Angkat dan sajikan hangat.
Sayur bening daun katuk bukan hanya sekadar hidangan yang lezat, tetapi juga sarat manfaat kesehatan.
Berikut adalah beberapa manfaat utama daun katuk yang membuat sayur ini sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi rutin:
1. Meningkatkan Produksi ASI
Daun katuk dikenal sebagai salah satu tanaman yang dapat membantu meningkatkan produksi ASI pada ibu menyusui.
Kandungan senyawa fitoestrogen dan zat besi dalam daun katuk dipercaya mampu merangsang hormon prolaktin, sehingga produksi ASI menjadi lebih lancar.
2. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Daun katuk mengandung kalsium yang tinggi, nutrisi penting untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi.
Mengonsumsi sayur bening daun katuk secara rutin bisa membantu mencegah osteoporosis dan menjaga kesehatan tulang.
3. Kaya Akan Vitamin dan Mineral
Selain kalsium, daun katuk juga mengandung vitamin A, vitamin C, zat besi, dan protein nabati yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh dan kesehatan kulit.
4. Membantu Menurunkan Kolesterol
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi daun katuk dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, sehingga baik untuk menjaga kesehatan jantung.
5. Meningkatkan Sistem Imun
Vitamin C dan antioksidan dalam daun katuk membantu memperkuat sistem imun tubuh agar lebih tahan terhadap infeksi dan penyakit.
Tips Memasak Sayur Bening Daun Katuk Agar Tetap Bergizi