• Serat: Sayur beet mengandung serat yang sangat tinggi, yang bermanfaat untuk pencernaan dan kesehatan jantung.
• Vitamin C: Mengandung vitamin C dalam jumlah yang cukup, berguna untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
• Vitamin A (Beta Karoten): Dikenal baik untuk kesehatan mata dan kulit.
• Vitamin B: Termasuk folat yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah.
• Mineral: Beet kaya akan mineral seperti kalium, magnesium, dan besi.
• Betaine: Zat yang memiliki manfaat luar biasa untuk fungsi hati.
• Nitrat: Dikenal dapat meningkatkan aliran darah dan meningkatkan stamina tubuh.
Manfaat Sayur Beet untuk Kesehatan
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Salah satu manfaat utama dari sayur beet adalah untuk menjaga kesehatan jantung.
Sayur beet kaya akan serat, yang terbukti efektif dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
Kolesterol LDL yang berlebihan dapat menempel pada dinding pembuluh darah dan menyebabkan penyempitan pembuluh darah, yang berisiko menyebabkan penyakit jantung.
Selain itu, kandungan betaine dalam beet mampu mengurangi kadar homosistein dalam darah, yang merupakan faktor risiko bagi penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke.
Dengan rutin mengonsumsi sayur beet, aliran darah menjadi lebih lancar dan kesehatan jantung lebih terjaga.
2. Pencegah Kanker
Beet mengandung betacyanins, yaitu pigmen alami yang memberikan warna merah pada umbi.