1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam (sesuai selera)
1 sdm kecap manis
1 sdm air asam jawa
300 ml air
Bahan pelengkap:
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 buah cabai merah besar, iris serong
1 buah tomat merah, potong-potong
Daun bawang dan seledri (opsional)
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat ikan semur khas Sunda yang lezat:
Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis serta garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu cuci bersih kembali.
Goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan dan sisihkan.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan irisan cabai merah.
Aduk rata hingga bumbu matang dan tanak.
Kategori :