KULINER,KORANPALPOS.COM – Bagi para pecinta kuliner tradisional, kumbu kacang hijau mungkin bukan hal yang asing.
Isian manis yang terbuat dari kacang hijau kupas ini sering menjadi pelengkap berbagai kue tradisional Nusantara seperti kue ku, bakpia, onde-onde, dan roti manis.
Rasanya yang legit, teksturnya yang lembut, dan aromanya yang khas membuatnya menjadi favorit lintas generasi.
BACA JUGA:Sambal Matah : Sensasi Pedas Segar dari Bali yang Bikin Ketagihan
BACA JUGA:Lalapan : Menu Sederhana yang Tak Pernah Kehilangan Tempat di Hati Masyarakat Indonesia
Tak hanya menggugah selera, kumbu kacang hijau juga menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan karena bahan utamanya adalah kacang hijau, salah satu sumber protein nabati, serat, dan vitamin yang baik untuk tubuh.
Kumbu kacang hijau sudah dikenal di Indonesia sejak lama, terutama di daerah Jawa, Sumatra, dan Kalimantan.
Dalam tradisi kuliner Jawa, kumbu sering digunakan sebagai isian untuk jajanan pasar seperti apem, kue cucur, hingga kue ku berwarna merah yang biasa disajikan saat perayaan Imlek.
BACA JUGA:Cabe Merah : Idolanya Para Ibu di Dapur, Si Pedas yang Tak Tergantikan
BACA JUGA:Si Imut Sprinkle : Taburan Manis yang Jadi Idola di Dunia Kuliner
Popularitas kumbu tidak hanya bertahan di pasar tradisional, tetapi juga merambah toko kue modern.
Bahkan kini, berbagai roti dan pastry kekinian memanfaatkan kumbu kacang hijau sebagai varian rasa yang unik.
Perpaduan rasa manis alami dan tekstur lembut membuatnya disukai anak-anak hingga orang tua.
BACA JUGA:Ragit Palembang : Kuliner Unik yang Lezat dan Kaya Tradisi
BACA JUGA:Ikan Tenggiri Sambal: Cita Rasa Laut yang Menggugah Selera dan Kaya Manfaat