Tumis Sayur Genjer : Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera dan Menyehatkan
Tumis sayur genjer, sajian lezat dan menyehatkan yang memadukan kekayaan alam dengan cita rasa tradisional Indonesia-Foto: Instagram @hobikulineran_id-
Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
Tambahkan genjer, aduk rata hingga genjer setengah layu.
Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk kembali hingga bumbu merata.
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk hingga genjer benar-benar layu namun tetap renyah.
Angkat dan sajikan tumis sayur genjer selagi hangat.
Manfaat Kesehatan Tumis Sayur Genjer
Genjer bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari mengonsumsi tumis sayur genjer:
Sumber Serat: Genjer kaya akan serat, yang baik untuk pencernaan dan membantu mencegah sembelit.
Kandungan Vitamin dan Mineral: Genjer mengandung vitamin A, vitamin C, dan beberapa jenis vitamin B, serta mineral seperti kalsium, zat besi, dan fosfor.
Vitamin A dan C baik untuk kesehatan mata dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sementara kalsium dan fosfor penting untuk kesehatan tulang.
Antioksidan: Kandungan antioksidan dalam genjer membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
Rendah Kalori: Genjer rendah kalori, sehingga baik untuk mereka yang sedang menjalani program diet atau menjaga berat badan.
Tumis sayur genjer memiliki tempat khusus dalam budaya kuliner Indonesia.
Di beberapa daerah, genjer dianggap sebagai makanan nostalgia yang mengingatkan pada masa lalu ketika bahan pangan sulit didapatkan.
- Tag
- Share
-
-
