Sopp Merah : Hidangan Khas Surabaya yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 25 Jul 2024 - 11:06

Nikmati kehangatan Surabaya dalam setiap sendok sopp merah Kuah merah yang kaya rasa ini adalah hidangan ikonik yang tidak boleh Anda lewatkan-Foto: Instagram @koh_aming-

Sopp merah memiliki beberapa bahan utama yang menjadi kunci keberhasilan cita rasa hidangan ini.

Berikut adalah bahan-bahan utama yang digunakan dalam pembuatan sopp merah:

Daging Sapi: Daging sapi, biasanya bagian iga atau sengkel, merupakan bahan utama dalam sopp merah.

Daging ini dipotong dadu dan direbus hingga empuk.

Bumbu dan Rempah: Bumbu-bumbu yang digunakan dalam sopp merah termasuk bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas.

Bumbu-bumbu ini dihaluskan dan ditumis untuk memberikan aroma dan rasa yang mendalam pada kuah.

Tomat: Tomat menjadi bahan penting untuk memberikan warna merah pada kuah sopp.

Tomat yang matang dihaluskan dan dimasukkan ke dalam kuah bersama dengan bumbu.

Cabe Merah: Cabe merah memberikan rasa pedas dan warna yang khas pada sopp merah.

Jumlah cabe bisa disesuaikan dengan selera.

Sayuran: Biasanya, sopp merah disertai dengan sayuran seperti wortel dan kentang, yang menambah kelezatan dan tekstur hidangan.

Daun Bawang dan Seledri: Sebagai bahan pelengkap, daun bawang dan seledri ditambahkan untuk memberikan aroma segar dan rasa yang lebih kompleks.

Proses pembuatan sopp merah dimulai dengan merebus daging sapi hingga empuk.

sopp merah : hidangan khas surabaya yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - surabaya, sebagai salah satu kota terbesar di indonesia, tidak hanya terkenal dengan sejarah dan budayanya, tetapi juga dengan kuliner khasnya yang menggugah selera.
salah satu hidangan yang patut dicoba adalah sopp merah, sebuah sajian yang kaya akan cita rasa dan menjadi salah satu ikon kuliner surabaya.
artikel ini akan mengulas berbagai aspek tentang sopp merah, termasuk sejarah, bahan-bahan, cara penyajian, serta popularitasnya di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan.
sopp merah merupakan salah satu hidangan tradisional surabaya yang memiliki akar sejarah mendalam dalam budaya kuliner jawa timur.
baca juga:roti pizza mini : camilan praktis dan lezat untuk segala kesempatan
baca juga:pisang goreng kriuk : sensasi rasa dan renyahnya camilan tradisional indonesia
nama "sopp" berasal dari bahasa arab "shab" yang berarti sup, dan "merah" merujuk pada warna kuahnya yang khas.
hidangan ini dikenal dengan kuahnya yang berwarna merah cerah dan kaya rasa, berkat penggunaan rempah-rempah dan bumbu khas.
sopp merah awalnya merupakan makanan yang sering disajikan dalam acara-acara istimewa dan perayaan di kalangan masyarakat surabaya.
seiring berjalannya waktu, hidangan ini semakin populer dan kini dapat ditemukan di berbagai restoran dan warung makan di surabaya.
baca juga:cookies coklat : kejutan manis yang memikat selera
baca juga:mengenal lebih dekat saus tiram: rasa khas asia yang mendunia
sopp merah juga sering dihidangkan dalam acara keluarga dan perayaan khusus, menambah kehangatan dan kebersamaan.
bahan-bahan utama
sopp merah memiliki beberapa bahan utama yang menjadi kunci keberhasilan cita rasa hidangan ini.
berikut adalah bahan-bahan utama yang digunakan dalam pembuatan sopp merah:
baca juga:corn dog: makanan gurih bergaya barat yang menggiurkan
baca juga:kue talam gula merah : kelezatan tradisional yang tetap memikat
daging sapi: daging sapi, biasanya bagian iga atau sengkel, merupakan bahan utama dalam sopp merah.
daging ini dipotong dadu dan direbus hingga empuk.
bumbu dan rempah: bumbu-bumbu yang digunakan dalam sopp merah termasuk bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas.
bumbu-bumbu ini dihaluskan dan ditumis untuk memberikan aroma dan rasa yang mendalam pada kuah.
tomat: tomat menjadi bahan penting untuk memberikan warna merah pada kuah sopp.
tomat yang matang dihaluskan dan dimasukkan ke dalam kuah bersama dengan bumbu.
cabe merah: cabe merah memberikan rasa pedas dan warna yang khas pada sopp merah.
jumlah cabe bisa disesuaikan dengan selera.
sayuran: biasanya, sopp merah disertai dengan sayuran seperti wortel dan kentang, yang menambah kelezatan dan tekstur hidangan.
daun bawang dan seledri: sebagai bahan pelengkap, daun bawang dan seledri ditambahkan untuk memberikan aroma segar dan rasa yang lebih kompleks.
proses pembuatan sopp merah dimulai dengan merebus daging sapi hingga empuk.
sementara itu, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas dihaluskan dan ditumis hingga harum.
setelah itu, tomat yang telah dihaluskan ditambahkan ke dalam tumisan bumbu, bersama dengan cabe merah yang telah dihaluskan.
kuah yang telah dibumbui ini kemudian dicampurkan dengan daging sapi yang telah direbus, bersama dengan sayuran seperti wortel dan kentang.
proses ini dilanjutkan dengan perebusan hingga semua bahan matang sempurna dan kuahnya menyusut hingga menjadi kental.
sopp merah disajikan panas dengan taburan daun bawang dan seledri di atasnya.
hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong, dan seringkali dilengkapi dengan sambal sebagai pelengkap.
sopp merah tidak hanya terkenal di kalangan masyarakat surabaya, tetapi juga menarik perhatian wisatawan dari berbagai daerah.
kehangatan dan kelezatan sopp merah membuatnya menjadi pilihan populer di restoran-restoran dan warung makan di surabaya.
hidangan ini juga sering menjadi pilihan utama dalam acara-acara spesial, seperti perayaan hari besar atau acara keluarga.
dalam beberapa tahun terakhir, sopp merah juga mulai dikenal di luar surabaya, berkat popularitas kuliner indonesia yang semakin meningkat di dunia internasional.
beberapa restoran di kota-kota besar seperti jakarta dan bali mulai memasukkan sopp merah dalam menu mereka, memberikan kesempatan bagi lebih banyak orang untuk menikmati hidangan khas surabaya ini.
sopp merah adalah salah satu contoh terbaik dari kekayaan kuliner surabaya yang patut dicoba.
dengan kuah merah yang kaya rasa dan bahan-bahan berkualitas, sopp merah menawarkan pengalaman kuliner yang tidak hanya memuaskan perut, tetapi juga menyentuh hati.
bagi siapa saja yang berkunjung ke surabaya, mencicipi sopp merah adalah cara yang sempurna untuk merasakan kehangatan dan kelezatan kuliner khas kota ini.
jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati hidangan yang menggugah selera ini saat berada di surabaya!*