Inovasi lain yang muncul adalah penggunaan bahan-bahan lokal yang lebih beragam dan teknik pembuatan yang lebih higienis, membuat Kue Kembang Goyang tidak hanya lezat tetapi juga sehat.
BACA JUGA:Gulo Puan, Kisah Manis di Balik Keunikan Kuliner Khas Palembang yang Hampir Dilupakan
BACA JUGA:Rahasia Kelezatan Gebung Asam: Tradisi Kuliner Empat Lawang yang Menggugah Selera
Beberapa pengusaha kuliner muda juga mulai mengkombinasikan kue ini dengan saus modern seperti cokelat atau karamel untuk menarik minat generasi muda.
Festival Kuliner Betawi yang diadakan di Taman Mini Indonesia Indah (TMII) bulan lalu, misalnya, menampilkan Kue Kembang Goyang sebagai salah satu hidangan utama.
Pengunjung festival, tidak hanya dari dalam negeri tetapi juga turis asing, terlihat antusias mencicipi dan mempelajari lebih lanjut tentang kue ini.
"Saya terkejut melihat bagaimana kue yang sederhana bisa sangat lezat dan memiliki tekstur yang unik," ungkap Sarah, seorang turis dari Australia.
Peran media sosial dan platform digital lainnya tidak bisa diabaikan dalam peningkatan popularitas Kue Kembang Goyang.
Banyak food vlogger dan influencer kuliner yang menampilkan kue ini dalam serangkaian video yang mengedukasi masyarakat tentang cara pembuatan dan sejarah kue.
Video-video ini seringkali mendapatkan ribuan hingga jutaan tayangan, membuktikan bahwa ada minat yang besar terhadap kuliner tradisional.
Namun, meskipun popularitasnya meningkat, masih ada tantangan yang dihadapi, terutama terkait distribusi dan pemeliharaan kualitas.
Kue Kembang Goyang yang paling enak biasanya ditemukan di pasar-pasar tradisional atau dibuat langsung oleh pengrajin lokal.
Untuk mengatasi hal ini, beberapa pengusaha kuliner telah memulai inisiatif untuk memproduksi kue ini dalam skala yang lebih besar dengan tetap menjaga kualitas rasa dan tekstur yang khas.
Ke depan, Kue Kembang Goyang berpotensi besar untuk menjadi ikon kuliner Indonesia di kancah internasional.
Dengan strategi promosi yang tepat dan terus menerus berinovasi, tidak mustahil jika kue tradisional ini akan terus berkembang dan semakin dicintai di seluruh dunia.
Peningkatan minat terhadap Kue Kembang Goyang ini adalah bukti bahwa masyarakat, baik di Indonesia maupun di mancanegara, masih sangat menghargai dan mencintai kekayaan kuliner tradisional.