KULINER,KORANPALPOS.COM - Sambal kacang merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang begitu populer di berbagai daerah.
Cita rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis menjadikan sambal ini cocok sebagai pelengkap beragam hidangan, mulai dari gado-gado, ketoprak, sate, hingga lontong sayur.
Selain dikenal karena kelezatannya, sambal kacang juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi berkat bahan utamanya, yaitu kacang tanah.
BACA JUGA:Resep Jengkol Kecap Manis Indofood, Empuk dan Kaya Aroma Rempah
BACA JUGA:Hangat dan Lezat! Deretan Makanan Berkuah yang Cocok Dinikmati Saat Hujan
Sambal kacang telah menjadi bagian penting dari kuliner Nusantara sejak lama.
Awalnya, sambal ini berkembang di Pulau Jawa, terutama di daerah Betawi dan Jawa Tengah, kemudian menyebar ke berbagai wilayah Indonesia.
Di setiap daerah, sambal kacang memiliki ciri khas tersendiri, baik dari segi rasa, kekentalan, maupun tambahan bumbunya.
BACA JUGA:Sambal Mangga Muda: Sensasi Asam Pedas yang Bikin Lidah Bergoyang dan Jadi Favorit di Meja Makan
BACA JUGA:Pempek Lenggang: Cita Rasa Khas Palembang yang Tak Lekang oleh Waktu
Di Jakarta misalnya, sambal kacang untuk sate biasanya memiliki rasa manis gurih dengan tambahan kecap manis.
Sementara di daerah Jawa Timur, rasa pedas lebih menonjol dengan penggunaan cabai rawit dalam jumlah banyak.
Adapun di daerah Jawa Barat, sambal kacang sering dipadukan dengan aroma kencur, seperti pada bumbu karedok dan lotek, yang memberikan cita rasa segar dan khas.
BACA JUGA:Otak-Otak Ikan: Cita Rasa Nusantara yang Melegenda dan Terus Bertahan di Era Modern
BACA JUGA:Sensasi Pedas yang Bikin Ketagihan, Mie Aceh Tetap Jadi Primadona Pecinta Kuliner