KULINER, KORANPALPOS.COM - Kue kumbu kacang hijau, mungkin masih terdengar asing bagi sebagian orang.
Namun, bagi pecinta kuliner tradisional Indonesia kue yang satu ini merupakan salah satu camilan khas yang menggoda lidah.
Kue kumbu kacang hijau merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran kacang hijau, gula dan bahan-bahan lain yang memberikan cita rasa yang unik dan lezat.
Dibalik kelezatan dan keunikan rasa kue kumbu kacang hijau terdapat proses pembuatan yang membutuhkan ketelatenan dan keterampilan khusus.
BACA JUGA:Sensasi Pempek Pistel: Kuliner Palembang yang Membuat Lidah Bergoyang
BACA JUGA:Lupis: Kue Tradisional yang Menyatu dengan Sejarah dan Selera Indonesia
Proses pembuatan kue kumbu kacang hijau dimulai dari pemilihan bahan-bahan yang berkualitas tinggi.
Kacang hijau yang digunakan harus dipilih yang berkualitas baik dan harus diolah dengan tepat agar kue kumbu yang dihasilkan memiliki tekstur yang empuk dan cita rasa yang gurih.
Setelah bahan baku yang dibutuhkan sudah disiapkan, langkah pertama dalam pembuatan kue kumbu kacang hijau adalah menggiling kacang hijau yang sudah direndam dan dikukus hingga halus dan lembut.
Proses penggilingan harus dilakukan dengan hati-hati agar tekstur kue nantinya tidak kasar.
BACA JUGA:Resep Masakan Ikan Tapah Kuah Asam Pedas : Lezatnya Ikan dari Sungai Sumsel
BACA JUGA:Resep Selpy : Seluang Crispy yang Lezat dan Gurih
Setelah itu, kacang hijau yang sudah digiling akan dicampur dengan gula dan bahan-bahan lain seperti santan dan garam sesuai dengan resep yang telah teruji.
Selanjutnya, adonan kue kumbu kacang hijau akan dibentuk sesuai dengan bentuk yang diinginkan biasanya berbentuk bulat atau lonjong.
Proses pembentukan kue harus dilakukan dengan teliti agar kue memiliki bentuk yang rapi dan menarik.
Setelah itu, kue kumbu kacang hijau siap untuk dikukus hingga matang.
BACA JUGA:Penemuan Kuliner Unik : Tahu Jenglot, Sensasi Baru di Dunia Kuliner
BACA JUGA:Mengenal Ayam Kecap: Hidangan Khas Indonesia yang Manis dan Gurih