Makanan Khas Betawi: Kekayaan Rasa dan Tradisi yang Tetap Terjaga

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 07 Sep 2024 - 07:15

Makanan Khas Betawi: Kekayaan Rasa dan Tradisi yang Tetap Terjaga-foto : tangkapan layar ig, ilmiyatusshofa--

makanan khas betawi: kekayaan rasa dan tradisi yang tetap terjaga                            kuliner, koranpalpos.com - betawi sebagai salah satu suku asli jakarta memiliki warisan kuliner yang kaya dan beragam. 
makanan khas betawi tidak hanya mencerminkan kekayaan rempah-rempah indonesia tetapi juga hasil dari perpaduan berbagai budaya yang ada di jakarta sejak berabad-abad lalu. 
berikut beberapa makanan khas betawi yang hingga kini masih digemari oleh banyak orang :1. kerak telor
baca juga:keunikan ambon pandan suji, kudapan tradisional yang mulai dilupakan
baca juga:gulai tahu kemumu : kuliner khas yang menggugah selerakerak telor adalah salah satu makanan paling ikonik dari betawi. 
makanan ini biasanya disajikan dalam berbagai acara kebudayaan betawi seperti pekan raya jakarta. 
terbuat dari beras ketan putih, telur (bisa telur ayam atau telur bebek), ebi dan bumbu-bumbu khas seperti kelapa parut sangrai, bawang merah goreng dan merica. 
proses memasaknya yang unik di mana wajan dibalik untuk mematangkan keraknya membuat rasa dari kerak telor menjadi khas dan sangat lezat.
baca juga:pendap: menyelami kelezatan kuliner tradisional bengkulu
baca juga:mengapa ayam kecap khas palembang selalu ada di setiap acara hajatan?2. soto betawisoto betawi adalah hidangan berkuah yang kaya rasa. 
berbeda dengan soto dari daerah lain soto betawi menggunakan kuah santan yang kental membuatnya lebih gurih dan lezat. 
isiannya bisa berupa daging sapi, jeroan dan terkadang juga kaki sapi. 
baca juga:mengenal sambal lingkung, sambal khas palembang yang menggugah selera
baca juga:beragam jenis cokelat: menikmati kenikmatan dari cokelat susu hingga cokelat hitam yang kaya rasa
kuah yang kental dipadukan dengan emping, tomat, daun bawang dan bawang goreng memberikan cita rasa yang sangat memanjakan lidah.3. asinan betawiasinan betawi adalah salah satu makanan khas yang menyegarkan. 
terbuat dari berbagai macam sayuran seperti kol, sawi, taoge dan wortel yang diasinkan kemudian disiram dengan bumbu kacang yang pedas dan asam. 
baca juga:tren makanan kering: dari camilan sehat hingga pilihan praktis yang paling dicari
baca juga:burger: dari asal-usul hingga ragam varian, makanan ikonik yang mendunia
kelezatan asinan betawi ini semakin sempurna dengan tambahan kerupuk kuning dan kacang tanah goreng di atasnya. 
rasanya yang asam, pedas dan segar membuat makanan ini menjadi favorit di hari-hari panas.4. nasi uduk betawinasi uduk adalah makanan yang terbuat dari nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti serai, daun salam dan daun pandan. 
baca juga:bolu kopi kombinasi sempurna antara kelezatan dan aromanya
baca juga:lebih dari pempek: menyelami kekayaan kue tradisional palembang yang mulai langka
rasanya yang gurih dan harum membuat nasi uduk menjadi salah satu sarapan favorit masyarakat betawi. 
biasanya, nasi uduk disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti semur jengkol, ayam goreng, telur balado, tempe orek dan sambal kacang.5. semur betawisemur betawi adalah hidangan daging sapi yang dimasak dengan kecap manis, pala dan berbagai rempah lainnya. 
baca juga:es pisang hijau minuman segar khas makassar yang mendunia
baca juga:bakso bakar : hidangan lezat yang menggugah selera dan menghangatkan suasana
rasanya yang manis dan gurih membuat semur betawi ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. 
semur betawi tidak hanya populer di kalangan masyarakat betawi tetapi juga telah menjadi bagian dari hidangan sehari-hari masyarakat indonesia.6. gabus pucunggabus pucung adalah makanan khas betawi yang mulai langka. 
baca juga:pisang bolen : lezatnya camilan khas bandung yang selalu menggoda
baca juga:nasi ramesan : menu sederhana yang tak pernah membosankan
terbuat dari ikan gabus yang dimasak dengan bumbu pucung (keluwak) hidangan ini memiliki warna hitam pekat yang khas. 
rasanya yang unik dan sedikit pahit berasal dari pucung memberikan sensasi berbeda dibandingkan dengan hidangan ikan lainnya.7. roti buayaroti buaya bukan sekadar makanan tetapi juga memiliki nilai simbolis dalam tradisi pernikahan betawi. 
baca juga:malbi daging : hidangan khas palembang yang kaya rasa dan warisan budaya
baca juga:asal usul nama tempoyak: dari kearifan lokal hingga kelezatan kuliner nusantara
roti ini biasanya disajikan dalam ukuran besar dan berbentuk buaya yang melambangkan kesetiaan dalam rumah tangga. 
meskipun sering hanya digunakan sebagai simbol roti buaya sebenarnya juga bisa dimakan dengan rasa yang manis dan tekstur yang sedikit kering.8. bir pletokbir pletok adalah minuman tradisional betawi yang terbuat dari campuran rempah-rempah seperti jahe, serai, kayu manis dan daun pandan. 
baca juga:mie celor gurih: sarapan palembang yang penuh kalori dan kenikmatan
baca juga:lenggang : variasi pempek makanan khas palembang
meskipun namanya bir minuman ini sama sekali tidak mengandung alkohol. 
bir pletok biasanya diminum untuk menghangatkan tubuh terutama di malam hari. 
rasanya yang hangat dan aromanya yang khas menjadikannya minuman yang disukai banyak orang.makanan khas betawi adalah salah satu kekayaan budaya indonesia yang harus tetap dilestarikan. 
baca juga:kue lidah kucing : cemilan manis yang memikat selera
baca juga:nikmati lezatnya cah jamur : hidangan sehat yang mudah dimasak
setiap hidangan memiliki cerita dan sejarah tersendiri mencerminkan perjalanan panjang suku betawi dan berbagai pengaruh budaya yang masuk ke jakarta. 
dari kerak telor yang gurih hingga bir pletok yang menyehatkan kuliner betawi tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menjadi saksi bisu sejarah panjang kota jakarta. 
melestarikan makanan khas ini adalah bagian dari menjaga identitas dan tradisi yang diwariskan oleh nenek moyang kita.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 10 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan