Sup Sengkel Sapi Kenikmatan Klasik yang Menghangatkan Jiwa

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 22 Jul 2024 - 16:13

Setiap suapan Sup Sengkel Sapi menghadirkan kenikmatan rempah khas Nusantara Cocok untuk menghangatkan hari Anda-Foto: Instagram @yscooking-

3 siung bawang putih, memarkan

2 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk

3 cm jahe, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

1 buah tomat, potong-potong

2 batang daun bawang, iris halus

Garam dan merica secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Persiapan Daging: Cuci bersih sengkel sapi dan potong menjadi bagian yang lebih kecil untuk memudahkan proses memasak.

Rebus sengkel sapi dengan air hingga mendidih, kemudian buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.

Membuat Kaldu: Rebus kembali sengkel sapi dengan air bersih. Tambahkan bawang putih, serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas.

Biarkan mendidih dengan api kecil selama 2-3 jam hingga daging empuk dan kaldu kaya rasa.

sup sengkel sapi kenikmatan klasik yang menghangatkan jiwa                            kuliner,koranpalpos.com - sup sengkel sapi adalah hidangan klasik indonesia yang memadukan daging sapi yang lezat dengan aneka rempah-rempah khas nusantara.
sup ini sering dihidangkan dalam acara keluarga, perayaan, atau bahkan sebagai hidangan sehari-hari yang menyehatkan.
dengan rasa gurih yang mendalam dan aroma yang menggugah selera, sup sengkel sapi tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan kehangatan di setiap suapan.
sup sengkel sapi memiliki sejarah panjang dalam tradisi kuliner indonesia.
baca juga:martabak kulit lumpia : perpaduan sempurna antara martabak dan lumpia
baca juga:sambel udang pete : kenikmatan pedas dari dapur nusantara
kata "sengkel" merujuk pada bagian kaki sapi yang kaya dengan jaringan otot dan kolagen, memberikan tekstur yang khas pada sup ini.
daging sengkel yang dimasak dengan lama menghasilkan kaldu yang kaya dan penuh rasa.
sup ini telah menjadi bagian dari hidangan tradisional di banyak daerah di indonesia, dengan variasi resep yang mencerminkan kekayaan budaya masing-masing daerah.
untuk membuat sup sengkel sapi, bahan-bahan yang diperlukan meliputi:
baca juga:kaloci khas pontianak : cita rasa tradisional yang menggugah selera
baca juga:resep hehancang tehung : pindang daerah khas sumatera selatan yang menggugah selera
500 gram sengkel sapi
2 liter air
3 siung bawang putih, memarkan
2 batang serai, memarkan
baca juga:ongol-ongol sagu mutiara : kelezatan tradisional yang makin dikenal
baca juga:ayam goreng ketumbar : hidangan lezat dengan sentuhan rempah yang memikat
5 lembar daun jeruk
3 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
2 batang daun bawang, iris halus
garam dan merica secukupnya
minyak goreng untuk menumis
persiapan daging: cuci bersih sengkel sapi dan potong menjadi bagian yang lebih kecil untuk memudahkan proses memasak.
rebus sengkel sapi dengan air hingga mendidih, kemudian buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.
membuat kaldu: rebus kembali sengkel sapi dengan air bersih. tambahkan bawang putih, serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas.
biarkan mendidih dengan api kecil selama 2-3 jam hingga daging empuk dan kaldu kaya rasa.
menumis bumbu: panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum. tambahkan tomat dan tumis sebentar hingga layu.
masukkan tumisan ini ke dalam kaldu.
penyelesaian: tambahkan garam dan merica sesuai selera. masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
tambahkan daun bawang menjelang diangkat dari api.
penyajian: sup sengkel sapi siap disajikan. taburkan bawang goreng dan daun seledri cincang di atasnya untuk menambah rasa dan aroma.
sup ini paling nikmat disajikan panas dengan nasi putih atau lontong.
sup sengkel sapi tidak hanya lezat tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
kolagen yang terkandung dalam sengkel sapi baik untuk kesehatan kulit dan persendian.
kaldu sapi yang kaya dengan nutrisi juga membantu memperkuat sistem imun tubuh dan memberikan energi.
rempah-rempah seperti jahe dan serai juga memiliki sifat anti-inflamasi dan membantu melancarkan pencernaan.
setiap daerah di indonesia memiliki variasi resep sup sengkel sapi yang unik.
di jawa, misalnya, sup ini sering ditambahkan dengan kecap manis untuk memberikan sentuhan rasa yang lebih manis dan gurih.
di sumatra, rempah-rempah yang digunakan lebih kuat, menciptakan rasa yang lebih pedas dan kaya.
variasi ini menunjukkan betapa fleksibelnya sup sengkel sapi dalam menyesuaikan selera dan bahan lokal.
sup sengkel sapi adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
keunikan rasa dan tekstur yang dihasilkan dari bahan-bahan yang sederhana namun kaya akan rempah membuatnya menjadi favorit di berbagai kesempatan.
dengan manfaat kesehatan yang ditawarkan, sup ini tidak hanya memuaskan selera tetapi juga menjaga tubuh tetap sehat.
jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba memasak dan menikmati sup sengkel sapi yang lezat ini di rumah.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 24 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan