Ini adalah kondisi yang dapat mengganggu penglihatan, bahkan menyebabkan kebutaan.
Beta karoten dalam sayur beet berperan besar dalam melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel mata dan mempercepat proses degenerasi makula.
Dengan mengonsumsi sayur beet secara rutin, bisa mengurangi risiko masalah mata.
9. Mencegah Stroke
Sayur beet juga kaya akan kalium, yang sangat bermanfaat untuk menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh.
Kalium membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga fungsi jantung tetap normal.
Dengan mengonsumsi sayur beet, pembuluh darah menjadi lebih rileks, aliran darah pun menjadi lebih lancar, yang pada gilirannya dapat mengurangi risiko terjadinya stroke.
10. Mencegah Kerapuhan Kapiler
Sayur beet juga mengandung flavonoid dan vitamin C dalam jumlah tinggi, yang berfungsi untuk menjaga kekuatan dan elastisitas kapiler darah.
Kapiler yang kuat dapat mencegah terjadinya perdarahan internal yang dapat membahayakan tubuh.
Dengan demikian, sayur beet sangat baik untuk menjaga kesehatan pembuluh darah dan mencegah kerapuhan kapiler.
Cara Mengonsumsi Sayur Beet
• Jus Beet: Campurkan beet yang sudah dikupas dengan air atau buah lain seperti apel dan wortel untuk membuat jus yang menyegarkan dan kaya gizi.
• Sup Beet: Buat sup sehat dengan bahan dasar beet yang dimasak bersama sayuran lainnya.
• Salad Beet: Iris tipis sayur beet mentah dan tambahkan dengan sayuran segar lainnya.
• Acar Beet: Salah satu cara tradisional mengolah beet adalah dengan membuat acar beet yang segar dan nikmat.*