Tumis Pare : Menu Sehat yang Nikmat dan Bergizi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 06 Sep 2024 - 14:38

Lezat, sehat, dan penuh manfaat Tumis pare, dengan rasa khasnya, bukan hanya menggugah selera, tapi juga kaya akan nutrisi-Foto: Instagram @byviszaj-

tumis pare : menu sehat yang nikmat dan bergizi                            kesehatan,koranpalpos.com - tumis pare adalah salah satu hidangan khas indonesia yang sering dijumpai dalam menu sehari-hari.
pare atau paria dikenal dengan rasa pahitnya yang khas, namun dengan olahan yang tepat, tumis pare dapat menjadi sajian yang sangat lezat dan bergizi.
artikel ini akan membahas secara rinci tentang tumis pare, mulai dari manfaat kesehatan, cara memasak, hingga tips agar pare tidak terlalu pahit.
pare (momordica charantia) adalah sayuran yang dikenal dengan nama lain seperti bitter melon atau bitter gourd.
baca juga:ikan lele merupakan nutrisi terbaik untuk jantung dan otak
baca juga:buah sawo dapat menyehatkan mata serta kulit
selain memberikan rasa pahit yang unik pada hidangan, pare memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa.
pare kaya akan vitamin c, vitamin a, vitamin b, serta mineral penting seperti kalium, magnesium, dan zat besi.
beberapa manfaat kesehatan dari pare antara lain:
menurunkan gula darah: pare telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengatasi diabetes.
baca juga:tomat menjadikan kulit glowing dan menyehatkan jantung 
baca juga:buah kelengkeng : manfaat kesehatan dan peluang ekonomi di indonesia
senyawa yang terdapat dalam pare dapat membantu menurunkan kadar gula darah dengan meningkatkan sensitivitas insulin.
memperbaiki pencernaan: kandungan serat yang tinggi dalam pare membantu meningkatkan fungsi pencernaan dan mencegah sembelit.
serat juga membantu mengontrol berat badan dengan memberikan rasa kenyang lebih lama.
meningkatkan sistem kekebalan tubuh: vitamin c dalam pare berperan penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh, melawan infeksi, dan menjaga kesehatan kulit.
baca juga:lavender : bunga dengan sejuta manfaat untuk kesehatan dan ketenangan
baca juga:suplemen herbal bantu perkuat imunitas wanita lawan kanker
menjaga kesehatan jantung: kandungan kalium dalam pare membantu mengatur tekanan darah, sedangkan antioksidan yang ada dalam pare berperan dalam mengurangi risiko penyakit jantung.
tumis pare adalah metode memasak yang sederhana dan cepat. berikut adalah resep dasar tumis pare yang dapat anda coba di rumah:
bahan-bahan:
2 buah pare ukuran sedang
2 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, cincang halus
2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
1 buah tomat, potong dadu
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap asin
100 gram daging ayam, potong dadu (opsional)
1 sendok teh bubuk kaldu ayam (opsional)
daun bawang untuk taburan (opsional)
cara memasak:
persiapan pare: cuci bersih pare dan belah menjadi dua bagian. buang bijinya, lalu iris tipis-tipis.
untuk mengurangi rasa pahit, rendam irisan pare dalam air garam selama 10-15 menit, kemudian bilas dengan air bersih.
menyiapkan bumbu: panaskan minyak goreng di wajan.
tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
menambahkan daging: jika menggunakan daging ayam, masukkan potongan daging ke dalam wajan dan masak hingga daging berubah warna dan matang.
memasak pare: tambahkan irisan pare ke dalam wajan. aduk rata dengan bumbu dan daging.
masak selama 5-7 menit hingga pare sedikit layu.
memberikan rasa: tambahkan garam, gula pasir, kecap asin, dan bubuk kaldu ayam (jika digunakan). aduk rata dan masak selama 3-5 menit hingga pare matang sempurna dan bumbu meresap.
penyajian: angkat tumis pare dari wajan dan sajikan di atas piring. taburi dengan daun bawang jika diinginkan.
rasa pahit pada pare bisa menjadi tantangan bagi sebagian orang.
namun, ada beberapa cara yang dapat anda coba untuk mengurangi kepahitan pare:
rendam dalam air garam: seperti yang disebutkan sebelumnya, merendam irisan pare dalam air garam selama 10-15 menit dapat membantu mengurangi rasa pahit. pastikan untuk membilasnya sebelum dimasak.
pilih pare yang masih muda: pare yang masih muda cenderung memiliki rasa pahit yang lebih ringan dibandingkan dengan pare yang sudah tua.
pilihlah pare yang berwarna hijau cerah dan tidak terlalu besar.
tambahkan bahan pemanis: menambahkan sedikit gula atau kecap manis dalam tumisan dapat membantu menyeimbangkan rasa pahit pare.
campur dengan bahan lain: menggabungkan pare dengan bahan lain seperti daging ayam, tahu, atau tempe dalam tumisan dapat membantu mengurangi rasa pahit dan menambah kekayaan rasa hidangan.
tumis pare adalah pilihan menu yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh dengan manfaat kesehatan.
dengan teknik memasak yang tepat dan beberapa trik untuk mengurangi kepahitan, tumis pare dapat menjadi hidangan favorit di meja makan anda.
cobalah resep ini dan nikmati manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh pare sambil menikmati cita rasa uniknya. selamat mencoba!*