Garam halus – 2 sendok makan
Gula merah serut – 2 sendok makan
Air jeruk limau/jeruk kunci – 2 sendok makan
Asam jawa – 1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air
Buah kering (opsional) – seperti mangga muda kering, salak kering, atau jambu biji kering untuk menambah cita rasa khas
Bubuk kaldu (opsional) – secukupnya untuk memperkaya rasa
Cara Membuat Garam Buah Bumbu Terasi
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat garam buah bumbu terasi yang lezat dan tahan lama:
1. Persiapkan Bahan Segar
Pastikan semua bahan segar, terutama cabai dan terasi. Cuci bersih cabai rawit dan cabai merah besar, lalu tiriskan.
Gunakan terasi yang sudah dibakar agar aromanya lebih kuat dan tidak amis.
2. Haluskan Bumbu
Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, terasi, dan garam menggunakan cobek atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air jeruk untuk memudahkan proses penghalusan.
3. Tambahkan Gula Merah dan Asam Jawa
Masukkan gula merah serut dan larutan asam jawa ke dalam adonan cabai yang sudah dihaluskan.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.