Resep Ketan Serundeng : Cita Rasa Tradisional yang Menggugah Selera

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Jumat , 01 Nov 2024 - 17:22

Resep Ketan Serundeng-Foto : Pinterest @Widya-

Secukupnya garam

Secukupnya gula pasir

Untuk Nasi Ketan:

- 1 liter beras ketan putih

- 3 liter air (untuk merendam beras ketan)

- 500 ml larutan santan matang dari ½ butir kelapa

- 1 sdt garam

- 5 helai daun pandan

Cara Membuat :

1. Membuat Serundeng Kelapa

Proses pembuatan serundeng sebaiknya dilakukan sehari sebelumnya. Pertama, iris halus bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabe merah.

Tumis bumbu ini hingga setengah matang, lalu sisihkan.

Sangrai kelapa parut bersama bumbu yang telah ditumis hingga kelapa berwarna kuning kecoklatan.

resep ketan serundeng : cita rasa tradisional yang menggugah selera                            koranpalpos.com - ketan serundeng adalah salah satu hidangan khas indonesia yang tak hanya menggugah selera tetapi juga kaya akan cita rasa. 
kombinasi nasi ketan yang pulen dengan serundeng kelapa yang gurih menciptakan perpaduan sempurna untuk menemani berbagai hidangan. 
mari kita simak resep sederhana untuk membuat ketan serundeng yang lezat ini.
baca juga:mengenal berbagai jenis olahan daging di indonesia
baca juga:menjelajahi berbagai jenis masakan olahan ayam di indonesia
bahan-bahan
untuk serundeng kelapa:
- 1 buah kelapa parut
- 5 siung bawang merah
baca juga:nasi liwet : makanan khas yang kaya rasa dan budaya
baca juga:bebek goreng : sajian lezat yang menggugah selera di indonesia
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 3 buah cabe merah (buang biji)
baca juga:sensasi pedas otentik: beragam sambal khas indonesia yang menggugah selera
baca juga:rempeyek teri : camilan renyah yang kaya rasa
secukupnya garam
secukupnya gula pasir
untuk nasi ketan:
- 1 liter beras ketan putih
- 3 liter air (untuk merendam beras ketan)
- 500 ml larutan santan matang dari ½ butir kelapa
- 1 sdt garam
- 5 helai daun pandan
cara membuat :
1. membuat serundeng kelapa
proses pembuatan serundeng sebaiknya dilakukan sehari sebelumnya. pertama, iris halus bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabe merah.
tumis bumbu ini hingga setengah matang, lalu sisihkan.
sangrai kelapa parut bersama bumbu yang telah ditumis hingga kelapa berwarna kuning kecoklatan.
tambahkan garam secukupnya dan taburi gula pasir sesuai selera.
untuk tekstur yang lebih halus, serundeng dapat diblender setelah matang. simpan serundeng dalam toples kedap udara setelah dingin.
2. membuat nasi ketan
cuci beras ketan hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama 5 jam.
setelah itu, buang air rendaman dan bilas kembali.
kukus beras ketan bersama daun pandan selama 15 menit.
setelah itu, angkat dan pindahkan ke baskom, lalu siram dengan larutan santan.
tutup baskom selama 15 menit agar ketan menyerap santan.
kukus kembali ketan selama 30 menit hingga matang, lalu angkat dan biarkan dingin.
3. membalut ketan dengan serundeng
setelah ketan dingin, cetak ketan menjadi bulatan menggunakan tangan yang dilapisi plastik bersih.
gulingkan bulatan ketan ke dalam serundeng kelapa, pastikan seluruh permukaan tertutup dengan serundeng.
ketan serundeng siap disajikan dan dinikmati sebagai hidangan pendamping atau camilan lezat.
ketan serundeng tidak hanya mudah dibuat tetapi juga memberikan sensasi rasa yang khas dan memanjakan lidah.
hidangan ini cocok untuk berbagai kesempatan, baik sebagai menu arisan, potluck, maupun sajian di hari istimewa.
selamat mencoba dan nikmati kelezatan ketan serundeng yang menggoda.