Ikan Asin Peda : Lezat, Legendaris, dan Populer di Kalangan Masyarakat Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 28 Aug 2024 - 11:17

Nikmati kelezatan ikan asin peda yang legendaris! Dengan cita rasa asin yang khas dan aroma yang menggugah selera, ikan asin peda adalah lauk tradisional yang tak tergantikan-Foto: Instagram @andree_yaz-

Pertama, ikan kembung yang segar dibersihkan terlebih dahulu dari kotoran dan isi perutnya.

Setelah itu, ikan direndam dalam larutan garam selama beberapa jam hingga beberapa hari, tergantung pada keinginan tingkat keasinan yang diinginkan.

Selama proses perendaman, garam akan meresap ke dalam daging ikan, yang selain memberikan rasa asin, juga berfungsi sebagai pengawet alami.

Setelah perendaman, ikan dijemur di bawah sinar matahari hingga kering. Proses penjemuran ini bisa memakan waktu satu hingga dua hari, tergantung cuaca.

Setelah ikan benar-benar kering, ikan asin peda siap untuk dikonsumsi atau disimpan dalam jangka waktu yang lama.

Selain memiliki rasa yang lezat, ikan asin peda juga kaya akan nutrisi.

Ikan kembung sebagai bahan dasar ikan asin peda dikenal memiliki kandungan protein yang tinggi, omega-3, serta berbagai vitamin dan mineral.

Omega-3 yang terdapat pada ikan kembung sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, serta mengurangi risiko penyakit kronis.

Namun, perlu diingat bahwa kandungan garam yang tinggi pada ikan asin peda juga bisa menjadi tantangan bagi kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.

Garam yang berlebihan dapat meningkatkan tekanan darah dan risiko penyakit jantung.

Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi ikan asin peda dalam porsi yang wajar.

Ikan asin peda telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya makan masyarakat Indonesia.

Di berbagai daerah, ikan asin peda sering dijadikan lauk pendamping nasi hangat, sambal, dan lalapan.

ikan asin peda : lezat, legendaris, dan populer di kalangan masyarakat indonesia                            kuliner,koranpalpos.com - ikan asin peda adalah salah satu makanan tradisional indonesia yang telah menjadi bagian penting dari kuliner nusantara.
dengan rasa asin yang khas dan aroma yang kuat, ikan asin peda telah lama digemari oleh masyarakat dari berbagai kalangan.
baik sebagai lauk pendamping nasi, bahan utama dalam berbagai masakan, atau sekadar sebagai camilan, ikan asin peda memiliki tempat tersendiri dalam hati banyak orang.
artikel ini akan membahas lebih dalam mengenai asal-usul, cara pembuatan, manfaat, dan popularitas ikan asin peda di indonesia.
baca juga:osis asam manis : kegiatan, inovasi, dan dampak positifnya bagi sekolah
baca juga:bubur ketan hitam : sajian tradisional yang kaya manfaat dan kearifan lokal
ikan asin peda berasal dari ikan kembung, salah satu jenis ikan laut yang banyak ditemukan di perairan indonesia.
proses pengasinan ikan sebenarnya sudah dikenal sejak zaman dahulu kala, sebagai cara untuk mengawetkan ikan agar tahan lama.
ikan asin peda pertama kali dikenal di pesisir utara jawa, terutama di daerah indramayu dan cirebon, yang merupakan pusat penghasil ikan asin terbesar di indonesia.
seiring berjalannya waktu, ikan asin peda mulai dikenal luas di seluruh nusantara dan menjadi salah satu komoditas penting dalam perdagangan ikan asin.
baca juga:roti unyil: camilan mungil dengan rasa besar yang memikat
baca juga:bistik daging sapi: hidangan eropa yang disukai di indonesia
hingga saat ini, ikan asin peda tetap menjadi makanan favorit di berbagai daerah di indonesia, baik di pedesaan maupun perkotaan.
pembuatan ikan asin peda melalui proses yang cukup sederhana namun memerlukan ketelitian.
pertama, ikan kembung yang segar dibersihkan terlebih dahulu dari kotoran dan isi perutnya.
setelah itu, ikan direndam dalam larutan garam selama beberapa jam hingga beberapa hari, tergantung pada keinginan tingkat keasinan yang diinginkan.
baca juga:mengenal mayones: saus krim klasik yang populer di seluruh dunia
baca juga:takoyaki: hidangan khas jepang yang mendunia
selama proses perendaman, garam akan meresap ke dalam daging ikan, yang selain memberikan rasa asin, juga berfungsi sebagai pengawet alami.
setelah perendaman, ikan dijemur di bawah sinar matahari hingga kering. proses penjemuran ini bisa memakan waktu satu hingga dua hari, tergantung cuaca.
setelah ikan benar-benar kering, ikan asin peda siap untuk dikonsumsi atau disimpan dalam jangka waktu yang lama.
selain memiliki rasa yang lezat, ikan asin peda juga kaya akan nutrisi.
ikan kembung sebagai bahan dasar ikan asin peda dikenal memiliki kandungan protein yang tinggi, omega-3, serta berbagai vitamin dan mineral.
omega-3 yang terdapat pada ikan kembung sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, serta mengurangi risiko penyakit kronis.
namun, perlu diingat bahwa kandungan garam yang tinggi pada ikan asin peda juga bisa menjadi tantangan bagi kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
garam yang berlebihan dapat meningkatkan tekanan darah dan risiko penyakit jantung.
oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi ikan asin peda dalam porsi yang wajar.
ikan asin peda telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya makan masyarakat indonesia.
di berbagai daerah, ikan asin peda sering dijadikan lauk pendamping nasi hangat, sambal, dan lalapan.
kombinasi rasa asin dari ikan peda dengan pedasnya sambal dan segarnya lalapan menciptakan harmoni rasa yang disukai banyak orang.
tidak hanya di rumah-rumah, ikan asin peda juga sering ditemukan di berbagai warung makan dan restoran tradisional.
bahkan, beberapa restoran mewah juga mulai menyajikan ikan asin peda sebagai bagian dari menu mereka, yang diolah dengan cara yang lebih modern dan kreatif, namun tetap mempertahankan cita rasa tradisionalnya.
selain itu, ikan asin peda juga sering menjadi oleh-oleh khas dari beberapa daerah di indonesia, terutama daerah pesisir.
ikan asin peda yang telah dikemas rapi dan higienis menjadi pilihan oleh-oleh yang praktis dan tahan lama.
meski memiliki banyak penggemar, ikan asin peda juga menghadapi beberapa kritik dan tantangan.
salah satunya adalah masalah kesehatan, terutama terkait kandungan garam yang tinggi.
selain itu, proses pengasinan yang tidak higienis juga bisa menimbulkan risiko kontaminasi bakteri dan bahan kimia berbahaya.
oleh karena itu, penting bagi produsen ikan asin peda untuk menjaga standar kebersihan dan keamanan dalam proses produksi.
ikan asin peda adalah salah satu warisan kuliner indonesia yang patut dibanggakan.
dengan cita rasa yang unik dan kaya akan nutrisi, ikan asin peda terus menjadi favorit di meja makan masyarakat indonesia.
namun, seiring dengan semakin tingginya kesadaran akan kesehatan, penting bagi kita untuk bijak dalam mengonsumsi ikan asin peda, agar manfaatnya bisa kita nikmati tanpa mengabaikan kesehatan tubuh.
tetaplah mencintai dan melestarikan makanan tradisional indonesia seperti ikan asin peda, sambil tetap menjaga pola makan yang sehat dan seimbang.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 31 Agustus 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan