KORAN PALPOS.COM - Mie celor, hidangan khas Palembang, telah mendapat pengakuan internasional sebagai salah satu hidangan mie terbaik di Indonesia.
Tak hanya pempek, tekwan, dan model, mie celor salah satu hidangan berkuah terbaik khas Palembang.
Kelezatannya yang unik, kombinasi rasa yang harmonis, dan bumbu khas telah membuatnya menjadi favorit tidak hanya di Palembang, tetapi juga di berbagai belahan dunia.
Mari kita telusuri keistimewaan dan sejarah dari hidangan yang menggugah selera ini.
BACA JUGA:Bakso Lava Kerucut, Inovasi Rasa yang Memikat Lidah Pecinta Kuliner
BACA JUGA:Tumis Ikan Asin Peda, Resep yang Menggugah Selera Makan
1. Asal Usul dan Sejarah Mie Celor
Mie celor merupakan hidangan yang berasal dari Palembang, ibu kota Sumatra Selatan, Indonesia.
Sejarahnya bermula dari masakan tradisional masyarakat Palembang yang kaya akan rempah-rempah dan bahan-bahan segar.
Nama "celor" sendiri berasal dari cara memasak mienya yang di celup-celupkan ke air mendidih atau bahasa Palembangnya dicelor.
BACA JUGA:7 Pilihan Menu Lauk Sehat untuk Mengatasi Kebosanan Lauk Bersantan, Kamu Bisa Coba!
BACA JUGA:8 Kue Kering Paling Banyak Diminati saat Lebaran, Nomor 2 jadi Bintang!
Hidangan ini biasanya terdiri dari mie kuning tebal yang dimasak al dente, disajikan dalam kuah kental berwarna putih kekuningan yang khas.
Kuah ini dibuat dari santan, bumbu-bumbu rempah pilihan, dan tambahan irisan telur rebus dan udang sebagai pelengkapnya.
Tak lupa pula, potongan tauge, seledri, dan bawang goreng menjadi topping yang menyempurnakan cita rasa mie celor.