Respons terhadap inovasi ini ternyata sangat positif.
BACA JUGA:Makanan Tradisional Indonesia yang Tak Lekang oleh Waktu : Cireng Ayam
BACA JUGA:Kue Putu : Kelezatan Tradisional dalam Sebentuk Tabung Hijau
Dalam beberapa minggu setelah peluncurannya, papeda cilung telah menjadi salah satu menu paling populer di restoran tersebut.
Pelanggan datang dari berbagai daerah tidak hanya untuk mencoba, tetapi juga untuk menikmati pengalaman kuliner yang tidak biasa ini.
“Saya pikir ini adalah salah satu cara terbaik untuk memperkenalkan budaya Papua kepada lebih banyak orang, terutama yang tinggal di kota besar seperti Jakarta,” kata Liana, salah satu pengunjung restoran yang merupakan asli dari Papua.
Dia juga menambahkan bahwa meskipun papeda cilung berbeda dari papeda tradisional, ini adalah cara yang baik untuk memperkenalkan makanan khasnya kepada generasi yang lebih muda.
Budi berharap bahwa papeda cilung dapat menjadi jembatan budaya yang menghubungkan berbagai wilayah di Indonesia melalui kuliner.
Ia juga berencana untuk mengembangkan lebih banyak varian rasa dan sajian agar dapat menyesuaikan dengan selera yang beragam dari pelanggannya.
"Kuliner adalah salah satu cara terbaik untuk mengenalkan dan memahami budaya. Dengan papeda cilung, saya ingin orang tidak hanya menikmati makanannya tetapi juga merenungkan kekayaan budaya yang dimiliki oleh Indonesia,” tambahnya.
Keberhasilan papeda cilung juga menunjukkan potensi besar dalam inovasi kuliner Indonesia.
Dengan semakin banyaknya chef yang bersedia bereksperimen dan mengkombinasikan berbagai elemen tradisional, diharapkan akan semakin banyak lagi makanan inovatif yang dapat menarik perhatian baik di dalam maupun luar negeri.
Sementara papeda cilung terus memikat hati para penikmat makanan, Budi dan timnya tidak berhenti untuk terus berinovasi.
Rencananya, konsep serupa akan dikembangkan dengan memadukan elemen-elemen dari daerah lain di Indonesia.
Hal ini bukan hanya meningkatkan keragaman kuliner yang ditawarkan oleh Indonesia, tetapi juga membantu mengangkat dan mempromosikan budaya lokal melalui medium makanan.
Dengan papeda cilung sebagai contoh, masa depan kuliner Indonesia tampaknya akan semakin cemerlang dengan inovasi yang terus menerus dan keberanian para penggiat kuliner untuk terus berkreasi.