Masukkan potongan ikan tongkol, aduk rata dan masak sebentar.
Tuangkan santan kelapa, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental dan ikan matang sempurna.
Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Selain rasanya yang lezat, gulai ikan tongkol juga memiliki manfaat kesehatan yang baik. Ikan tongkol merupakan sumber protein hewani yang tinggi dan mengandung omega-3 yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Berikut beberapa manfaat kesehatan dari gulai ikan tongkol:
Sumber Protein Berkualitas: Protein penting untuk memperbaiki jaringan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Kaya Omega-3: Asam lemak omega-3 berperan dalam menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan menjaga fungsi otak.
Mengandung Vitamin dan Mineral: Ikan tongkol kaya akan vitamin B12, selenium, dan yodium yang membantu metabolisme dan fungsi tiroid.
Meningkatkan Energi: Kandungan protein dan lemak sehat pada ikan tongkol dapat menjadi sumber energi yang tahan lama.
Namun, bagi sebagian orang, konsumsi ikan tongkol perlu dibatasi jika memiliki alergi atau sensitivitas tertentu terhadap jenis ikan laut.
Untuk mendapatkan rasa gulai ikan tongkol yang maksimal, penting memilih ikan tongkol yang segar. Berikut beberapa tips memilih ikan tongkol segar:
Pilih ikan dengan mata yang bening dan tidak keruh.
Periksa warna kulit ikan, pilih yang berwarna cerah dan tidak kusam.
Sentuh bagian daging ikan, pastikan terasa kenyal dan tidak berlendir.
Bau ikan harus segar, tidak amis atau bau busuk.