Asinan Mangga : Menyegarkan Lidah dan Memperkuat Tradisi Kuliner Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 20 Oct 2024 - 09:30

Segarnya asinan mangga, perpaduan rasa manis, asam, dan pedas yang menggugah selera-Foto: instagram@rujakebisingkawang-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Asinan mangga adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki kekayaan rasa dan manfaat kesehatan.

Terbuat dari mangga muda yang direndam dalam larutan garam, cuka, dan bumbu-bumbu lainnya, asinan ini menyajikan perpaduan rasa manis, asam, dan sedikit pedas yang memanjakan lidah.

Asinan mangga dapat dikatakan sebagai salah satu makanan khas yang berasal dari budaya kuliner Betawi.

Makanan ini sudah ada sejak lama dan menjadi bagian penting dari tradisi kuliner masyarakat Jakarta.

Asinan mangga biasanya disajikan sebagai makanan pembuka atau pendamping saat makan.

Keberadaannya mencerminkan kekayaan sumber daya alam Indonesia, terutama buah-buahan tropis yang melimpah.

Pembuatan asinan mangga terbilang cukup sederhana.

Bahan utamanya adalah mangga muda yang memiliki rasa asam segar.

Berikut adalah langkah-langkah pembuatan asinan mangga:

Pemilihan Bahan: Pilihlah mangga yang masih muda dengan warna hijau cerah.

asinan mangga : menyegarkan lidah dan memperkuat tradisi kuliner indonesia                            kuliner,koranpalpos.com - asinan mangga adalah salah satu kuliner tradisional indonesia yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki kekayaan rasa dan manfaat kesehatan.
terbuat dari mangga muda yang direndam dalam larutan garam, cuka, dan bumbu-bumbu lainnya, asinan ini menyajikan perpaduan rasa manis, asam, dan sedikit pedas yang memanjakan lidah.
asinan mangga dapat dikatakan sebagai salah satu makanan khas yang berasal dari budaya kuliner betawi.
makanan ini sudah ada sejak lama dan menjadi bagian penting dari tradisi kuliner masyarakat jakarta.
baca juga:dodol durian : cita rasa tradisional yang menggoda selera
baca juga:bapao : sejarah, varian, dan popularitas kuliner klasik yang tetap eksis
asinan mangga biasanya disajikan sebagai makanan pembuka atau pendamping saat makan.
keberadaannya mencerminkan kekayaan sumber daya alam indonesia, terutama buah-buahan tropis yang melimpah.
pembuatan asinan mangga terbilang cukup sederhana.
bahan utamanya adalah mangga muda yang memiliki rasa asam segar.
baca juga:ceker mercon: sensasi pedas yang menggoda selera
baca juga:ayam kecap : kelezatan dan sejarah masakan indonesia yang menggugah selera
berikut adalah langkah-langkah pembuatan asinan mangga:
pemilihan bahan: pilihlah mangga yang masih muda dengan warna hijau cerah.
mangga jenis arum manis atau mangga golek sering dijadikan pilihan.
persiapan bahan: cuci bersih mangga, kemudian kupas dan potong sesuai selera.
biasanya, potongan mangga berbentuk serong atau dadu.
pembuatan larutan: siapkan larutan dengan mencampurkan air, garam, cuka, dan gula.
tambahkan juga bumbu-bumbu seperti cabai rawit, bawang putih, dan ketumbar untuk menambah cita rasa.
perendaman: masukkan potongan mangga ke dalam larutan bumbu dan diamkan selama beberapa jam.
semakin lama direndam, rasa asinan akan semakin nikmat.
penyajian: asinan mangga siap disajikan dalam mangkuk atau gelas.
anda juga bisa menambahkan taburan kacang tanah yang sudah disangrai untuk memberikan tekstur yang lebih menarik.
asinan mangga bukan hanya sekadar makanan yang enak, tetapi juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. beberapa di antaranya adalah:
sumber vitamin: mangga kaya akan vitamin c dan a, yang penting untuk meningkatkan sistem imun dan menjaga kesehatan kulit.
membantu pencernaan: kandungan serat dalam mangga dapat membantu memperlancar sistem pencernaan.
selain itu, asam dalam asinan mangga juga dapat merangsang produksi enzim pencernaan.
menurunkan risiko penyakit: antioksidan yang terdapat dalam mangga dapat membantu melawan radikal bebas, sehingga menurunkan risiko penyakit kronis seperti diabetes dan kanker.
menyegarkan tubuh: rasa asam dan pedas dalam asinan mangga memberikan sensasi menyegarkan, cocok dinikmati di cuaca panas.
asinan mangga kini tidak hanya dinikmati oleh masyarakat jakarta, tetapi juga semakin dikenal di berbagai daerah di indonesia.
banyak pedagang kaki lima yang menjajakan asinan mangga di pinggir jalan, terutama di pasar-pasar tradisional.
selain itu, asinan mangga juga menjadi salah satu menu yang banyak ditemukan di restoran atau warung makan yang menyajikan masakan khas indonesia.
dengan semakin banyaknya orang yang menyukai makanan sehat dan alami, asinan mangga juga menjadi pilihan yang menarik bagi mereka yang ingin mencoba kuliner indonesia.
tak jarang, asinan mangga dihidangkan sebagai menu di acara-acara spesial, seperti pesta pernikahan, arisan, atau kumpul-kumpul keluarga.
asinan mangga adalah salah satu warisan kuliner indonesia yang patut dijaga dan dilestarikan.
dengan rasanya yang unik dan manfaat kesehatan yang beragam, asinan mangga tidak hanya menjadi sajian yang menyegarkan tetapi juga memperkuat identitas budaya kuliner bangsa.
mari kita lestarikan dan nikmati asinan mangga sebagai bagian dari kekayaan kuliner indonesia yang tak ternilai harganya.
apakah anda sudah mencobanya? jika belum, segera cicipi dan rasakan kesegarannya!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 21 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan