Seruit : Kelezatan Kuliner Tradisional Khas Lampung

Reporter: Diansyah |

Editor: Dahlia |

Jumat , 06 Sep 2024 - 22:19

Kelezatan Seruit : Kuliner Tradisional Khas Lampung-Foto : Yt Juru Masak Kaki Lima-

Bahan utamanya adalah ikan, yang dapat berupa ikan air tawar atau ikan laut, tergantung pada ketersediaan dan preferensi lokal.

Ikan yang sering digunakan dalam Seruit adalah ikan patin, ikan lele, ikan tenggiri, atau ikan kembung.

Ikan ini biasanya digoreng atau dibakar terlebih dahulu hingga matang dan kulitnya menjadi renyah.

Teknik memasak ini memberikan tekstur yang kontras antara bagian luar yang crispy dan bagian dalam yang lembut.

Setelah ikan matang, hidangan ini kemudian dipadukan dengan berbagai jenis sambal dan pelengkap yang memberikan rasa khas Seruit.

Beberapa sambal yang biasa digunakan antara lain sambal terasi, sambal mangga, dan tempoyak.

Proses Pembuatan Seruit

Proses pembuatan Seruit melibatkan beberapa langkah penting yang mempengaruhi cita rasa akhir dari hidangan ini.

Berikut adalah langkah-langkah umum dalam pembuatan Seruit:

1. Persiapan Ikan.

seruit : kelezatan kuliner tradisional khas lampung                            kuliner,koranpalpos.com - seruit merupakan salah satu kekayaan dari keberagaman kuliner indonesia.
serit adalah makanan tradisional dari provinsi lampung. 
seruit bukan hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga menggambarkan keanekaragaman bahan-bahan lokal, serta teknik memasak yang khas dari lampung. 
dalam ulasan ini, kita akan menggali lebih dalam mengenai seruit, mulai dari bahan-bahannya hingga cara penyajiannya, serta makna budaya di balik hidangan ini.
baca juga:manis legit es kacang merah palembang, sajian segar penuh kelezatan
baca juga:keunikan ambon pandan suji, kudapan tradisional yang mulai dilupakan
asal usul dan sejarah seruit
seruit adalah hidangan khas dari provinsi lampung, yang terletak di pulau sumatra, indonesia. 
sebagai salah satu kuliner tradisional yang telah ada sejak lama, seruit mencerminkan kekayaan budaya masyarakat lampung yang memiliki hubungan erat dengan perairan dan hasil laut. 
nama "seruit" sendiri mungkin tidak terlalu dikenal di luar lampung, namun bagi masyarakat lokal, seruit adalah makanan yang sangat istimewa dan sering dihidangkan dalam berbagai kesempatan.
baca juga:gulai tahu kemumu : kuliner khas yang menggugah selera
baca juga:pendap: menyelami kelezatan kuliner tradisional bengkulu
bahan-bahan utama seruit
seruit memiliki bahan dasar yang sederhana namun kaya rasa.
bahan utamanya adalah ikan, yang dapat berupa ikan air tawar atau ikan laut, tergantung pada ketersediaan dan preferensi lokal. 
ikan yang sering digunakan dalam seruit adalah ikan patin, ikan lele, ikan tenggiri, atau ikan kembung. 
baca juga:mengapa ayam kecap khas palembang selalu ada di setiap acara hajatan?
baca juga:mengenal sambal lingkung, sambal khas palembang yang menggugah selera
ikan ini biasanya digoreng atau dibakar terlebih dahulu hingga matang dan kulitnya menjadi renyah. 
teknik memasak ini memberikan tekstur yang kontras antara bagian luar yang crispy dan bagian dalam yang lembut.
setelah ikan matang, hidangan ini kemudian dipadukan dengan berbagai jenis sambal dan pelengkap yang memberikan rasa khas seruit. 
beberapa sambal yang biasa digunakan antara lain sambal terasi, sambal mangga, dan tempoyak.
baca juga:beragam jenis cokelat: menikmati kenikmatan dari cokelat susu hingga cokelat hitam yang kaya rasa
baca juga:tren makanan kering: dari camilan sehat hingga pilihan praktis yang paling dicari
proses pembuatan seruit
proses pembuatan seruit melibatkan beberapa langkah penting yang mempengaruhi cita rasa akhir dari hidangan ini. 
berikut adalah langkah-langkah umum dalam pembuatan seruit:
1. persiapan ikan.
baca juga:burger: dari asal-usul hingga ragam varian, makanan ikonik yang mendunia
baca juga:bolu kopi kombinasi sempurna antara kelezatan dan aromanya
ikan yang digunakan untuk seruit dipilih dengan hati-hati. 
ikan dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran yang diinginkan. 
kemudian, ikan dibumbui dengan garam dan rempah-rempah sebelum digoreng atau dibakar. 
teknik menggoreng atau membakar ikan ini penting untuk mendapatkan tekstur yang crispy di luar dan tetap juicy di dalam.
baca juga:lebih dari pempek: menyelami kekayaan kue tradisional palembang yang mulai langka
baca juga:es pisang hijau minuman segar khas makassar yang mendunia
2. pembuatan sambal.
sambal adalah elemen penting dalam seruit yang memberikan keunikan rasa. 
beberapa sambal yang umum digunakan adalah:
sambal terasi.
baca juga:bakso bakar : hidangan lezat yang menggugah selera dan menghangatkan suasana
baca juga:pisang bolen : lezatnya camilan khas bandung yang selalu menggoda
terasi adalah bahan dasar sambal yang terbuat dari udang yang difermentasi. 
sambal terasi dibuat dengan menghaluskan terasi bersama dengan cabai, bawang merah, bawabaca juga:mie celor gurih: sarapan palembang yang penuh kalori dan kenikmatanng putih, dan garam. 
proses pengolahan sambal ini menciptakan rasa umami yang kuat dan menambah kelezatan ikan.
sambal mangga
baca juga:nasi ramesan : menu sederhana yang tak pernah membosankan
baca juga:malbi daging : hidangan khas palembang yang kaya rasa dan warisan budaya
sambal ini terbuat dari mangga muda yang diiris tipis dan dicampur dengan bumbu sambal. 
mangga memberikan rasa asam dan segar yang menyegarkan dan menyeimbangkan rasa ikan yang digoreng atau dibakar.
tempoyak.
tempoyak adalah olahan durian yang difermentasi. 
baca juga:asal usul nama tempoyak: dari kearifan lokal hingga kelezatan kuliner nusantara
baca juga:mie celor gurih: sarapan palembang yang penuh kalori dan kenikmatan
tempoyak memberikan rasa yang unik, dengan campuran rasa manis dan sedikit asam yang khas.
ini merupakan pelengkap yang memberikan dimensi rasa tambahan pada seruit.
3. penyajian.
setelah ikan matang dan sambal siap, ikan yang telah digoreng atau dibakar disajikan bersama dengan sambal dan pelengkap lainnya. 
baca juga:lenggang : variasi pempek makanan khas palembang
baca juga:kue lidah kucing : cemilan manis yang memikat selera
seruit biasanya disajikan dengan nasi putih panas, lalapan, dan terkadang dengan sayur segar seperti timun atau daun selada.
cita rasa dan keunikan seruit
seruit dikenal dengan rasa yang kompleks dan kaya. 
kombinasi antara ikan yang crispy, sambal terasi yang gurih, sambal mangga yang asam segar, dan tempoyak yang manis dan sedikit asam menciptakan pengalaman kuliner yang sangat khas. 
baca juga:nikmati lezatnya cah jamur : hidangan sehat yang mudah dimasak
baca juga:gula aren: manisnya tradisi dan kesehatan dari alam
setiap suapan seruit menawarkan harmoni rasa yang memanjakan lidah dan membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
kelezatan seruit tidak hanya terletak pada rasa bumbu dan sambal.
namun, juga pada teknik memasak ikan yang menjaga keseimbangan antara tekstur renyah dan kelembutan daging ikan. 
proses pengolahan sambal yang bervariasi juga memberikan pilihan rasa yang dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
baca juga:santan: rahasia dapur tradisional yang kaya rasa dan nutrisi
baca juga:kolak pisang : hidangan manis yang memikat selera dan memiliki makna budaya
makna budaya di balik seruit
seruit bukan hanya sebuah hidangan, tetapi juga merupakan bagian dari budaya dan tradisi masyarakat lampung. 
hidangan ini sering dihidangkan dalam acara-acara khusus, seperti perayaan adat, pesta keluarga, atau acara komunitas. 
dalam setiap kesempatan, seruit menjadi simbol kebersamaan dan semangat gotong royong yang kental dalam budaya lampung.
baca juga:sup telur puyu : menggali manfaat kesehatan dan kenikmatan kuliner tradisional
baca juga:pempek adaan : kuliner ikonik dari palembang yang menggoda selera
selain itu, seruit juga mencerminkan hubungan erat masyarakat lampung dengan sumber daya alam mereka. 
ikan sebagai bahan utama menunjukkan ketergantungan pada hasil laut atau sungai lokal.
sementara sambal dan tempoyak mencerminkan kreativitas dalam memanfaatkan bahan-bahan lokal untuk menciptakan hidangan yang lezat.***

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 7 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan