Catemak Jagung: Makanan Penutup Lezat dari Nusa Tenggara Timur

Reporter: Diansyah |

Editor: Dahlia |

Jumat , 04 Oct 2024 - 21:12

Catemak Jagung: Makanan Penutup Lezat dari Nusa Tenggara Timur-Foto : Yt Angko Akeu-

Bahan utamanya adalah jagung manis yang diolah menjadi adonan lembut.

Selain itu, kacang-kacangan, seperti kacang hijau dan kacang tanah, menjadi pelengkap yang kaya akan nutrisi.

Berbagai sayuran segar seperti bayam, sawi, dan wortel juga ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih kaya serta nilai gizi yang tinggi.

Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi.

Proses Pembuatan

Pembuatan catemak jagung dimulai dengan menyiapkan jagung manis yang sudah dipipil.

Jagung kemudian direbus hingga empuk, lalu dihaluskan untuk dijadikan adonan.

Kacang-kacangan juga direbus dan dihaluskan, kemudian dicampurkan dengan adonan jagung.

Selanjutnya, sayuran segar dipotong kecil dan dicampurkan ke dalam adonan.

Adonan ini kemudian dibentuk bulat-bulat kecil dan direbus hingga matang.

catemak jagung: makanan penutup lezat dari nusa tenggara timur                            kuliner,koranpalpos.com - catemak jagung adalah salah satu makanan penutup yang khas dari provinsi nusa tenggara timur (ntt). 
makanan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan sumber daya alam daerah tersebut. 
dalam tulisan ini, kita akan mengeksplorasi sejarah, bahan-bahan, cara penyajian, serta makna sosial dari catemak jagung.
kemudian, sebuah hidangan yang melambangkan kebersamaan dan tradisi masyarakat ntt.
baca juga:putu bambu: kue tradisional jadul yang tak lekang oleh waktu, simak resep dan cara membuatnya !
baca juga:cucur jagung manis : kreasi tradisional yang menggugah selera
sejarah dan asal usul
catemak jagung sudah ada sejak lama dan menjadi bagian penting dari tradisi kuliner ntt. 
hidangan ini biasanya disajikan dalam berbagai acara, seperti pesta pernikahan, perayaan panen, dan kegiatan komunitas lainnya. 
seiring dengan perkembangan zaman, catemak jagung tidak hanya dinikmati oleh masyarakat lokal, tetapi juga mulai dikenal oleh wisatawan yang berkunjung ke ntt.
baca juga:pie brownies : perpaduan lezat yang menggoda selera
baca juga:kebab : makanan ikonik yang mendunia
bahan-bahan utama
catemak jagung terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan di sekitar ntt. 
bahan utamanya adalah jagung manis yang diolah menjadi adonan lembut. 
selain itu, kacang-kacangan, seperti kacang hijau dan kacang tanah, menjadi pelengkap yang kaya akan nutrisi. 
baca juga:kacang ijo gurih santan : menu sehat yang nikmat dan mengenyangkan
baca juga:puding pisang : dessert sederhana dengan rasa istimewa
berbagai sayuran segar seperti bayam, sawi, dan wortel juga ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih kaya serta nilai gizi yang tinggi. 
kombinasi bahan-bahan ini menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi.
proses pembuatan
pembuatan catemak jagung dimulai dengan menyiapkan jagung manis yang sudah dipipil. 
baca juga:lalapan: hidangan segar yang membangkitkan selera di meja makan
baca juga:sayur bayam: sayuran bergizi yang menyimpan manfaat kesehatan
jagung kemudian direbus hingga empuk, lalu dihaluskan untuk dijadikan adonan. 
kacang-kacangan juga direbus dan dihaluskan, kemudian dicampurkan dengan adonan jagung. 
selanjutnya, sayuran segar dipotong kecil dan dicampurkan ke dalam adonan. 
adonan ini kemudian dibentuk bulat-bulat kecil dan direbus hingga matang.
baca juga:bawang goreng: camilan renyah yang menyempurnakan hidangan tradisional
baca juga:hyundai all-new kona electric bukan kaleng kaleng : sekali isi daya ngacir bisa sampai 420 km ! 
setelah matang, catemak jagung bisa disajikan dengan berbagai macam saus, seperti saus gula merah atau kelapa parut yang memberikan rasa manis dan gurih yang khas. 
penyajian yang tepat dan dekorasi yang menarik membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
makna sosial dan budaya
lebih dari sekadar makanan, catemak jagung memiliki makna sosial yang dalam bagi masyarakat ntt. 
baca juga:sambal ayam suwir : hidangan lezat yang meningkatkan selera makan
baca juga:asam rebus ikan : kuliner tradisional yang menyegarkan
hidangan ini sering kali disajikan saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman, menciptakan momen kebersamaan yang hangat. 
dalam konteks budaya, catemak jagung juga menjadi simbol keberagaman dan kearifan lokal yang perlu dilestarikan.
keluarga-keluarga di ntt sering mengajarkan cara membuat catemak jagung kepada generasi muda, menjaga tradisi kuliner agar tetap hidup. 
melalui proses ini, nilai-nilai budaya dan rasa cinta terhadap makanan lokal ditanamkan sejak dini.
baca juga:tahu tempe : makanan khas indonesia yang selalu dikenang
baca juga:fuyunghai: hidangan lezat yang menggabungkan rasa tradisional dan modern
keunikan dan variasi catemak jagung
setiap daerah di ntt memiliki cara tersendiri dalam membuat catemak jagung. 
beberapa daerah menambahkan bahan-bahan lokal lainnya, seperti kelapa parut yang memberikan aroma dan rasa khas. 
variasi lain juga muncul dari penggunaan rempah-rempah lokal yang menambah keunikan rasa catemak jagung.
baca juga:bawang crispy: camilan renyah yang meningkatkan selera makan
baca juga:lezatnya balado terong : sajian pedas khas nusantara yang menggugah selera
selain itu, catemak jagung kini mulai dimodernisasi dengan eksperimen resep, seperti penambahan bahan-bahan baru yang terinspirasi dari masakan internasional. 
hal ini menunjukkan bahwa makanan tradisional dapat beradaptasi dengan perkembangan zaman tanpa kehilangan esensinya.
catemak jagung dalam pariwisata kuliner
dengan meningkatnya minat wisatawan terhadap kuliner lokal, catemak jagung semakin dikenal di luar ntt.
baca juga:kelezatan gulai tunjang, hidangan tradisional yang menggugah selera
baca juga:tumis ketan : kelezatan khas yang menggugah selera
banyak restoran dan kafe di daerah wisata mulai menawarkan hidangan ini sebagai bagian dari menu mereka. 
wisatawan tidak hanya datang untuk menikmati keindahan alam ntt, tetapi juga untuk merasakan cita rasa autentik dari catemak jagung.
festival kuliner yang diadakan di berbagai tempat di ntt juga sering menampilkan catemak jagung sebagai salah satu hidangan unggulan. 
melalui festival ini, masyarakat dapat berbagi resep dan teknik memasak, sekaligus menarik perhatian lebih banyak orang untuk menikmati makanan khas ntt. ***

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 20 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan