siung bawang putih

6. Garam dan gula secukupnya

7 Minyak goreng secukupnya

- Cara Memasak :

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng terong yang sudah dipotong hingga layu, lalu angkat dan tiriskan.

2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih dengan sedikit garam.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna, tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.

terong balado: sajian pedas menggugah selera dari ranah minang                            kuliner, koranpalpos.com - terong balado, hidangan khas dari minangkabau, sumatera barat, telah menjadi favorit di berbagai kalangan pecinta kuliner di indonesia.
dengan rasa pedas yang menggugah selera dan bumbu balado yang meresap terong balado adalah contoh sempurna dari kelezatan masakan nusantara yang sarat bumbu.
hidangan ini memadukan terong ungu yang diolah dengan sambal balado khas minang menghasilkan cita rasa yang kuat dan kaya rempah.balado, bumbu utama dalam terong balado merupakan teknik memasak tradisional dari sumatera barat.
baca juga:pepes ikan bumbu kering : sajian lezat dengan sentuhan tradisional
baca juga:pecak ikan nila : sajian khas yang menggugah selera dengan sentuhan pedas asam
kata “balado” merujuk pada cara memasak dengan menggoreng bahan yang telah dihaluskan bersama cabai merah besar, bawang merah, bawang putih dan berbagai bumbu lainnya.
balado dikenal sebagai teknik serbaguna dalam kuliner minang di mana hampir semua bahan dapat dimasak dengan sambal balado mulai dari daging, ikan, telur hingga sayuran seperti terong.hidangan balado umumnya memiliki warna merah terang yang khas dari cabai merah yang menjadi daya tarik visual sekaligus rasa yang menggigit.
penggunaan cabai yang melimpah dalam balado mencerminkan karakter masakan minang yang kaya akan bumbu dan rasa pedas.
baca juga:soto bangkong : nikmati cita rasa soto khas yang legendaris di indonesia
baca juga:menikmati kesegaran es dawet ijo, minuman tradisional yang melegenda
terong balado kemudian lahir dari perpaduan antara sambal balado dan sayuran menjadikannya pilihan yang lebih ringan namun tetap lezat.membuat terong balado cukup sederhana, dan bahan-bahannya mudah ditemukan.
berikut adalah bahan dasar dan langkah untuk memasak terong balado :
- bahan - bahan utama :
baca juga:jenis-jenis minuman hits saat ini yang wajib dicoba!
baca juga:pindang tulang palembang, lemak nian !
1. 3-4 buah terong ungu, potong memanjang atau sesuai selera
2. 5-6 buah cabai merah besar
3. 5-6 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
4. 5 siung bawang merah
baca juga:udang sambal : lezatnya sensasi pedas yang menggugah selera
baca juga:es alpukat kocok : sensasi segar yang viral di indonesia
5. 3 siung bawang putih
6. garam dan gula secukupnya
7 minyak goreng secukupnya- cara memasak :
baca juga:mie gacoan : fenomena kuliner yang mengguncang dunia makanan indonesia
baca juga:piscok: camilan manis yang lezat dan populer di indonesia
1. panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng terong yang sudah dipotong hingga layu, lalu angkat dan tiriskan.
2. haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih dengan sedikit garam.
3. tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna, tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.
4. masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam bumbu, aduk hingga semua bagian terong terlapisi sambal balado.
baca juga:keripik balado: camilan pedas khas padang yang mendunia
baca juga:bika ambon: kelezatan kue tradisional yang melegenda
5. masak hingga bumbu meresap dan terong balado siap disajikan.tidak hanya enak, terong yang menjadi bahan utama hidangan ini juga memiliki manfaat kesehatan yang baik.
terong kaya akan serat, rendah kalori dan mengandung antioksidan seperti nasunin yang dapat membantu melawan radikal bebas.
serat dalam terong juga baik untuk pencernaan dan kesehatan jantung.
baca juga: tahu penyet : kuliner sederhana dengan rasa yang menggoda
baca juga:sate tahu aci : kelezatan kudapan khas tegal yang semakin populerdi sisi lain, cabai yang menjadi inti dari sambal balado juga memiliki berbagai manfaat kesehatan terutama untuk meningkatkan metabolisme dan membantu melancarkan sirkulasi darah.
kandungan capsaicin dalam cabai diketahui dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan menambah energi.terong balado tidak hanya populer di sumatera barat tetapi juga di berbagai daerah di indonesia.
hidangan ini kerap muncul dalam berbagai acara dan rumah makan padang di seluruh nusantara.
baca juga:minum es teh di siang hari : menyegarkan dan menyehatkan di tengah panasnya cuaca
baca juga:jamur crispy : camilan populer yang menggoda selera
kelezatannya mampu membangkitkan selera makan, terutama bagi mereka yang menyukai hidangan pedas.di era modern ini, terong balado juga mendapatkan inovasi, seperti tambahan topping atau variasi bahan lain termasuk keju atau telur.
namun, meskipun berbagai variasi muncul, versi tradisional terong balado tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat terutama bagi pencinta masakan pedas.dengan bahan yang mudah didapat hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan yang baik.
terong balado menjadi bukti betapa beragam dan kaya rasa kuliner indonesia di mana setiap gigitan menghadirkan cita rasa pedas yang khas serta kehangatan budaya daerah.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 14 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan