Ayam Ngohiong Keunikan Kuliner yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 05 Aug 2024 - 15:48

Nikmati kelezatan Ayam Ngohiong – hidangan Tionghoa-Indonesia yang menggugah selera dengan bumbu lima rempah khas-Foto: Instagram @koh_aming-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Ayam Ngohiong, salah satu hidangan khas dari Tionghoa-Indonesia, semakin mendapat tempat istimewa di hati para pecinta kuliner nusantara.

Hidangan ini tidak hanya menyajikan cita rasa yang khas, tetapi juga memikat dengan keunikan bumbu dan cara penyajiannya.

Di tengah persaingan kuliner yang semakin ketat, Ayam Ngohiong berhasil mempertahankan eksistensinya sebagai salah satu pilihan makanan yang banyak dicari.

Ayam Ngohiong merupakan hasil adaptasi dari hidangan tradisional Tionghoa yang mengalami perubahan dan penyesuaian sesuai dengan selera lokal di Indonesia.

Nama "Ngohiong" berasal dari bahasa Hokkien yang berarti "bumbu lima rempah," merujuk pada campuran bumbu khas yang menjadi inti dari rasa hidangan ini.

Bumbu lima rempah ini terdiri dari kayu manis, cengkih, bintang anise, pala, dan merica, yang memberikan aroma dan rasa yang khas pada ayam.

Sejarah Ayam Ngohiong di Indonesia tidak terlepas dari pengaruh komunitas Tionghoa yang telah lama menetap di nusantara.

Mereka membawa serta resep dan teknik memasak yang kemudian disesuaikan dengan bahan-bahan lokal dan selera masyarakat setempat.

Hasilnya adalah Ayam Ngohiong yang memiliki karakteristik unik yang berbeda dari versi asli Tionghoa.

Ayam Ngohiong biasanya menggunakan bagian ayam seperti paha atau dada, yang dipotong dadu dan dibumbui dengan campuran bumbu lima rempah.

ayam ngohiong keunikan kuliner yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - ayam ngohiong, salah satu hidangan khas dari tionghoa-indonesia, semakin mendapat tempat istimewa di hati para pecinta kuliner nusantara.
hidangan ini tidak hanya menyajikan cita rasa yang khas, tetapi juga memikat dengan keunikan bumbu dan cara penyajiannya.
di tengah persaingan kuliner yang semakin ketat, ayam ngohiong berhasil mempertahankan eksistensinya sebagai salah satu pilihan makanan yang banyak dicari.
ayam ngohiong merupakan hasil adaptasi dari hidangan tradisional tionghoa yang mengalami perubahan dan penyesuaian sesuai dengan selera lokal di indonesia.
baca juga:puding: makanan penutup yang menyegarkan dan variatif
baca juga:burgo makanan khas palembang yang menggugah selera
nama "ngohiong" berasal dari bahasa hokkien yang berarti "bumbu lima rempah," merujuk pada campuran bumbu khas yang menjadi inti dari rasa hidangan ini.
bumbu lima rempah ini terdiri dari kayu manis, cengkih, bintang anise, pala, dan merica, yang memberikan aroma dan rasa yang khas pada ayam.
sejarah ayam ngohiong di indonesia tidak terlepas dari pengaruh komunitas tionghoa yang telah lama menetap di nusantara.
mereka membawa serta resep dan teknik memasak yang kemudian disesuaikan dengan bahan-bahan lokal dan selera masyarakat setempat.
baca juga:kue pia: cita rasa klasik yang menyentuh hati
baca juga:pindang tempoyak: eksplorasi rasa khas sumatera dalam setiap suapan
hasilnya adalah ayam ngohiong yang memiliki karakteristik unik yang berbeda dari versi asli tionghoa.
ayam ngohiong biasanya menggunakan bagian ayam seperti paha atau dada, yang dipotong dadu dan dibumbui dengan campuran bumbu lima rempah.
bumbu ini menjadi kunci utama dalam memberikan rasa yang mendalam dan kompleks pada hidangan.
selain bumbu lima rempah, ayam juga dibumbui dengan bawang putih, kecap manis, dan sedikit garam untuk menambah kekayaan rasa.
baca juga:roti panggang: keberagaman rasa dan tekstur dalam sederhana
baca juga:kroket rogut : cita rasa kuliner tradisional yang menggugah selera
proses pembuatan ayam ngohiong dimulai dengan merendam potongan ayam dalam campuran bumbu dan rempah selama beberapa waktu.
hal ini bertujuan agar bumbu meresap dengan baik ke dalam daging ayam.
setelah proses perendaman, ayam kemudian digoreng atau dipanggang hingga matang dan berwarna keemasan.
teknik memasak ini memberikan tekstur kulit ayam yang renyah di luar, namun tetap lembut dan juicy di dalam.
keberhasilan ayam ngohiong terletak pada keseimbangan rasa antara gurih, manis, dan sedikit pedas yang dihasilkan dari bumbu lima rempah.
setiap suapan menggabungkan rasa daging ayam yang empuk dengan aroma rempah yang khas, menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan.
penambahan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap sering kali menambah dimensi rasa dan membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
tidak hanya enak dimakan sendiri, ayam ngohiong juga sering disajikan sebagai bagian dari hidangan besar dalam acara-acara spesial atau perayaan.
hidangan ini sering kali dipadukan dengan nasi putih hangat, sayuran segar, dan acar untuk menciptakan kombinasi rasa yang harmonis.
dengan keunikan dan cita rasanya yang khas, ayam ngohiong telah berhasil menarik perhatian banyak pecinta kuliner, baik di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan.
banyak restoran tionghoa dan tempat makan yang menyajikan ayam ngohiong sebagai salah satu menu andalan mereka.
selain itu, hidangan ini juga dapat ditemukan di pasar malam dan festival kuliner, yang semakin memperluas jangkauannya kepada publik.
ketersediaan ayam ngohiong tidak hanya terbatas di kota-kota besar, tetapi juga mulai merambah ke daerah-daerah lain di indonesia.
fenomena ini menunjukkan bahwa ayam ngohiong telah menjadi bagian integral dari keragaman kuliner indonesia dan diterima dengan baik oleh berbagai lapisan masyarakat.
ayam ngohiong merupakan contoh sempurna dari adaptasi kuliner yang berhasil menggabungkan tradisi dan inovasi.
dengan bumbu lima rempah yang khas dan teknik memasak yang cermat, hidangan ini menawarkan pengalaman makan yang unik dan menggugah selera.
popularitasnya yang terus meningkat membuktikan bahwa ayam ngohiong memiliki tempat khusus dalam dunia kuliner indonesia dan menjadi salah satu hidangan yang patut dicoba bagi setiap pecinta makanan.
bagi anda yang belum pernah mencoba ayam ngohiong, kunjungi restoran tionghoa terdekat atau cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah.
selamat menikmati kelezatan ayam ngohiong yang menggugah selera ini!*