½ sdt merica bubuk.
Garam secukupnya.
Daun bawang untuk taburan.
Cara membuat:
Bersihkan jamur enoki, potong bagian akar, lalu bilas dengan air bersih.
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan jamur enoki, aduk rata, lalu tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica.
Tumis selama 2–3 menit hingga jamur layu namun tetap renyah.
Angkat, taburi daun bawang, dan sajikan hangat.
Cita rasa tumis jamur enoki yang gurih, manis alami, dan sedikit renyah membuatnya cocok sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
Kreasi Tumis Jamur Enoki untuk Variasi Rasa
Selain versi sederhana, tumis jamur enoki juga bisa dipadukan dengan berbagai bahan lain untuk menciptakan variasi rasa:
Tumis Jamur Enoki Pedas – tambahkan cabai rawit merah dan saus sambal untuk cita rasa lebih menggigit.
Tumis Jamur Enoki Tofu – kombinasikan dengan potongan tahu sutra agar lebih lembut dan bergizi.
Tumis Jamur Enoki Ayam – tambahkan irisan ayam fillet untuk menambah protein hewani.
Tumis Jamur Enoki Sayuran – campur dengan paprika, wortel, atau brokoli untuk sajian lebih berwarna dan sehat.