Keunggulan dan Manfaat Sayur Buncis, Superfood Sehari-Hari yang Kaya Nutrisi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 30 Oct 2024 - 10:02

Buncis tak hanya lezat dan renyah, tapi juga kaya nutrisi untuk kesehatan jantung, pencernaan, dan daya tahan tubuh-Foto: instagram@grosirwuri-

keunggulan dan manfaat sayur buncis, superfood sehari-hari yang kaya nutrisi                            kesehatan,koranpalpos.com - sayur buncis, atau phaseolus vulgaris, sudah lama dikenal sebagai salah satu sayuran populer di berbagai hidangan indonesia.
meskipun bentuknya kecil dan sederhana, buncis menyimpan berbagai nutrisi penting yang membawa banyak manfaat bagi kesehatan.
dengan rasanya yang ringan dan teksturnya yang renyah, buncis telah menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menerapkan gaya hidup sehat.
berikut adalah beberapa manfaat utama dari sayuran buncis dan alasannya disebut sebagai “superfood” yang perlu diutamakan dalam menu harian.
baca juga:air kelapa dapat menyehatkan kulit dan melancarkan sistem pencernaan
baca juga:labu kuning dapat menyehatkan mata dan membantu pertumbuhan tulang 
buncis mengandung sejumlah nutrisi esensial seperti serat, vitamin c, vitamin a, vitamin k, dan sejumlah mineral seperti magnesium, zat besi, dan kalium.
selain itu, buncis juga mengandung antioksidan alami, seperti flavonoid, yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
kandungan serat yang tinggi pada buncis juga menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan pencernaan, karena serat membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
selain itu, kandungan rendah kalori dan rendah lemak pada buncis membuatnya menjadi pilihan ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
baca juga:buah gandaria dapat mempercepat penyembuhan luka, menjaga fungsi otak dan paru-paru
baca juga:pepaya : buah tropis dengan segudang manfaat kesehatan dan ekonomi
dalam 100 gram buncis, terkandung sekitar 31 kalori, yang sangat rendah jika dibandingkan dengan makanan berkarbohidrat lainnya.
dengan nutrisi lengkap ini, buncis menjadi pilihan sempurna bagi mereka yang mengutamakan makanan rendah kalori namun tetap kaya nutrisi.
salah satu manfaat utama buncis adalah kemampuannya untuk menjaga kesehatan jantung.
buncis mengandung serat larut, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (ldl) dalam darah.
baca juga:apa itu cuka? jenis dan manfaatnya dalam kehidupan sehari-hari
baca juga:mangga : buah segar untuk camilan sehat
kadar kolesterol yang terkontrol akan mengurangi risiko penyumbatan pembuluh darah dan mengurangi kemungkinan terjadinya penyakit jantung.
selain itu, kandungan flavonoid dalam buncis juga memiliki efek anti-inflamasi yang dapat mencegah peradangan pada pembuluh darah.
kalium dalam buncis juga memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan jantung.
kalium membantu menstabilkan tekanan darah dengan mengurangi efek natrium pada tubuh.
dengan tekanan darah yang terjaga, risiko hipertensi dan penyakit jantung pun dapat diminimalisir.
buncis mengandung vitamin a dan beta-karoten, yang dikenal sangat baik untuk kesehatan mata.
beta-karoten di dalamnya berperan sebagai antioksidan yang melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas dan sinar uv.
vitamin a sendiri sangat penting untuk menjaga kesehatan retina dan mencegah risiko rabun senja.
dengan mengonsumsi buncis secara rutin, kesehatan mata dapat terjaga dengan baik dan mencegah berbagai penyakit mata yang terkait dengan usia.
di tengah situasi pandemi yang membuat banyak orang lebih peduli terhadap sistem imun, buncis dapat menjadi pilihan pangan yang mendukung daya tahan tubuh.
kandungan vitamin c yang cukup tinggi pada buncis memiliki peran penting dalam meningkatkan sistem imun tubuh.
vitamin c dikenal membantu memproduksi sel-sel darah putih, yang berperan dalam melawan infeksi dan virus.
dengan konsumsi buncis yang cukup, daya tahan tubuh terhadap infeksi dapat diperkuat, sehingga tubuh lebih kebal terhadap penyakit.
selain kalsium, vitamin k juga sangat penting untuk kesehatan tulang, dan buncis mengandung vitamin k yang cukup tinggi.
vitamin k membantu dalam proses pembekuan darah dan berperan penting dalam kesehatan tulang dengan membantu penyerapan kalsium.
bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan tulang, terutama pada usia lanjut, konsumsi buncis secara rutin bisa menjadi pilihan yang baik untuk mendukung kekuatan dan kepadatan tulang.
buncis juga memiliki manfaat dalam mengontrol kadar gula darah, terutama bagi mereka yang rentan atau sudah menderita diabetes.
serat dalam buncis membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, sehingga membantu mencegah lonjakan gula darah yang mendadak.
selain itu, indeks glikemik buncis yang rendah menjadikannya pilihan yang aman dan sehat untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes.
tidak hanya kaya manfaat, buncis juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket dengan harga yang terjangkau.
berbagai hidangan bisa diolah dari buncis, mulai dari tumis buncis, sayur bening, hingga pelengkap dalam nasi goreng atau salad.
cara memasaknya pun relatif mudah, sehingga dapat diolah menjadi makanan lezat dalam waktu singkat.
agar dapat menikmati manfaat maksimal dari buncis, penting untuk memilih buncis yang segar dan berkualitas.
berikut adalah beberapa tips memilih dan menyimpan buncis agar tetap segar:
pilih buncis yang berwarna hijau cerah dan tampak segar. hindari buncis yang warnanya mulai kekuningan atau layu.
periksa teksturnya – buncis segar memiliki tekstur yang renyah dan tidak mudah patah saat dibengkokkan.
simpan di lemari pendingin untuk menjaga kesegarannya. buncis yang disimpan dengan benar dapat bertahan hingga 1 minggu di lemari es.
sayur buncis adalah pilihan makanan sehat yang kaya nutrisi dan sangat bermanfaat bagi tubuh.
dengan kandungan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang tinggi, buncis mampu mendukung berbagai aspek kesehatan, mulai dari jantung, mata, hingga tulang.
dengan mengonsumsi buncis secara rutin, anda tidak hanya dapat menikmati hidangan lezat tetapi juga mendapatkan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa.
jadi, tak ada alasan lagi untuk tidak menyertakan buncis dalam menu harian anda.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 31 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan