Mineral: Termasuk fosfor, tembaga, mangan, dan magnesium yang berperan dalam kesehatan tulang, gigi, dan membantu menjaga keseimbangan elektrolit tubuh.
Manfaat Kacang Panjang untuk Kesehatan
1. Mencegah Diabetes
Kacang panjang dapat membantu mencegah diabetes dengan cara mengontrol kadar gula darah dalam tubuh.
Sayuran ini kaya akan serat yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga menghindari lonjakan kadar gula yang tiba-tiba.
Selain itu, kacang panjang juga mengandung sedikit kalori dan rendah gula, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Cara Mengonsumsi:Bisa mengonsumsi kacang panjang dalam bentuk jus dengan cara memblender beberapa batang kacang panjang mentah dan mencampurnya dengan sedikit air.
Minumlah secara rutin di pagi hari untuk hasil yang optimal.
2. Kesehatan Kardiovaskuler dan Jantung
Kandungan vitamin K yang tinggi dalam kacang panjang memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan pembuluh darah.
Vitamin K mencegah pengerasan pembuluh darah (arteri) yang sering menjadi faktor penyebab penyakit jantung koroner.
Selain itu, kacang panjang juga mengandung antioksidan seperti flavonoid, quercetin, dan kaemferol yang dapat melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas.
Kacang panjang juga mengandung mangan dan magnesium, yang keduanya memiliki peran penting dalam menjaga tekanan darah tetap stabil dan mendukung kesehatan jantung.
3. Sumber Antioksidan
Salah satu manfaat kacang panjang yang tidak kalah penting adalah kandungannya yang kaya akan antioksidan.
Antioksidan membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker.