“Daripada dibuang atau keburu busuk, saya coba olah jadi asinan. Ternyata banyak yang suka karena rasanya unik, segar, dan beda dari asinan biasa,” ujarnya saat ditemui tim Palpos.
Proses pembuatan asinan rambutan cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah.
Berikut bahan dan langkah pembuatannya:
Bahan:
1 kg buah rambutan segar, kupas dan buang bijinya
5 buah cabai rawit merah
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
2 sendok makan air jeruk nipis atau cuka
300 ml air matang
Langkah-langkah:
Haluskan cabai rawit, garam, dan gula pasir.
Campurkan hasil ulekan dengan air matang dan air jeruk nipis/cuka.
Masukkan rambutan ke dalam larutan tersebut, aduk rata.
Simpan dalam kulkas selama 1–2 jam agar meresap dan lebih segar saat disajikan.
Hasil akhirnya adalah sajian buah rambutan dengan rasa pedas-asam-manis yang menyegarkan, cocok sebagai camilan di siang hari atau sajian pembuka di acara keluarga.