Cara Pembuatan Malbi Daging Sapi
- Iris daging sapi sesuai selera dan cuci bersih.
- Memasak Bumbu:
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
BACA JUGA:Seblak Suki Super Pedas : Menggoda Lidah dengan Sensasi Pedas dan Gurih
BACA JUGA:Kuliner Topoki : Manis Pedas Kekinian yang Memikat Lidah
- Masukkan lengkuas, serei, kayu manis, asam kandis, cengkeh, dan gula merah ke dalam tumisan.
- Tambahkan kelapa sangrai yang sudah diuleg, aduk rata.
Proses Memasak:
- Masukkan irisan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna.
- Tuangkan santan kental ke dalam campuran daging, tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masukkan kecap manis sesuai selera.
- Masak dengan api sedang hingga santan menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
- Angkat Malbi Daging Sapi dan sajikan hangat.
Malbi Daging Sapi bukan hanya sekadar hidangan lezat dari Palembang, tetapi juga sebuah warisan kuliner yang harus dilestarikan dan disebarkan ke seluruh penjuru nusantara.
Dengan cita rasa yang unik dan proses memasak yang memerlukan kehati-hatian, Malbi mengajarkan tentang kekayaan budaya dan keahlian masak yang dimiliki oleh masyarakat Palembang.